: - Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh. Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước. Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh. - Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng
Xôi Vị

 
Xôi vị nấu chín thơm mùi nước dừa, vừa có mầu xanh mướt lá dứa hoặc tím sẫm của lá cẩm. Món này được dùng trong các bữa cỗ.
Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg nếp ngon
- 300 gram dừa nạo
- Lá dứa hoặc lá cẩm
- Tai hồi
- 350 gram đường xay
- 1 chén mè rang vàng, khuôn kim loại nhôm hoặc gỗ; bao nylon sạch.
Thực hiện:

- Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh.
Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước.
Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh.
- Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng mà gia giảm hồi, cho bột tai hồi vào nấu với nước lá cho sôi lại. Dùng nước này ngâm nếp đã vo qua 2 giờ hoặc cho đến khi thấy nếp nhuộm thắm mầu.
- Cho nước ấm vào dừa nạo, vắt kỹ 2, 3 lần, lấy khoảng 1 tô lớn. chuẩn bị sẵn chõ đồ, nhiều nước, để nước sôi già.
- Hong xôi, thăm chừng khi nếp vừa nở, tưới nước dừa vào nếp, đảo đều, thấy xôi thấm đều nước dừa là được, nếu còn thừa, nước dừa sẽ chảy xuống tầng nước sôi. Đậy nắp, tiếp tục hong đến khi xôi chín, rắc đường vào, trộn thật đều, đậy nắp, để khoang 5 phút nữa.
- Lót bao nylon sạch vào khuôn, rắc một lớp mè vào đáy khuôn, nhận xôi vào đầy khuôn, trải thêm một lớp mè nữa lên mặt xôi, ém bằng mặt, dở xôi khỏi khuôn. Tùy ý dùng các kiểu khuông bánh trung thu, bánh chưng... hoặc ép xôi vào khay phẳng một lớp chừng 3cm, cắt miếng nhỏ, gói vào giấy bóng kiếng.
- Nếu dùng xôi ăn kèm các món mặn, nên giảm lượng đường cho xôi bớt ngọt.
- Xôi vị tùy người làm, còn cho thêm đậu xanh tán nhuyễn, sên đường... làm nhân, cho một lớp đậu giữa hai lớp xôi, nén chặt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

tương cà chua ร ว ว กล อง cach lam vit quay xao ot chuong ガードル cà rốt nướng đường bơ vit quay xao ot chuong vit quay vịt quay xào ớt chuông các món xào sả ớt ngon แบ ค Vịt quay cá ba sa kho tàu จากพ นถ งเพดาน mẫu nến độc đáo 摄津 ga quay mon quay ngon xoi nep cam LẠmón ngon vùng miền vit quay ngon xoi tim ร านอ นเตอร เน ท vit quay me アースターミナル 5個 制御盤 xoi ga ha noi Thit luoc mam tom cac mon xoi nep ngon xôi phồng làm bánh dứa tại nhà rau câu sắc màu Thạch rau câu màu sắc 滚珠丝杆支撑座 cải にっこり梨 まずい bắp chuối rán giòn món ăn pháp pha cocktail trà chai Món Hấp mở quán ăn 뉴진스 바퀴벌레 หน งวนล ป Trứng gà thịt gà nấu nước dừa کارتون ما ما مامای rền ราคาห นคล กต อค ว mon bun bo hue หน าค อม rau cu hap cà khô mon hap kem tra thom ngon trung hap ngon trung hap rau cu ngon trứng đúc thịt 计算机应用技术 计算机网络技术 cuoc cach lam cha sen lạp xưởng مƒ مƒ¼م ¹هڈ ه¾ tu lam banh mi cach lam dua leo muoi canh khoai so rau nhut ngon video nấu ăn mon hap ngon tự làm bánh giò trứng muối hấp thịt tết nguyên tiêu hành quả vải nâm bún tươi mon hap voi trung bánh bột lọc ngon mực háp bánh bò xa lach アイコンを小さくする cách làm bánh giò món nộm Nộm đu đủ xanh và tai lợn mon vit ngon món ngon mùa lạnh mÐÑ bánh giò Cạo các món xôi ngon mon hap ngon voi hoa sen vit hap ngon mÃƒÆ t tom chien trung vit muoi แนะน าโบรกเกอร พล 发光二极管符号 mi xao tom ngon socola bánh ngọt nhân khóm tuong ca chua ngon Bột chien Muối Chua 仕吉門市 muối chua ngọt làm pancake thanh cua kem trái dừa Về Gò Công ăn ốc cau luộc sả xôi xoài chín đùi gà chiên xốt nước tương đinh tán อารมณ แปรปรวน دانلود کارتون باربی جدید เทป น เต มทราย thit bo xao la lot ngon 便器 ฐ สา Quốc tuong hot xao sa 花友 ร ปในเอกสารราชการ mắm cái cach nau canh moc ga ä æŒ Món muối Tác dụng tuyệt vời của rau củ muối