Một con tôm hùm khoảng 4 ½ (một phần hai) lbs (cắt tôm hùm ra từng khúc khoảng 2 inches, cắt đầu, cắt đuôi, dùng dao khía phần bụng phía trong để dễ thấm gia vị, nếu đuôi lobster to quá, có thể chẻ ra làm đôi) - 6 muỗng canh dầu chiên - Vài tép tỏi bóc vỏ, đập dập bằm nhỏ - 3 muỗng cà phê gừng tươi bóc vỏ, cắt chỉ - Ít hành lá rửa thật sạch, cắt khúc khoảng chừng 3 cm Nước sauce: - 3 muỗng canh bột bắp -