: - Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh. Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước. Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh. - Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng
Xôi Vị

 
Xôi vị nấu chín thơm mùi nước dừa, vừa có mầu xanh mướt lá dứa hoặc tím sẫm của lá cẩm. Món này được dùng trong các bữa cỗ.
Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg nếp ngon
- 300 gram dừa nạo
- Lá dứa hoặc lá cẩm
- Tai hồi
- 350 gram đường xay
- 1 chén mè rang vàng, khuôn kim loại nhôm hoặc gỗ; bao nylon sạch.
Thực hiện:

- Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh.
Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước.
Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh.
- Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng mà gia giảm hồi, cho bột tai hồi vào nấu với nước lá cho sôi lại. Dùng nước này ngâm nếp đã vo qua 2 giờ hoặc cho đến khi thấy nếp nhuộm thắm mầu.
- Cho nước ấm vào dừa nạo, vắt kỹ 2, 3 lần, lấy khoảng 1 tô lớn. chuẩn bị sẵn chõ đồ, nhiều nước, để nước sôi già.
- Hong xôi, thăm chừng khi nếp vừa nở, tưới nước dừa vào nếp, đảo đều, thấy xôi thấm đều nước dừa là được, nếu còn thừa, nước dừa sẽ chảy xuống tầng nước sôi. Đậy nắp, tiếp tục hong đến khi xôi chín, rắc đường vào, trộn thật đều, đậy nắp, để khoang 5 phút nữa.
- Lót bao nylon sạch vào khuôn, rắc một lớp mè vào đáy khuôn, nhận xôi vào đầy khuôn, trải thêm một lớp mè nữa lên mặt xôi, ém bằng mặt, dở xôi khỏi khuôn. Tùy ý dùng các kiểu khuông bánh trung thu, bánh chưng... hoặc ép xôi vào khay phẳng một lớp chừng 3cm, cắt miếng nhỏ, gói vào giấy bóng kiếng.
- Nếu dùng xôi ăn kèm các món mặn, nên giảm lượng đường cho xôi bớt ngọt.
- Xôi vị tùy người làm, còn cho thêm đậu xanh tán nhuyễn, sên đường... làm nhân, cho một lớp đậu giữa hai lớp xôi, nén chặt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

法人税 寄附金控除の対象 กำเเพงเพชร tự ยางก นขอบประต Cháo thịt băm 無添加 醤油飴 進研ゼミ 高校講座 大学受験 漂亮小瞎子也要被炮灰吗 漫画 共栄火災地 震保険 保障額 ルームミスト ホワイトムスク 藤栄 nộm dưa chuột 有給 nước ép dưa 巨乳護士下海 溫柔小護士 はま巡リン バイク ヘルメット 大きい tom sot chua ngot 마그네슘 합금 특징 vịt om bia як подивитися свої 三鷹 hệ miễn dịch kẽm thịt cá vitamin C 沖繩有百大酒吧嗎 まぐろ シーチキン オイル不使用 水龙头 vải tươi nhồi tôm thịt 纬度 công thức tôm hấp bia thịt lợn nướng コカ コーラ thịt kho nghệ マグチューンエボリューション販売店 Món thịt bò hầm cháo chim câu hoá Món ngon miền đất võ Bình Định Cach lam banh mi tôm sốt mayonnaise dứa 伊豆 観光 ランキング 한국 수능 영어 lam bo cau nhoi sen nam 告白 松たか子 Thơm nồng bún nước lèo Sóc Trăng cà kho cay các loại canh hến ตอนลำบากเคยทำอะไรไว お風呂 目地 カビ cách gói bánh chưng 心里发毛 สำนวน アマゾンメダカのフイるた 평택 ブラック ドッグ マイクロsdカード 売れ筋 アマゾン ニッカ 黒ラベル Hải sản Khánh Nguyên Nau An а ҖаёӘаёІаё аёҷаё аё аёҒ 같은 카드사 실적 공유 Spinach 彫刻 石 CHAO ドカ雪 中文 скин джейсона из гуля на バンカー パジャマ メンズ bút chì 비버 sup tom thom ngon トリーバーチ 財布 二つ折り 聞き耳うざい chao thom ngon com chien tom ca man เบเกอร món ngon Hà Nội ทหารบกหญ ง lam banh mi kep thit チューリップ 造花 rau muong cach lam nui xao ngon オリオン エース リュック 防水 端島 炭鉱 会社 găng tay コイズミ 照明 Ngủ 法務局 津市 インド北東部 ミテラ城 原神 chicken аёӣаёҸ а ҖаёӘаёҳаёӘ 碁盤斬り bánh táo ngon nấu chè măng cụt kho qua xao trung ga bánh canh kiểu huế โรงพยาบาลหนองแค quần jeans chất liệu đất sét banh mousse dau ngon cach nau sup ga nam huong Vi パナソニック ブラケット 屋内 フジローヤル 星座 特質 kem vị sầu riêng 黃軒 カーブホルツ ベルト mì bò เพโดร ตาย Bánh kho 青葉紙業 nhưng フランフラン タンブラー banh chuoi nuoc cot dua アマゾンショッピング ログイン งานแพคของในเทอดไทโทร ハンソッキュ ドラマ ga chien nuoc mam nha dam รถต สม แจกวาป