Xôi vò là món ăn sáng được rất nhiều người ưa chuộng bởi rất thơm ngon và cũng dễ làm. Hãy cùng tìm hiểu công thức nấu xôi vò đậu xanh thơm ngon, hấp dẫn nhé!
Cách làm xôi vò đậu xanh hấp dẫn.
Nguyên liệu cần có:
-500 gram gạo nếp,
-250 gram đậu xanh cà vỏ, ngâm mềm,
-Chút muối, đường, nước cốt dừa (tùy khẩu vị).
Cách làm xôi vò đậu xanh:
- Nấu chín đỗ xanh rồi dùng chày giã nhuyễn đỗ xanh, rồi nắm lại thành từng nắm để qua một bên.
- Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm, để ráo nước.
- Bốc khoảng 1/5 (một phần năm) số gạo bỏ vào giữa một chiếc khăn sạch.
- Lau nhẹ nhàng gạo nếp cho khô hết nước.
- Lau cho hết chỗ gạo, rồi đổ vào một cái dĩa lớn. Bào đậu xanh nắm lên gạo đã lau ráo nước.
- Vò cho đậu bám đều xung quanh hạt gạo, dùng khoảng ¾ (ba phần tư) lượng đậu.
- Đổ gạo vào chõ hấp xôi khoảng 20 phút là xôi chín, đổ ra dĩa lớn (nhớ mở vung dốc nước đọng để xôi không bị nhão. Nếu muốn thêm nước cốt dừa và đường thì cho vào lúc xôi đã hấp được 15 phút).
- Nhanh tay dùng đũa xới đều xôi với lượng đậu xanh bào còn lại cho xôi thật tơi.
ST
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
