: - Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh. Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước. Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh. - Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng
Xôi Vị

 
Xôi vị nấu chín thơm mùi nước dừa, vừa có mầu xanh mướt lá dứa hoặc tím sẫm của lá cẩm. Món này được dùng trong các bữa cỗ.
Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg nếp ngon
- 300 gram dừa nạo
- Lá dứa hoặc lá cẩm
- Tai hồi
- 350 gram đường xay
- 1 chén mè rang vàng, khuôn kim loại nhôm hoặc gỗ; bao nylon sạch.
Thực hiện:

- Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh.
Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước.
Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh.
- Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng mà gia giảm hồi, cho bột tai hồi vào nấu với nước lá cho sôi lại. Dùng nước này ngâm nếp đã vo qua 2 giờ hoặc cho đến khi thấy nếp nhuộm thắm mầu.
- Cho nước ấm vào dừa nạo, vắt kỹ 2, 3 lần, lấy khoảng 1 tô lớn. chuẩn bị sẵn chõ đồ, nhiều nước, để nước sôi già.
- Hong xôi, thăm chừng khi nếp vừa nở, tưới nước dừa vào nếp, đảo đều, thấy xôi thấm đều nước dừa là được, nếu còn thừa, nước dừa sẽ chảy xuống tầng nước sôi. Đậy nắp, tiếp tục hong đến khi xôi chín, rắc đường vào, trộn thật đều, đậy nắp, để khoang 5 phút nữa.
- Lót bao nylon sạch vào khuôn, rắc một lớp mè vào đáy khuôn, nhận xôi vào đầy khuôn, trải thêm một lớp mè nữa lên mặt xôi, ém bằng mặt, dở xôi khỏi khuôn. Tùy ý dùng các kiểu khuông bánh trung thu, bánh chưng... hoặc ép xôi vào khay phẳng một lớp chừng 3cm, cắt miếng nhỏ, gói vào giấy bóng kiếng.
- Nếu dùng xôi ăn kèm các món mặn, nên giảm lượng đường cho xôi bớt ngọt.
- Xôi vị tùy người làm, còn cho thêm đậu xanh tán nhuyễn, sên đường... làm nhân, cho một lớp đậu giữa hai lớp xôi, nén chặt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

這篇文章小時候抱過我 プリンセスチャンプ 漫画 gẠc 有 アース 超軽量カーボン ラクラク開閉 팔라우 항공권 tác hại của hoa quả mùa hè 風花 短歌 白鳥は dua leo lam salad Chuôi xao dua 의사 대가 성형 今日から俺のオンナになれよ dua leo muoi chua กลางถนนเทอดดำร 甲州韮崎 ザ プレミアム ซ งแต ละส ของram chả giò chay 广东实验中学 смотреть аніме дадан cach lam tep bac rim dua カローラツーリング ハンドル ระยะทางจากนครปฐมไปลพบ ส มภาษณ ป โท จ ฬา åØ ć ć ć スペーシアカスタム dua leo muoi ngon xa lach zuchini kieu nhat ก นข าวหล งออกก าล ว ธ เป ดเคร องทำน ำอ pha trà sữa เกล ยดคำว าแห ห ว dua leo nhoi thit 青森港 フェリー アマゾン 一級建築施工管理 幸色のワンルーム 全巻 đậu hũ hải sản 草抜くぞう Mứt tết sườn ram chua ngọt おーいお茶 アマゾン フレッシュキーパー食品保存 ワード 罫線 違うところに引かれる 結婚指輪 できるまで dua ngam don gian 大きいサイズワコールブラジャー sa kê 保存容器 角型 180 ロック ロック ちょぼろく dua thom スタンフォード大学 英語学科 giữ dáng バイク 半クラ状態な走り dua tron yen mach cach lam banh ngot 科主任 管理措施 người Sài Gòn pho 鶴川 歯科 おすすめ món ngon từ ếch dui ga chien gion 刻む調理器具 ミートチョッパー ミニ 堤清二 大空真弓 กฎหมายสร างส งปล 一人でしゃべり続ける幼児 กระเพาะปลา ก มจ フロント企業 特徴 アロハシャツ レディース dui ga nuong ngon شاومي نون ١٣ موبيزل Xao canh hến 超大同步轮 thịt heo cuộn ớt duoi bo tiem ngon 烏丸御池駅 市バス地下鉄案内所 カムオンポップス 河村デデ cach lam canh ga sot me duoi heo ham ngon ホワイトアイス レビュー แพะร บบาปทองคำ duong pho am thuc Khom canh tôm nấm rơm 3月 退職 源泉徴収票 狐妖小紅娘動漫 新篇 duot lo khoai tay こまつひでお 日本語書記史原論 李天宜 醤油 冷蔵庫 ech dong kho ngon 京都アニメーション 事件 裁判 宮本歯科 예식장 릴축포 海鹏月饼定价 Đồng quê 転職 面接 転勤したくない ガーシュイン ech ram gung ngon công thức thịt heo nấu hành 魚可不可以吃蟑螂 籐製 è و ه ڈو¾ ว โอลา ech xao mang ngon เมล ดเจ ย ราชบ ร ไปประจวบก ก シリコングローブ 女装 ท าส รถยนต ฝ กภาษาอ งกฤษ cách nấu bún thang ech xao mang thom อะไรส อถ งของหายาก Lưỡi heo ซ อมท ล อคประต 子供ゴムチューブでインナーマッスル ヘンタイプリズン 特典 Bông bí bánh dầy е еӯ з ҡ ไม ต องร บสาย