chuẩn bị sẵn - ½ (một phần hai) lbs hải sâm , rửa thật sạch cắt hạt lựu (hải Sâm mua loại đông lạnh) - ¼ (một phần tư) cup vi cá - ½ (một phần hai) lbs thịt nạc ( heo ) luột chín cắt chỉ ( shredded ) giữ lại nước luột thịt - 1 hộp măng trắng , cắt chỉ ( shredded ) - 6 cup nước lèo đã nêm sẵn vừa ăn ( hoặc chicken broth ) - 4 nấm đông cô ngâm nước ấm cho mềm , xắt mỏng. - 2 trứng gà ( lòng đỏ + trắng ) đánh cho nổi bọt lên - 6 cup nước
Xúp Hải Sâm Vi Cá


 

chuẩn bị sẵn
- ½ (một phần hai) lbs hải sâm , rửa thật sạch cắt hạt lựu (hải Sâm mua loại đông lạnh)
- ¼ (một phần tư) cup vi cá
- ½ (một phần hai) lbs thịt nạc ( heo ) luột chín cắt chỉ ( shredded ) giữ lại nước luột thịt
- 1 hộp măng trắng , cắt chỉ ( shredded )
- 6 cup nước lèo đã nêm sẵn vừa ăn ( hoặc chicken broth )
- 4 nấm đông cô ngâm nước ấm cho mềm , xắt mỏng.
- 2 trứng gà ( lòng đỏ + trắng ) đánh cho nổi bọt lên
- 6 cup nước lèo gà ( tuyệt đối không dùng chicken broth trong lon) xem cách nấu nước lèo gà


Cách chế biến:
-Vi cá mua loại khô, ngâm nước ấm có pha tí rượu, khi vi cá mềm rồi thì lựa những thịt & da cá còn sót lại trên vi cá bỏ đi ( thịt dính trên vi cá bạn sẽ thấy nó có màu trắng, da thì có màu đen)
_ 6 cups nước lèo gà + 2 cups nước luột thịt , nấu sôi , rồi cho tất cả gia vị trên vô nồi súp . 2 TSP bột bắp hoà với ¼ (một phần tư) cup nước luột thịt nguôi , cho từ từ vô nồi súp. Thử lại xem vừa ăn chưa . nêm thêm 1 tsp đường + ½ (một phần hai) tsp muối nếu chưa vừa ăn.
_ Trứng gà đã đánh nổi , cho từ từ vô nồi súp, trong lúc đổ trứng dùng cái nĩa ( fork ) khuấy nhẹ , để trứng thành sợi . hoặc dùng 1 cái vợt lưới ( strainer ) chế trứng gà từ từ qua lưới ( trứng gà sẽ có sợi như tóc )

_ Gừng cắt chỉ ( optional ) cho vô chén súp khi ăn
dấm đỏ ( optional )

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

công thức làm bánh flan công thức bánh khoai tây viên chiên banh bao chien kem trà Muoi dua bap Cai mì trứng cuộn Cận che bien banh melting chao so diep ngon nau che thai ca tim nuong pho mai pizza pepperonis ca bien hap chanh leo cach lam che sau càng ghẹ rang muối ớt bao tử cá basa Banh beo CHAO DUI GA bào cach lam pho tron chua cay Cá thu chiên bánh kem sinh nhật bo la lot chuà mon bun oc nhá giò thủ cơm rang giòn Cá ngừ nướng món ngon miền biển kẹo sủi cảo đậu phộng thit kho trung sả ớt xào nấu cà ri gà dồi lợn luộc đi học cách pudding kiểu Áo sự gà chiên mè banh thit ga nhat ban Su xao tom kho cơm hấp coca sườn om hoa oải hương ca ri xanh pho mai lam banh men thịt heo quay không cần lò nướng Am Thuc Viet Nam Thạch hoa quả Giai khat mua he cach nau mi kim chi rượu Phạm Liên Mứt củ cải vị sữa tươi cach nau canh chua ngon thịt gà rán dừa mục lam ga cuon cuon rau cu Hà kho trứng in hình lá nấu canh riêu cua nhuộm màu canh bí đỏ bo mau mời chả hải sản bun xao rau can ngon cá hồi nướng ổi Yên ga tre nuong ngu vi huong cách làm kem tươi cho bánh gato xanh nước chấm xì dầu cu su hao kho bánh lê tươi bo tron kieu thai thom ngon bot hến xào su su dau hu non ngon là hoa Cún Khang Nô m hê n trô n hoa chuô i ca nuong sa lam cha muc ngon sinh tố củ sen và đậu đen thuốc bảo vệ thực vật cầu vồng ba chỉ ba rọi sốt cay Thiên Trúc canh ca kieu thai ngon dua leo chua bÃƒÆ bÃƒÆ Thit heo rang Tu bánh bông lan dâu cach lam ga nau ot xanh Mam nem chăn ga gối Ba món dưa muối trong ngày Tết canh tôm viên món quay mã³n kho hình chữ nhật món gà gỏi gà rau nhút bí quyết Xuân lau vit ham sa bún ốc đậu so diep sot cam tôm phô mai nướng món Tây canh tom nem èn trang trí cach nau xoi chiên nui chien tre nho Lau vit món gà ngon Tự nấu cà ri gà thơm nức cách làm bánh mì kẹp Bố à m