Có nhiều vitamin và khoáng chất thịt lươn giúp bồi bổ cơ thể cho người bệnh, người già và trẻ nhỏ.Biến tấu một chút bạn sẽ có được món ngon.

Nguyên liệu cần có:

• 100 gram ruột heo
• 100 gram mỡ gáy
• ½ (một phần hai) kilogram thịt lươn
• 1 muỗng súp tiêu sọ
• Muối, hạt nêm
• Tỏi giã nhuyễn, đường
• Màu điều, dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

Xúc xích lươn

• Ruột heo cạo thật sạch, ngâm muối đậm, để ráo.
• Thịt lươn sơ chế sạch, lau khô, cắt thành miếng mỏng đem xay nát, ướp tỏi giã nhuyễn, 1 muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê tiêu xay, 1 muỗng súp đường, chút màu điều trộn thật đều.
• Trụng sơ mỡ heo, cắt hạt lựu cho vào thịt lươn ướp, trộn thật đều, nêm lại chút muối, đường, dồn thịt vào ruột heo, đem hấp chín.
• Xúc xích lươn chín đem chao qua dầu cho lớp da vàng thơm.

Mong các bạn ngon miệng với món xúc xích lươn.

Tổng hợp & BT: Thanh Xuân (NauNgon.com)