Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món gà chiên cay: 1 kilogram gà 5 gram bột thì là 5 gram rau mùi băm 5 gram ớt bột Một ít bột nghệ 15 gram bột cà ri 15 gram bột ngô 7 gram muối Phần sốt: 4 tép tỏi 6 củ hành 1 lát gừng 4 gốc sả 45ml nước rửa thật sạch gà và cho vào bát lớn, thêm bột thì là, rau mùi băm, ớt bột, bột nghệ, bột cà ri, bột ngô, muối. Cho tất cả nguyên liệu phần sốt vào máy xay thực phẩm để làm sốt, sau đó cho chung vào gà, trộn thật đều tất cả rồi để ướp ít nhất một giờ đồng hồ. Làm nóng chảo dầu, cho gà vào chiên đến khi gà chuyển màu vàng nâu, khoảng 10-15 phút. Vớt gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo dầu khoảng 3 phút rồi dùng nóng. Gà chiên cay kiểu Malay thế này sẽ không chiếm của bạn quá nhiều thời gian ở công đoạn chuẩn bị sẵn, nhưng bạn lại cần kiên nhẫn cho giai đoạn ướp được kỹ càng hơn, tuy nhiên bạn có thể tận dụng khoảng thời gian đó để nghỉ giải lao và chuẩn bị sẵn cho một bữa ăn thật ngon lành sau đó. Gà thấm vị với một chút cay cay, thơm tho từ các loại gia vị sẽ chinh phục bạn ngay khi món ăn vừa hoàn thành đấy. Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Thanh Xuân (NauNgon.com) 