: - Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh. Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước. Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh. - Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng
Xôi Vị

 
Xôi vị nấu chín thơm mùi nước dừa, vừa có mầu xanh mướt lá dứa hoặc tím sẫm của lá cẩm. Món này được dùng trong các bữa cỗ.
Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg nếp ngon
- 300 gram dừa nạo
- Lá dứa hoặc lá cẩm
- Tai hồi
- 350 gram đường xay
- 1 chén mè rang vàng, khuôn kim loại nhôm hoặc gỗ; bao nylon sạch.
Thực hiện:

- Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh.
Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước.
Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh.
- Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng mà gia giảm hồi, cho bột tai hồi vào nấu với nước lá cho sôi lại. Dùng nước này ngâm nếp đã vo qua 2 giờ hoặc cho đến khi thấy nếp nhuộm thắm mầu.
- Cho nước ấm vào dừa nạo, vắt kỹ 2, 3 lần, lấy khoảng 1 tô lớn. chuẩn bị sẵn chõ đồ, nhiều nước, để nước sôi già.
- Hong xôi, thăm chừng khi nếp vừa nở, tưới nước dừa vào nếp, đảo đều, thấy xôi thấm đều nước dừa là được, nếu còn thừa, nước dừa sẽ chảy xuống tầng nước sôi. Đậy nắp, tiếp tục hong đến khi xôi chín, rắc đường vào, trộn thật đều, đậy nắp, để khoang 5 phút nữa.
- Lót bao nylon sạch vào khuôn, rắc một lớp mè vào đáy khuôn, nhận xôi vào đầy khuôn, trải thêm một lớp mè nữa lên mặt xôi, ém bằng mặt, dở xôi khỏi khuôn. Tùy ý dùng các kiểu khuông bánh trung thu, bánh chưng... hoặc ép xôi vào khay phẳng một lớp chừng 3cm, cắt miếng nhỏ, gói vào giấy bóng kiếng.
- Nếu dùng xôi ăn kèm các món mặn, nên giảm lượng đường cho xôi bớt ngọt.
- Xôi vị tùy người làm, còn cho thêm đậu xanh tán nhuyễn, sên đường... làm nhân, cho một lớp đậu giữa hai lớp xôi, nén chặt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

phà váy tái chế 自分で染める 簡単 インナーカラー chăm プリパラ Mát dây cún khang bánh bao hấp kẹp thịt xá và 寒梅 پرفیوم امرداد lót パソコンタイピング練習ソフト tác mát Tóm mam tom cuá bánh mì chiên Khô miến xào tôm sôi Lâng Ghé Lưu mì lạnh chù Tép 感染性廃棄物容器 banh tet chuoi ngon ส ตว tóc lõi дезтнфекция 엘리니아 Mì trứng gà Món mặn مƒ مƒƒمƒپمƒڈم م デスクマット 正方形 táo Tuyết Nguyễn món ếch bánh halloween sọ người 洛谷 芬郁 意味 โรงพยาบาลส ร นธร rán sủi cảo なかなかのパワーとスピードだ ระยะเวลาถอดแบบคอนกร món canh chua bo bap kho sáo Nếm bánh Bày Встановіть вузол рухомої 姉妹 트럼프 프랑스 해방 笠寺ワシントンホテル კასუარი 밀탱크 보스 bò hầm nước cốt dừa Mùa mũi کارتون ما ما مامای hạnh phúc 天醫國際 Xào 品珍緣台川菜 门顶固定器 阪神淡路大震災 高速道路 ジョーシン プリンター 業務用かき氷機 初雪 bóc canh sườn cải chua ヘナ用手袋 đàn 新潟県 令和7年度 部長 Giả bánh kem chiên món canh ngon banh bot nang chua 塩川光明堂 ミラー 価格 メンズカジュアルジャケット長い 結婚式 締め挨拶 gà muối ớt Sóc 看见肉棒 Câu bánh donut chiên 配色5色卡 まーじゃんげーむ 高橋 啓介 СКОРОСТЬ ФЕРМЕНТАТИВНОЙ súp măng tươi 韓国 箸 ブラウス レディース 夏 長袖 綿 tart dua 会計経理システム й з еӨңйӣЁ コーナン プロ гӮ гғігӮ гғӘгӮӘгғігғҒгӮ הלפבוק プリパパ トレス Muối ประเภทของเเนวเพลงฮ xôi lá cẩm khoai môn 経験 cá kho mặn tom nuong pate gan ngong thương cốc tai mimosa 散步 同義詞 確定申告 年末調整済み chè 国際連合 旗 トーアマート 롤 화면전환 đuôi bò hầm khoai sọ Tuyết Nguyễn Gỏi mít non trộn thịt กระทะเหล กเผา インバーター式