: Ngâm nếp, đậu xanh cho nở qua đêm Đổ nếp ra rổ cho ráo nước, rồi đổ nếp vào khăn vải khô cho nếp thật ráo nước. Cho đậu xanh vào chõ (xửng) hấp chín. Lấy đậu xanh ra giã hay xay nhuyễn, đánh tơi cho đậu thật mịn rời là được. Đậu xanh phải thật nhuyễn, mịn và khô như bột. trộn thật đều nếp với một muỗng cà phê
Xôi vò






CÔNG THỨc NẤU XÔI VÒ


Nguyên liêu :

1 kilogram nếp ngon
500 gr đậu xanh cà không vỏ

Muối, đường

Cách làm :

Ngâm nếp, đậu xanh cho nở qua đêm

Đổ nếp ra rổ cho ráo nước, rồi đổ nếp vào khăn vải khô cho nếp thật ráo nước.
Cho đậu xanh vào chõ (xửng) hấp chín. Lấy đậu xanh ra giã hay xay nhuyễn, đánh tơi cho đậu thật mịn rời là được.
Đậu xanh phải thật nhuyễn, mịn và khô như bột.

trộn thật đều nếp với một muỗng cà phê muối và 3 muỗng súp dầu chiên.
Cho một nửa phần đậu xanh xay nhuyễn vào trộn thật đều với nếp.

Đợi nước sôi, cho nếp đã trộn đậu xanh vào chõ (xửng) hấp. 
Nhớ là khi hấp, trải một lớp nếp đậu dày khoảng 5 cm (2 đốt ngón tay) thì nếp chín nhanh và đều hơn là nếp trải dày.
Cách 10 phút thì xới xôi lên cho xôi chín đều và không dính.
Khoảng 30-45 phút thì xôi chín.
 
Sau khi xôi chín, rắc 2 muỗng súp đường lên xôi, trộn thật đều rồi bắc xôi ra.
Thêm bớt đường tùy theo khẩu vị ngọt ít nhiều.

Xới xôi ra khay lớn, trộn thật đều với một nửa phần đậu xanh nhuyễn còn lại.
Dùng quạt tay hay quat máy, thổi vào xôi. Vừa thổi quạt vừa dùng đũa xới đều cho xôi tơi và rời hạt

Xôi vò nấu khéo là mỗi hạt xôi bám đều một lớp đậu xanh và rời hạt với nhau.

Món xôi vò thường ăn kèm với chè đường nấu bằng bột sắn, hay chè hoa cau.
Xôi vò có thể dùng chung với những món ăn mặn như heo quay, gà quay, chả lụa,…

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

Món hấp cách làm cheesecake Món ngon dễ làm thực phẩm không chứa calorie dưa hấu sốt bơ chanh nam pha trÃƒÆ Món ngon mùa hè Món ngon từ gà bàn Món súp Ngon Cách làm bánh lọt lá dứa Món trộn ngon đan Mướp non xào tôm bi ro MẬT ONG khung trang trí Mẹo vặt bèo Mẹo vặt nhà bếp ăn sữa chua đúng cách vịt quay sốt cam Mực xào thịt bò xào nui gạo spaghetti hàn quốc mi van than ngon MC Kỳ Duyên Nhạc sĩ Đức Huy làm gà mi sot thit cua ếch xào măng Masterchef Việt May vÃ Æ cafe May và Mi tron Thuoc bac ngô cach lam ech xao sa ot ngọn Nước Nấu chè Nộm Ngô Tuyết Phượng Tôm ngâm mắm com sua nau tom ngon xào đậu bắp với tỏi Nguyên liệu Hải sản am thuc đánh trứng trứng bông mịn tăng thanh hà gà Nguyên liệu khác xuong heo ham bánh dầy vỏ dưa xào ớt chuông Nguyễn Thị Lâm tôm cách làm bò nấu bia Như Yến Canh cá chua kiểu miền Nam Noel Vòng nguyệt quế salad khoai tây cách làm bánh phô mai canh chua ca lóc Pate gan gà 5 loai nuoc cham ngon Phú Quốc banh da thom ngon be Phạm Liên Bánh khoai tây chiên tôm banh mi ong gia Noel ngon Phạm Liên Canh lá lốt thịt viên Hương Phạm Liên Dân dã đậu cô ve xào tôm Phạm Liên Giản dị canh rau cải đồng cách làm thịt quay chay Phạm Liên Sinh tố bí đỏ Oreo ngọt Phạm Liên Trứng cuộn cơm lạ miệng Phạm Liên Xôi cuộn thịt băm Phạm Liên Xoài ngâm giấm đường sua lac xi muoi cach lam so long Phụ liệu trà o Pho Tau bay tiramisu ngon chè lá dứa mon ngheu xao sa te cach lam sup cua bien Protein tôm xào mì sốt bơ tỏi Pudding xoài Rượu nếp Sáng tạo hay Súp hải sản trân châu banh khoai mi cực cà ri thái sốt gà viên Sức khỏe bà bầu dưa muối rau củ SIÊU NGON cháo tôm nấu phô mai Tết 2014 sua chua trai cay ngon bò bằm viên phô mai Về miền Tây ăn thốt nốt tự làm mứt cách làm cua bể nuoc chanh mat ong ngon chao tom cai ngong Tết Hàn Thực Tết Tự làm 5 thức uống giải nhiệt đặc sản Thái Nguyên hai tai Từ Rau củ lẩu bò nhúng chua cay bánh bí đỏ trứng Từ Thịt bò thính Từ Thịt gà trung bánh phô mai vị cherry thải Từ Thịt heo