Vị ngọt ngào mà xốp nhẹ của bánh kết hợp với vị béo của kem, thêm chút đăng đắng của chocolate chip sẽ khiến bạn không thể chối từ món bánh này. Xốp nhẹ món bánh rán "bọt biển" từ nước Ý
Xốp nhẹ món bánh rán "bọt biển" từ nước Ý

  Nguyên liệu - phần bánh (khoảng 25 chiếc):   250ml nước 65gr bơ 5 quả trứng 200gr bột mì 3,5gr muối.

Phần kem:

600gr phô mai Ricotta (Chú thích: loại phô mai này có nguồn gốc từ Ý, mềm, có màu trắng, vị hơi ngọt và rất ít béo. Ricotta được ưa chuộng để làm các món tráng miệng của Ý hoặc ăn kèm với các món tráng miệng khác,, ngoài ra nó cũng được dùng để làm bánh phô mai và nhiều loại bánh quy.) 50gr chocolate chip đen 180gr đường bột.

Trang trí:

Mứt vỏ cam Quả sơ ri Hạt dẻ cười giã dập.
  Bước thứ nhất(1) - Làm phần kem:   Dùng máy đánh trứng đánh mịn phô mai Ricotta và đường bột rồi thêm chocolate chip vào trộn thật đều, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại bạn được phần kem.
  Bước thứ hai(2) - Làm phần bánh:   Đổ 250ml nước, bơ, muối vào nồi, nấu sôi rồi thêm bột mì, dùng thìa gỗ khuấy đều ít nhất 2-3 phút...
 

... hoặc đến khi bạn thấy bột quyện lại và không còn dính vào thành nồi nữa thì tắt lửa, để nguội.

 

Khi bột đã nguội rồi bạn đập từng quả trứng vào, trộn thật đều để có một hỗn hợp bột mịn, bóng.

  Bước thứ ba(3):   Làm nóng nhiều dầu chiên trong nồi hoặc chảo chiên, múc từng thìa nhỏ bột vào. Bạn chỉ nên chiên 1 lần tối đa là 3-4 chiếc bánh để đề phòng trường hợp bạn không kịp vớt ra bánh sẽ bị cháy.
 

Đảo đều bánh trong nồi / chảo đến khi thấy bánh có màu nâu vàng thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

  Bước thứ tư(4):   Chờ bánh nguội bạn múc từng thìa kem phết lên trên mặt bánh rồi rắc hạt dẻ cười lên và đặt một miếng mứt vỏ cam cùng một trái sơ ri lên trang trí.
Bánh rán "bọt biển" có nguồn gốc từ đảo nhỏ Palermo thuộc Italy. Bánh được làm khá giản đơn không cần sử dụng lò nướng, khi chiên lên nó rất nhẹ và mềm như một bọt biển vậy. Vị ngọt của bánh kết hợp với vị béo của kem, thêm chút đăng đắng của chocolate chip sẽ khiến bạn không thể chối từ.     Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh mới này nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh làm bánh không cần lò nướng phô mai món ăn vặt món tráng miệng các khác

Chanh 7 cách trộn salad trái cây cút bánh khoai mì banh da cua thom ngon C Đơn giản banh pudding chuoi thom ngon canh chua dâu đỏ thịt luộc cuộn ran nem béo Cún Khang Thạch cà phê sữa mít sữa milo lẩu niêu tất nau lau Bí đỏ ca com tai nghe trung lon xao me bể Lợi giày mới lam mochi cha la lot bánh gói muôn lào thịt heo đút lò sốt kem Thanh Dương Làm bánh làm kem 60 món chiên Cách làm bắp cải t cui xào tôm suon tham tom chien đồ chơi vải Cac cach lam bun thit bo nuong me lau ga Sông mẹ khéo tay cơm Le Mu Trứng tráng pho mát món ăn khai vị Đoàn than heo chien gion com trộn vien nui tron ngon bánh quy chocolate chuối f5 Đồ ăn vặt sữa hạnh nhân cà m Qu Điện Quán Chay Nở Rộ Nhà hàng chay Aummee Hà Bánh Mặn Vi cà Mien bac ga nau pa te ngon giấy bạc Chút sáng tạo cho phòng bếp ngày hè sua chien món bò bít tết món salad sot vang quẠcà ri am thuc tra vinh lẩu ếch Cách làm dạ dày heo se gió spaghetti thịt bò ngon Kho qua keo sua thịt bò xào cach nau bun bo Hue học cách gói bánh chưng hôn đáng bò kho canh ngao thà keo thom món ngon mùa lạnh cach lam kem dúa Dịu Bap bo Điên nấu nướng gato hongkong caffeine gà kho gừng làm hop qua bò lúc lac dưa hấu Gang trứng hấp nộm măng tây Khoai tây chiên sinh tố dưa cach lam banh nui lua nón chay nộm hoa chuối ba rọi cuộn giá mon sup ngon chÆ khô cá cơm Mẹo vặt day nâu ân cá rô kho