Có rất nhiều gia vị trong món cua này, để rồi thành phẩm là một tổng hòa thật đẹp mắt và ngon miệng. Với cách làm không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến đặc sản của đảo quốc sư tử cho gia đình.

	Xuýt xoa cua sốt ớt Singapore

Có rất nhiều gia vị trong món cua này, để rồi thành phẩm là một tổng hòa thật đẹp mắt và ngon miệng. Với cách làm không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến đặc sản của đảo quốc sư tử cho gia đình.

Xuýt xoa cua sốt ớt Singapore
Nguyên liệu gồm có:
Xuýt xoa cua sốt ớt Singapore
- 1 kilogram cua thịt - 5 trái ớt sừng - 1 nhánh gừng - 5 tép tỏi lớn - 2 tép hành tím - 1 muỗng canh mắm ruốc Mã Lai (belacan) - 1 muỗng canh nước cốt chanh - 1 muỗng cà phê tương nâu (tương đậu nành) - 3 muỗng canh tương cà - 2 muỗng canh tương ớt - 1 muỗng cà phê rượu trắng - 2 muỗng canh đường - 1 muỗng cà phê muối - 1 muỗng cà phê tiêu - 1 chén nước lọc - 1 muỗng cà phê bột bắp - 1 trái trứng gà - hành ngò trang trí Cách chế biến: - Chọn cua còn sống, trước khi chế biến cho cua vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút. Sau đó dùng cây nhọn đâm vào điểm giữa bụng cua. Sau khi cua đã chết, chà rửa thật sạch phần bùn đất bám trên mai và bụng cua. Tách mai cua, loại bỏ phần mang cua. Chặt thân cua làm 4 miếng. Cho cua đã chặt vào rổ cho thật ráo nước.
Xuýt xoa cua sốt ớt Singapore
- Ớt sừng, hành tím và tỏi băm thật nhỏ. Giã nát mắm ruốc Mã Lai cùng với hỗn hợp ớt và gừng.
Xuýt xoa cua sốt ớt Singapore
- Bắc chảo sâu lòng lớn lên bếp, khi chảo nóng cho một chén dầu vào, đợi dầu nóng thì cho cua vào chiên cho cua chín vàng, vớt ra rổ cho ráo dầu.
Xuýt xoa cua sốt ớt Singapore
- Đổ bớt dầu trong chảo ra, chỉ chừa lại chừng 01 muỗng canh dầu còn đang nóng cho tỏi vào phi thơm, tiếp theo cho hành tím băm vào xào nhanh tay. Tiếp theo cho hỗn hợp ớt, gừng và mắm ruốc đã giã vào xào cùng. Sau đó thêm tương nâu, tương cà, tương ớt vào rượu trắng vào đảo đều.
Xuýt xoa cua sốt ớt Singapore
- Trút hết phần cua đã chiên vào chảo, đảo cho cua thấm đều sốt ớt. Chế thêm 01 chén nước lọc vào chảo cua, đậy nắp lại và giảm lửa nhỏ nấu khoảng 8 phút. Sau đó, mở nắp chảo rồi nếm nêm thêm gia vị muối, đường tiêu cho vừa ăn.
Xuýt xoa cua sốt ớt Singapore
- Hòa tan bột bắp với chút xíu nước rồi rưới vào chảo cua cho sốt cua hơi sệt nhẹ. - Đập trứng gà ra chén, đánh tan lòng đỏ lòng trắng, rồi đổ vào chảo cua đang sôi liu riu. Khuấy nhẹ cho trứng tạo vân. - Rải hành xắt nhỏ và trang trí ít ngò rí cho đẹp mắt. Món này có thể dùng cùng bánh bao chiên là đúng điệu.
Xuýt xoa cua sốt ớt Singapore


Xuân Quế
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cua sốt ớt, Mã Lai, Singapore, mắm ruốc, Xuân Quế

nom hoa chuoi tài Cac mon ca trứng vịt lộn xào me kho cà ngon kem socola than heo chien xu kieu nhat f5 đồ cũ lam keo keo chim ngói hầm nep chien xa bầu nấu hải sản Con Lạ miệng món chè khúc bạch tại Hà xúc xích sốt mì ý trá ng xôi lạp xưởng Món Chả ốc nướng lá chuối cách làm bún sườn chua bánh bao mặt heo cẠch lam kim chi cuon miến thịt gà bim bim banh mi chien tom Muoi dua banh trang nuong Phan Thiet dưa sắn nấu canh bánh cupcake hình mèo bánh tart trứng banh mi xuc xich hoa oải hương Đá songpyeon rau chan vit xao mon Thai Lan cahc lam cac chien nuoc mam cửa trứng cuộn rong biển Khai vị bun nuoc leo soc trang xÃÆo cánh gà rán phi hành khô cá om măng đậu phộng rán trùng trục xào hẹ họp luoi heo cach nau phơ bo chả ốc cuộn lá chuối chiên ngon tò Xô Viết Nghệ Tĩnh Ga nuong sa hu tieu ca ngon Cach nau che troi nuoc gói khô mực chưa cay gừng sả Trà tắc bánh ngào xứ nghệ thịt heo kho dưa cải canh rau dền bo nuong cu nen chao thit canh nấm nấu thịt bằm ca loc hap bau Tôm hùm cơm rang rong biển giáo thịt gà chiên nấm cơn nấu chè bánh lọt chao ngao gao lut cach lam luoi heo sot tom nuong bo salad dưa chuột thịt gà Tuyết Nguyễn Bún mọc giò chả thanh làm pancake chuối chuối sứ bọc nếp nướng bap cai cuon thit sot ca ngon tom hap dau hao Cách lam Dua leo muối Tân bánh nếp nhật bản cach lam hai san chien gion dau phu sot chua ngot Rưng rưng nô i nhơ cơm nha Tra i chay mưa Amthuc ga nau ca ri quẠthanh long rau câu chanh dây bún gà Làm Kem nau banh đa Bò lá lốt dậy mùi góc phố Sài Gòn công thức bánh trôi nước cơm thịt gà băm cang bit tet sot bo trung cải cuộn thịt Đi ăn thử bún thịt nướng ầy cu hu dua kho những món salad ngon ba bò sốt rượu vang Ao cafe trứng sua chua tao ngon Cach lam ruoc cách làm xôi cuộn thịt băm nem cuốn thịt heo xoi mit la dua ngon nấm kho mít non cach lam banh khoai mẹo văt mỳ ý bánh su kem tẩm đường công thức rau câu trái cam cach lam banh quy chocolate