Đến Malaysia, Singapore những ngày đầu năm mới, bạn dễ bắt gặp Yu Sheng - món ăn tượng trưng cho sự dồi dào, thịnh vượng và phát đạt. Yu Sheng trong tiếng
Yu Sheng - món ăn mang lại may mắn cho năm mới



Đến Malaysia, Singapore những ngày đầu năm mới, bạn dễ bắt gặp Yu Sheng - món ăn tượng trưng cho sự dồi dào, thịnh vượng và phát đạt.

Yu Sheng trong tiếng Hoa có nghĩa là dồi dào, dư dả. Yu Sheng giống như một loại salad kiểu châu Á gồm rất nhiều rau củ xắt nhỏ và cá sống cắt mỏng (thường là cá hồi kiểu sashimi hay cá thu) và rưới nước sốt lên trên. Người Hoa ở Malaysia và Singapore đặc biệt là các doanh nhân và những người đi làm rất thích ăn món này trong suốt dịp Tết bởi cá là biểu tượng của thịnh vượng trong năm.



Yu Sheng một món ăn khá phổ biến trong ngày Tết tại các nước sử dụng tiếng Hoa như Malaysia, Singapore… Yu Sheng gồm rất nhiều loại rau củ xắt nhỏ và cá sống cắt mỏng. - Ảnh: Nhà hàng Shang Palace Sài Gòn.

Người dân Malaysia lý giải về sự dồi dào của Yu Sheng khi thêm bưởi vào cá để thêm sự may mắn và dư dả - thêm cà rốt để cầu cho may mắn - thêm củ cải, dưa leo mang ý nghĩa trẻ mãi không già, làm ăn thăng tiến - thêm tiêu vào các nguyên liệu để cầu mong thu hút nhiều tiền tài của cải. Sau đó chan dầu lên trên các nguyên liệu để làm tăng lợi lộc.

Các gia vị được thêm vào trước khi ăn gồm: đậu phộng rắc lên trên lên tượng trưng cho vàng bạc đầy nhà, mè tượng trưng cho thăng tiến chức vị, bột mì chiên hình cái gối tượng trưng cho gối vàng với lời Mong vàng đầy sàn nhà.

Thưởng thức Yu Sheng trong dịp Tết là phong tục của người Hoa sống ở Malaysia và Singapore, nhưng lại không phổ biến ở Hong Kong bởi nguồn gốc của món ăn này được sáng tạo ra từ 4 người Malaysia xuất thân là bếp trưởng của một nhà hàng Singapore vào năm 1964.

Ngày nay món ăn này thường được sử dụng như món khai vị để mang đến may mắn tài lộc cho năm mới. Nó được ăn trong 15 ngày Tết, đặc biệt là ngày thứ 7, hay còn gọi là ngày Renri có nghĩa là “ngày sinh nhật của tất cả mọi người”. Và nhiều người dùng nó trong bữa ăn đoàn tụ gia đình đêm giao thừa. Mọi người sẽ đứng xung quanh bàn và nói lời Mong phát tài, vạn sự như ý. Sau đó sẽ cùng tung đảo nguyên liệu 7 lần và la to “Lo hei” (cầu may mắn) với những lời cầu Mong năm mới thịnh vượng. Mỗi người sẽ cầm đũa đảo rồi tung Yu Sheng lên cao và ước nguyện điều may mắn cho năm mới.

Người Hoa ở Malaysia tin rằng ai tung Yu Sheng càng cao thì người đó sẽ gặp nhiều may mắn trong năm.

Đoàn Xuân


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Yu Sheng món ăn mang lại may mắn cho năm mới

he gỏi cuốn tôm cha heo chien ngon luộc bắp bò với nước mắm món cà m ª chè bí ngô lạc hà tĩnh châu 3 canh gà canh moc chó cÃƒÆ ba sa giòn thơm Thuà tôm nướng cải bó xôi xào lươn xào sa tế trung op la cơm nấu rau củ banh yule log thom ngon com tron bo xao SẠca chua ngot pizza súp lơ xanh thạch trân châu cá sốt cà Cây thông sinh tố chuối ăn uống canh thịt bò nấu khoai tây khoai tay nuong la basil bồ Cắm hoa đẹp trưng tết canh bí cơm goi la sen cach nau bầu Cam món ăn gây sốt một thời cho bé quả bơ Thạch bơ thơm ngậy cho bé ngày Món ăn ngày hè chua ngọt cá hồi cuộn nướng kem trộn Thổi hương mùa hè cho nhà điệu đà Phổ tai ga ac cach làm mứt đu đủ tôm hùm bóp gỏi cúc dạ dày heo rau cu nhà gia cú Nếm Miếng Nêm pizza cuon calzone làm chả mực dạ LAM CHA CA dac Made khó cuoi tuan latte hot kem chuối ruou thuoc củ su xào earl grey cake quốc tế nau trung kìm mon kem vị dứa cách làm trứng chiên ngon giải nhiệt sườn rim cà tím xào thịt heo sữa milo đá viên Da Đối banh trung hạt bắp cải cuốn Com tam tươi pasta halloween Bánh Tiramisu rượu Bailey thịt vit Trốn nóng hè với kem sữa chua trái cây khi rau răm dễ thương Cỗ Đoàn Kết khoai sà Chạy cáo cảo tôm cong thuc lam kim chi cua chiên giòn trai trứng kho đậu giải khát canh nấm thịt viên chè bắp trân châu đồ uống mùa đông nộm dạ dày thập cẩm Nộm dạ dày đống bánh sandwich vムMai Hương thạch đậu nành chạo đậu hũ nui nau nam Đặc Sản banh in