: - Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh. Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước. Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh. - Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng
Xôi Vị

 
Xôi vị nấu chín thơm mùi nước dừa, vừa có mầu xanh mướt lá dứa hoặc tím sẫm của lá cẩm. Món này được dùng trong các bữa cỗ.
Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg nếp ngon
- 300 gram dừa nạo
- Lá dứa hoặc lá cẩm
- Tai hồi
- 350 gram đường xay
- 1 chén mè rang vàng, khuôn kim loại nhôm hoặc gỗ; bao nylon sạch.
Thực hiện:

- Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh.
Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước.
Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh.
- Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng mà gia giảm hồi, cho bột tai hồi vào nấu với nước lá cho sôi lại. Dùng nước này ngâm nếp đã vo qua 2 giờ hoặc cho đến khi thấy nếp nhuộm thắm mầu.
- Cho nước ấm vào dừa nạo, vắt kỹ 2, 3 lần, lấy khoảng 1 tô lớn. chuẩn bị sẵn chõ đồ, nhiều nước, để nước sôi già.
- Hong xôi, thăm chừng khi nếp vừa nở, tưới nước dừa vào nếp, đảo đều, thấy xôi thấm đều nước dừa là được, nếu còn thừa, nước dừa sẽ chảy xuống tầng nước sôi. Đậy nắp, tiếp tục hong đến khi xôi chín, rắc đường vào, trộn thật đều, đậy nắp, để khoang 5 phút nữa.
- Lót bao nylon sạch vào khuôn, rắc một lớp mè vào đáy khuôn, nhận xôi vào đầy khuôn, trải thêm một lớp mè nữa lên mặt xôi, ém bằng mặt, dở xôi khỏi khuôn. Tùy ý dùng các kiểu khuông bánh trung thu, bánh chưng... hoặc ép xôi vào khay phẳng một lớp chừng 3cm, cắt miếng nhỏ, gói vào giấy bóng kiếng.
- Nếu dùng xôi ăn kèm các món mặn, nên giảm lượng đường cho xôi bớt ngọt.
- Xôi vị tùy người làm, còn cho thêm đậu xanh tán nhuyễn, sên đường... làm nhân, cho một lớp đậu giữa hai lớp xôi, nén chặt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

課税明細書 再発行 神戸市 品珍緣台川菜 僕は前世の記憶を今すぐ捨てたい siêu tốc ấn レオニード ガイダイ ありえない Tìm hiểu công dụng chống ung thư trong ジャッキーチェン 日本劇場公開版 男だらけの清掃業者に河合あすな このアカウントは存在しません 凍結 ファイアーテレビ リモコンの使い方 カラフルピーチグッズえとさん キャベツ 菌核病 カナメフロアブル 下まつ毛スタンプ ヤマルーブ プラスチック光沢復活 ワンストップ特例 確定申告したら 数的有利 バスケットボール 作り方 Cach trung ga 松屋 オリジナルカレー 口コミ 侃爷妻子穿搭图片曝光图文 ใครเป นใครเอาน 問題児を辞めさせる 安全業務違反 シュライバー アトキンス無機化学 パリマルシェ 2歳 ヘアブラシ ốc hương xào 三权分置 グラブル ツクヨミ 刻印編成 スターゲイト 時間の繰り返し 何話 水痘 階段15段 ต วย ดแผ นพลาสต กให まきのラジオ充電式ラジオ がんを瞬時に破壊する光免疫療法 パソコン 画面が反応しない タッチ snack phô mai chiên กำล งทำปลาอบอย ในห リメイク ティシャツ 無地 端切れ コーセル è æœ å ª 有比余额宝收益高的产品吗 spaghetti sốt ต นเร อ ต นป น ผ จ ดการพ ฒนาส นเช อ 折り紙簡単橙色キャラクターしんば บ านเข ก ผอ cach lam rau xao パナソニック 電動ドライバー 新型 ว ธ ตามประก นอน ม ต โรงพยาบาลท ม ขนาด おバカちゃん注意報 韓国ドラマ 公的年金等の支払者は厚生労働省ですか レディース ポロシャツ 今は亡き王女のためのパヴァーヌ làm trà đào 바나나 엉덩이걸 댄스 ถ งผ าถ อข นเคร อง シュレッダー 安い 駐車録画があります ケンウッド 見方 ว ธ ทำให เล อนหน 結姬 悄然而至的他免费阅读 流せるトイレブラシ 販売終了 なぜ 市役所 行方 tàu hũ ky РЃo アニメ6歳 キャラ bong bi chien gion chay ワクチン 世界 市場 フィッシングリュック 大容量 籠製作 ひも 今夜はみんな映画を観るつもりですよね さいたま市南区役所 駐車場 目を丸くする 類語 川普 共和黨 시끼리 徐正源 仁川联 ē Æ ę ¾ęµ ć ć ć ¾ เทคโนโลย พ ฒนาการ74 結婚 籍と親の顔合わせ どっちが先 インデペンペンデンスデイリサージェンスデイ bò teriyaki 油入れ容器 Nấu chè bưởi 逆水寒 虎鈐經 マスキングテープ 黒 艶あり 飲む場所によって味が変わるマグ tôm chiên tỏi お世話になりたい 言い換え 林枅 thiệp chúc mừng Muối Chua 港威酒店 雨国 餐厅 早餐菜单 O型 電源アジャスター ポリ袋 手付け 10 tôm cuộn 广东公安面试真题 所得税領収済通知書 支払マイマス インターネット一時ファイル 場所 本物素人 พบป ญหาในการแยกว クルスク州状況 ブラシ天井風呂アマゾン huyết BÃ Æ つづけて篇 わかさ生活 住宅ローン 変動金利下がらない理由 インテリア型有圧換気扇アマゾン pha nước mắm gừng dưa leo フィッシングプライヤー はじめしゃちょーの畑 何万人減った bap bo ca chua bi ngon dồi heo グーグル翻訳 使い方 cha oc Làm trân châu 夏龍灣越南餐廳 프롤리아프리필드시린지 급여기준 シャイニング フォース 神々の遺産 バステック 物流