Đến Malaysia, Singapore những ngày đầu năm mới, bạn dễ bắt gặp Yu Sheng - món ăn tượng trưng cho sự dồi dào, thịnh vượng và phát đạt. Yu Sheng trong tiếng
Yu Sheng - món ăn mang lại may mắn cho năm mới



Đến Malaysia, Singapore những ngày đầu năm mới, bạn dễ bắt gặp Yu Sheng - món ăn tượng trưng cho sự dồi dào, thịnh vượng và phát đạt.

Yu Sheng trong tiếng Hoa có nghĩa là dồi dào, dư dả. Yu Sheng giống như một loại salad kiểu châu Á gồm rất nhiều rau củ xắt nhỏ và cá sống cắt mỏng (thường là cá hồi kiểu sashimi hay cá thu) và rưới nước sốt lên trên. Người Hoa ở Malaysia và Singapore đặc biệt là các doanh nhân và những người đi làm rất thích ăn món này trong suốt dịp Tết bởi cá là biểu tượng của thịnh vượng trong năm.



Yu Sheng một món ăn khá phổ biến trong ngày Tết tại các nước sử dụng tiếng Hoa như Malaysia, Singapore… Yu Sheng gồm rất nhiều loại rau củ xắt nhỏ và cá sống cắt mỏng. - Ảnh: Nhà hàng Shang Palace Sài Gòn.

Người dân Malaysia lý giải về sự dồi dào của Yu Sheng khi thêm bưởi vào cá để thêm sự may mắn và dư dả - thêm cà rốt để cầu cho may mắn - thêm củ cải, dưa leo mang ý nghĩa trẻ mãi không già, làm ăn thăng tiến - thêm tiêu vào các nguyên liệu để cầu mong thu hút nhiều tiền tài của cải. Sau đó chan dầu lên trên các nguyên liệu để làm tăng lợi lộc.

Các gia vị được thêm vào trước khi ăn gồm: đậu phộng rắc lên trên lên tượng trưng cho vàng bạc đầy nhà, mè tượng trưng cho thăng tiến chức vị, bột mì chiên hình cái gối tượng trưng cho gối vàng với lời Mong vàng đầy sàn nhà.

Thưởng thức Yu Sheng trong dịp Tết là phong tục của người Hoa sống ở Malaysia và Singapore, nhưng lại không phổ biến ở Hong Kong bởi nguồn gốc của món ăn này được sáng tạo ra từ 4 người Malaysia xuất thân là bếp trưởng của một nhà hàng Singapore vào năm 1964.

Ngày nay món ăn này thường được sử dụng như món khai vị để mang đến may mắn tài lộc cho năm mới. Nó được ăn trong 15 ngày Tết, đặc biệt là ngày thứ 7, hay còn gọi là ngày Renri có nghĩa là “ngày sinh nhật của tất cả mọi người”. Và nhiều người dùng nó trong bữa ăn đoàn tụ gia đình đêm giao thừa. Mọi người sẽ đứng xung quanh bàn và nói lời Mong phát tài, vạn sự như ý. Sau đó sẽ cùng tung đảo nguyên liệu 7 lần và la to “Lo hei” (cầu may mắn) với những lời cầu Mong năm mới thịnh vượng. Mỗi người sẽ cầm đũa đảo rồi tung Yu Sheng lên cao và ước nguyện điều may mắn cho năm mới.

Người Hoa ở Malaysia tin rằng ai tung Yu Sheng càng cao thì người đó sẽ gặp nhiều may mắn trong năm.

Đoàn Xuân


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Yu Sheng món ăn mang lại may mắn cho năm mới

bánh kem Chung kho tau Cất đồ c º meo vat 膼岷璵 miền trung bi quyet lam banh mi dua gà hấp gia vị Banh trứng Ngày Tết hu tieu tron chị Vân Trần vị đá lạnh mon om ngon chữ Bánh Bánh táo món Pháp Tarte Aux Pommes truyền thông ăn uống sức khỏe Trè æ½ Ý Vừa kèo Trứng cuộn phô mai Món ngon cho bé mon nhậu Duoi bo ham CÃƒÆ c dua mam ăm cach may giay vai cho be thần lam banh chocolate pho mai Ngô cach muối cu cải Sò háo bot kim chỉ mẹo vặt cách ướp thịt nướng muỗng cà phê xà phòng c Dau nanh xanh sinh to vai ngon Cach lam thach trai cay bếp độc thân Nhà bếp Thịt Heo Om 고등어 thịt chua ngọt cà ch lam bo vien những món canh bò ngon nha Cách cắt tỉa hoa làm đẹp cho mâm cỗ Tiết chuoi dot ruou ngon trung duc hai san ngon món ăn khai vị Bí Quyết mon ngon tu xuc xich Gỏi xoài quà Món Chính Ớt hiểm Trung Quốc gỏi su hào Tôm nướng phi lê cá hồi cuốn rau nướng Xào chiên xù banh flan Pasta Lốc khăn quàng may khăn quang bun rieu quán ngon ở Sài Gòn món lẩu cach lam suon non nau dau thịt gà luộc phết mỡ hành bánh mì sữa thịt bắt làm bánh sắn cach lam tam tra sam bong cuc nhan nhuc cá hâp cách làm miến trộn tôm thịt lÃƒÆ chanh tôm chấy khô bánh bắp ngô Quấn Goi bánh tét Quay ẩm thực châu á lẩu vit dứa thơm 4 loại bánh cuốn lạ mà quen của Sài quán bún vịt ngon mon com tam bi chay thói tiêu đảo BOT dua chua công thức xôi xéo đậu xanh kho tộ xao dau cove Rượu