![Xôi vò miền Nam](http://afamily1.mediacdn.vn/thumb_w/600/Images/Uploaded/Share/2009/05/24/xoivoa.jpg)
Những hạt rời nhau như gạo sống, nhưng ăn thì dẻo quẹo, thơm mùi đậu, béo vị nước cốt dừa…
Nguyên liệu gồm có:
500 gram gạo nếp cái
250 gram đậu xanh cà vỏ, ngâm mềm
Chút muối, đường, nước cốt dừa (tùy khẩu vị)
Cách chế biến:
Đậu xanh ngâm qua đêm, nấu chín với chút muối
Dùng chày giã nhuyễn
Rồi nắm lại thành từng nắm để qua một bên
Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm, để ráo nước
Bốc khoảng 1/5 (một phần năm) số gạo bỏ vào giữa một chiếc khăn sạch
![](http://afamily1.mediacdn.vn/Images/Uploaded/Share/2009/05/24/laugao1.jpg)
![](http://afamily1.mediacdn.vn/Images/Uploaded/Share/2009/05/24/gaonepdauxanh1.jpg)
![](http://afamily1.mediacdn.vn/Images/Uploaded/Share/2009/05/24/gaotrondau1.jpg)
![](http://afamily1.mediacdn.vn/Images/Uploaded/Share/2009/05/24/xoidora1.jpg)
Đổ gạo vào chõ hấp xôi khoảng 20 phút là xôi chín, đổ ra dĩa lớn (nhớ mở vung dốc nước đọng để xôi không bị nhão. Nếu muốn thêm nước cốt dừa và đường thì cho vào lúc xôi đã hấp được 15 phút)
![](http://afamily1.mediacdn.vn/Images/Uploaded/Share/2009/05/24/xoivo1.jpg)
![](http://afamily1.mediacdn.vn/Images/Uploaded/Share/2009/05/24/xoivohoanchinh1.jpg)
Tổng hợp & BT: Thanh Xuân (NauNgon.com)
![](/images/sharefacebook.png)