Cải radicchio có rất nhiều tác dụng cho sức khỏe vì trong cải có nhiều chất đạm và khoáng chất như: chất béo, chất đạm, chất xơ, can-xi, sắt, ma-giê, phốt-pho,... Món salad này khá lạ vì vị đắng và chát nhưng ăn 1 hồi thì sẽ ghiền. 
Thành phần
- 3 cây xúc xích tiệt trùng
- 300 g rau radicchio
- 1 quả dưa leo
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 quả ớt sừng
- 30 g rau húng
- 3 thìa súp đậu phộng rang
- 2 thìa súp dầu chiên phi tỏi
- 1 thìa súp giấm
- 1/2 thìa súp nước cốt chanh
- 1 thìa súp đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1/2 thìa cà phê ớt băm
- 1/2 thìa súp dầu ô liu
Hướng dẫn
- 1. Xúc xích tháo túi, chiên sơ, thái lát xéo rồi thái cọng vừa ăn
- 2. Rau radicchio tách bẹ, thái cọng Dưa leo bỏ cuống và ruột, thái sợi mỏng. Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái sợi.
- 3. Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi. Rau húng rửa thật sạch, xắt nhỏ
- 4. trộn thật đều xúc xích tiệt trùng dinh dưỡng với rau radicchio, dưa leo, cà rốt trong thố.
- 5. Sau đó, cho nước trộn, đậu phộng rang và rau húng lủi vào, đảo đều. Dọn ra đĩa, dùng ngay.
Thông tin thêm:
Rau radicchio cũng có màu tím nhưng lá cải mỏng hơn, ăn vào có vị chát và hơi đắng, thường làm các loại salad, xào, hấp... Có nguồn gốc và dùng rộng rãi tại Ý.
Tổng hợp & BT: Thanh Xuân (NauNgon.com)
