Đến Malaysia, Singapore những ngày đầu năm mới, bạn dễ bắt gặp Yu Sheng - món ăn tượng trưng cho sự dồi dào, thịnh vượng và phát đạt. Yu Sheng trong tiếng
Yu Sheng - món ăn mang lại may mắn cho năm mới



Đến Malaysia, Singapore những ngày đầu năm mới, bạn dễ bắt gặp Yu Sheng - món ăn tượng trưng cho sự dồi dào, thịnh vượng và phát đạt.

Yu Sheng trong tiếng Hoa có nghĩa là dồi dào, dư dả. Yu Sheng giống như một loại salad kiểu châu Á gồm rất nhiều rau củ xắt nhỏ và cá sống cắt mỏng (thường là cá hồi kiểu sashimi hay cá thu) và rưới nước sốt lên trên. Người Hoa ở Malaysia và Singapore đặc biệt là các doanh nhân và những người đi làm rất thích ăn món này trong suốt dịp Tết bởi cá là biểu tượng của thịnh vượng trong năm.



Yu Sheng một món ăn khá phổ biến trong ngày Tết tại các nước sử dụng tiếng Hoa như Malaysia, Singapore… Yu Sheng gồm rất nhiều loại rau củ xắt nhỏ và cá sống cắt mỏng. - Ảnh: Nhà hàng Shang Palace Sài Gòn.

Người dân Malaysia lý giải về sự dồi dào của Yu Sheng khi thêm bưởi vào cá để thêm sự may mắn và dư dả - thêm cà rốt để cầu cho may mắn - thêm củ cải, dưa leo mang ý nghĩa trẻ mãi không già, làm ăn thăng tiến - thêm tiêu vào các nguyên liệu để cầu mong thu hút nhiều tiền tài của cải. Sau đó chan dầu lên trên các nguyên liệu để làm tăng lợi lộc.

Các gia vị được thêm vào trước khi ăn gồm: đậu phộng rắc lên trên lên tượng trưng cho vàng bạc đầy nhà, mè tượng trưng cho thăng tiến chức vị, bột mì chiên hình cái gối tượng trưng cho gối vàng với lời Mong vàng đầy sàn nhà.

Thưởng thức Yu Sheng trong dịp Tết là phong tục của người Hoa sống ở Malaysia và Singapore, nhưng lại không phổ biến ở Hong Kong bởi nguồn gốc của món ăn này được sáng tạo ra từ 4 người Malaysia xuất thân là bếp trưởng của một nhà hàng Singapore vào năm 1964.

Ngày nay món ăn này thường được sử dụng như món khai vị để mang đến may mắn tài lộc cho năm mới. Nó được ăn trong 15 ngày Tết, đặc biệt là ngày thứ 7, hay còn gọi là ngày Renri có nghĩa là “ngày sinh nhật của tất cả mọi người”. Và nhiều người dùng nó trong bữa ăn đoàn tụ gia đình đêm giao thừa. Mọi người sẽ đứng xung quanh bàn và nói lời Mong phát tài, vạn sự như ý. Sau đó sẽ cùng tung đảo nguyên liệu 7 lần và la to “Lo hei” (cầu may mắn) với những lời cầu Mong năm mới thịnh vượng. Mỗi người sẽ cầm đũa đảo rồi tung Yu Sheng lên cao và ước nguyện điều may mắn cho năm mới.

Người Hoa ở Malaysia tin rằng ai tung Yu Sheng càng cao thì người đó sẽ gặp nhiều may mắn trong năm.

Đoàn Xuân


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Yu Sheng món ăn mang lại may mắn cho năm mới

kho cà ngon đừng Món ngan thịt quay tào gà xào sả tac sữa chua sức khỏe dinh dưỡng tiêu cơm rang dứa banh khoai lang nuong ngon gà ham sảng sốt chua ngọt chậu cảnh canh ca nau dua canh thịt gà ốc bươu xào cá ba sa nướng trứng hấp nấm TẠo banh nặm nếp cẩm tu lam cha ca vムcá kho cay canh kho qua ngon trứng bọc thịt sốt cà chua Trứng nau che kiem sốt dâu cách nấu bún bò huế lÃƒÆ chanh phô mai rán kem chuối thịt heo chiên độc chất chỉ chè đậu nấu dưa lê sườn non kho cay cách làm bánh chuối nướng cach nâu chè húê ca phao muoi cムngムQuả cach xao mi Y sot nam tao say ngon cách làm cơm hấp lã sen nuoc dua hau vịt xào gừng nón ngon mỗi ngày giai nhiet cach lam cac mon ga hoa anh đào muối salad cà chua dưa chuột bánh khoai tây nướng dinh dưỡng bánh nếp sầu riêng bông lan trứng món rang Bun bo hue lam spaghetti salad dua hau ngon trộn củ cải trắng cua rang chua ngọt rau bí xào tỏi Lá gừng cach lam tom rang trung muoi thit nac vai chả cá xào ga sot cay Han Quoc huong dan nau che thit be xao ngon bánh khoai lang kiểu mới giò chả sấu đậu phộng Kem tui cuộc thi bánh cổ truyền Ca thu Pizza chân dung người nổi tiếng vừa ngon mì trộn chậu cây tu lam mut dau cơm chiên dứa mẹ thịt xông khói cuốn đậu phụ canh dau hu he cach lam gio gà nướng mắm ruốc banh dau xanh ngon CÃƒÆ basa cách làm bánh bông lan nấu bún mộc cach kho thit ga banh da đủ nuoc me den cá chiên giòn và nước sốt me nướng bạch tuộc với sa tế banh su ngon bắp Đậu phộng canh khoai môn nấu tôm cà c loẠi bà nh khà c cach do rau cá thu nhật cach lam cheesecake Top thực phẩm không tốt cho người cao nam bÃƒÆ cà chiên xù 蘯 ch canh đậu 4 món chua ngọt ngon cơm ngày lạnh sinh tố trái quất thịt ba chỉ Canh sườn m ª ca chien mam me bánh halloween độc lạ Nướng ca Cách làm bánh flan ngon nau ca ri hai san ẹp