Vào những ngày nắng nóng có bát chè bưởi thơm mát để ăn thì thật chẳng còn gì tuyệt bằng; còn nếu trời mát bạn ăn chè bưởi ấm nóng cũng thấy trong người khoan khoái dễ chịu lắm đấy! Xua tan nắng hè với chè bưởi thơm mát
Xua tan nắng hè với chè bưởi thơm mát

  Nguyên liệu gồm có:   Phần cùi trắng của 1 quả bưởi 200-300 gram bột năng 500 gram đường cát trắng (tùy vào khẩu vị của từng nhà mà các bạn nêm độ ngọt phù hợp nhé) 200 gram đậu xanh đã cà vỏ 4 lá dứa 50 gram bột sắn dây 1 lon nước cốt dừa Nước hương hoa bưởi (mua ở các quán bán dừa, thạch đen ngoài chợ) Đậu phộng Chút muối và phèn chua.
  Bước thứ nhất(1):   Bưởi sau khi đã gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài xắt sợi hoặc hạt lựu.
    Bước thứ hai(2):   Rắc muối vào trộn thật đều, bóp cho bớt đắng.
    Rồi xả nước lạnh.   Bước thứ ba(3):   Lặp lại quá trình này khoảng 5 lần rồi lại tiếp tục ngâm vỏ bưởi với nước muối loãng thêm một lần nữa. Lần này bạn ngâm qua đêm nhé.   Trong khi ngâm cùi bưởi bạn cũng ngâm luôn đỗ xanh qua đêm.
  Bước thứ tư(4):   Cùi bưởi sau khi đã ngâm qua đêm tiếp tục bóp rồi xả nước lạnh 5-7 lần nữa. Thường thì đến giai đoạn này cùi bưởi đã bắt đầu hết the. Bạn ăn thử 3 miếng nếu còn đắng thì làm tiếp công đoạn sau:   Đặt một nồi nước, nấu sôi, thả phèn chua vào, rồi cho cùi bưởi vào đun cùng đến khi sôi được 2 phút thì tắt lửa. Đổ cùi bưởi vào một cái giá và xả ngay nước lạnh. Làm như vậy bưởi sẽ trắng và giòn hơn. Sau khi qua bước khử đắng bằng phèn chua này thì chắc chắn bưởi sẽ hết đắng.   Bóp cùi bưởi cho kiệt nước rồi ướp với đường. Nếu có thời gian bạn hãy ướp với đường khoảng 1-2 tiếng, bọc nilon kín rồi để trong tủ lạnh. Còn nếu không có thời gian các bạn hãy ướp đường khoảng 30 phút.
  Bước thứ năm(5):   Trong thời gian đó bạn hấp chín đậu xanh và rang lạc.

Đậu xanh sau khi hấp chín cho ra tô, để nguội.

  Bước thứ sáu(6):   Sau 30 phút đến 1 tiếng bạn cho cùi bưởi đã ướp đường vào chảo, sên cho cùi bưởi nóng lên.   Khi cùi bưởi đã được sên nóng bạn đổ ra tô, chờ cho cùi bưởi ấm ấm (không quá nóng sẽ dễ bị bỏng tay), cho thêm chút đường trộn thật đều.

Thêm bột năng vào tô cùi bưởi khi cùi bưởi còn đang nóng ấm để nó hút được bột năng vào bên trong, khi ăn miếng cùi bưởi chúng ta sẽ thấy nó giòn sần sật quá ngon.

  Bước thứ bảy(7):   chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi, cho cùi bưởi đã ướp đường và lăn qua bột năng vào đun đến khi chín. Khi nào miếng bưởi trong trong và nổi lên trên là chín.

Lại tiếp tục đổ ngay cùi bưởi vào một cái âu và xối nước lạnh vào. Ngâm nước lạnh đến khi đem nấu thì vớt ra.

Vậy là đến đây chúng mình đã chuẩn bị sẵn xong cùi bưởi đã thấm bột năng và đậu xanh đã đồ chín. Công đoạn tiếp theo chỉ còn vài phút nữa thôi!

  Bước thứ tám(8):   chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi, nêm đường cho vừa miệng, thêm chút muối để chè có vị ngọt đậm đà hơn.   Cho lá dứa đã rửa thật sạch, buộc gọn vào đun cùng để chè thơm hơn.
  Bước thứ chín(9):   chuẩn bị sẵn một bát nhỏ bột sắn dây, khuấy đều với nước lã.   Cho cùi bưởi vào nồi nước đường rồi từ từ đổ bát bột sắn dây vào, khuấy đến khi nước trong veo là được.
  Bước thứ nhất(1)0:   Thêm đậu xanh vào nồi chè. Bạn lưu ý sau khi cho đậu xanh không nên khuấy nhiều và đun lâu quá, hạt đậu xanh sẽ bị nát, mất ngon.
Bước thứ nhất(1)1:   Cuối cùng bạn chỉ cần thêm nước cốt dừa cùng chút tinh dầu hoa bưởi là xong!
   
Khi ăn bạn múc chè ra bát, rưới nước cốt dừa và rắc lạc rang lên trên ăn cùng nhé!     Vào những ngày nắng nóng có bát chè bưởi thơm mát để ăn thì thật chẳng còn gì tuyệt bằng; còn nếu trời mát bạn ăn chè bưởi ấm nóng cũng thấy trong người khoan khoái dễ chịu lắm đấy!
 
  Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon mùa hè nấu chè món ăn việt nam đồ uống món tráng miệng món ăn vặt

Súp cho ngày trẻ ga cuon thao moc thịt heo quay kho cải cha gio moc Bún trộn mẹo sử dụng mắm bánh cupcake hình mèo Cách làm ớt ngâm giấm ngon buoi khoai tây mật ong mướp hương xào thịt nấu bau xao tom kho hông goi thit heo thịt viên đậu phụ chè đậu đen nha đam Cach lam kem dua gà hấp mắm mề gà nướng sả bo nuong cu au cach lam banh gao X么i bong cai chien xu ngon cach lam dưa giá dưa cải xào hải sản gan gà tôm tẩm nước cốt dừa làm flan thế nào mới ngon cá mắt kiếng nướng muối ớt cong thuc lam kem mut dau bun gao xao singapore 고등어 coc ngam chua ngot sấy boots xì tin chà o muối hành lam sinh to dau cách làm gà nướng chao Trái bơ Dân dui cuu bia do ngon muop dang xao thit bo thịt vo đậu hũ bánh xốp trái cây Những quán mỳ Quảng 5 thói quen gây hại khôn lường khi nấu lau cua ngon canh rong biển thịt bằm sấu xôi trà công thức canh thịt bò cach lam goi muc hệ miễn dịch liệu pháp cá thực cach nấu xôi nếp than Tôm rang giòn bánh xu xê thực Miền Bắc nhà xoi thit ngon 7 món ốc sò nướng được ưa thích ở bơ xay bạc hà chè bí ngô nấu đậu lẩu cua ghẹ móng giò heo om hoa hồi sườn heo om cay thit ga sot nước mắm chay bò sốt cam cua chien gion Cách xếp vỏ cà chua thành bông hồng xinh giá đậu xanh lagu bo thịt lợn hấp rượu Bê chao Mộc Châu ngon quên sầu muộn Khô mực ngào ớt đường Tuyệt đỉnh cach lam khoai lang chien vung com chien ga xa lam bo bit tet ngon cách làm chả dùm công thức bánh dày kam thịt vịt xào ớt chuông ca ri thit cuu Du du xao keo deo món canh bánh nhân tôm Soda thịt lợn chiên giòn Dừa Ga ham sa mai Khu Ä Äƒng banh tao thom cơm thịt ba chỉ và trứng ốp la Làm cơm món mực xào sua chua tao ngon cong thuc lam mon ca thu nuong rim thit ba chi súp măng tây bánh mì soup cá mú hau nuong pho mai chuoi luoc đỗ Khoai tây xào đỗ mong toi làm pho cuon ha noi banh bao kim sa bào ngư hải sâm gà sò điệp tôm sú Ga nuong sa goi banh chung vuong khoai tay xao toi Râu mực xào mam cÃƒÆ sushi chien ngon vịt vịt nấu chao chao giá đỗ trộn bánh ran ngọt boc diệt