Nguyên liệu gồm có: -2 chén bột gạo -½ (một phần hai) chén bột củ năng(không có bột củ năng thì dùng bột năng,nhưng bột củ năng sẻ cho bánh giòn hơn bột năng) -4 chén nước lạnh nguyên liệu chiên bánh gồm trứng,hành củ băm,tỏi băm,hành hoa,cải xái bấu băm nhuyễn,hắc xì dầu hay nước màu,xì dầu pha với dấm đỏ chua ngọt,tương ớt. - Cách chế biến: Bột gạo cho vào thau đong 3 chén nước+một chút muối và một muỗng