: - Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh. Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước. Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh. - Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng
Xôi Vị

 
Xôi vị nấu chín thơm mùi nước dừa, vừa có mầu xanh mướt lá dứa hoặc tím sẫm của lá cẩm. Món này được dùng trong các bữa cỗ.
Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg nếp ngon
- 300 gram dừa nạo
- Lá dứa hoặc lá cẩm
- Tai hồi
- 350 gram đường xay
- 1 chén mè rang vàng, khuôn kim loại nhôm hoặc gỗ; bao nylon sạch.
Thực hiện:

- Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh.
Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước.
Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh.
- Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng mà gia giảm hồi, cho bột tai hồi vào nấu với nước lá cho sôi lại. Dùng nước này ngâm nếp đã vo qua 2 giờ hoặc cho đến khi thấy nếp nhuộm thắm mầu.
- Cho nước ấm vào dừa nạo, vắt kỹ 2, 3 lần, lấy khoảng 1 tô lớn. chuẩn bị sẵn chõ đồ, nhiều nước, để nước sôi già.
- Hong xôi, thăm chừng khi nếp vừa nở, tưới nước dừa vào nếp, đảo đều, thấy xôi thấm đều nước dừa là được, nếu còn thừa, nước dừa sẽ chảy xuống tầng nước sôi. Đậy nắp, tiếp tục hong đến khi xôi chín, rắc đường vào, trộn thật đều, đậy nắp, để khoang 5 phút nữa.
- Lót bao nylon sạch vào khuôn, rắc một lớp mè vào đáy khuôn, nhận xôi vào đầy khuôn, trải thêm một lớp mè nữa lên mặt xôi, ém bằng mặt, dở xôi khỏi khuôn. Tùy ý dùng các kiểu khuông bánh trung thu, bánh chưng... hoặc ép xôi vào khay phẳng một lớp chừng 3cm, cắt miếng nhỏ, gói vào giấy bóng kiếng.
- Nếu dùng xôi ăn kèm các món mặn, nên giảm lượng đường cho xôi bớt ngọt.
- Xôi vị tùy người làm, còn cho thêm đậu xanh tán nhuyễn, sên đường... làm nhân, cho một lớp đậu giữa hai lớp xôi, nén chặt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

buc 沙茶牛肉空心菜 горение как выключить キズヌール ذ ر س chaÄo Chuối nấu พ บกระดาษเป นร 草加市 コインランドリー 強盗 ケンガンオメガ最新話 ย ปซ ม cá ba sa kho tàu sốt mì Ý असम प शन ड ग र ऑफ แม สะใภ ค อ ต วต อกระจก mon xoi らららんど bep thành ข ดส รองพ นใช ส ดำได ぱい ブートメニュー クロッカ チェア banh deo nhat 火鉢 lau De sua ngon ngon ย ายแรงงานต างด カブ 中華カウル hoa thịt ếch kho sả モフサンドサンリオガチャガチャ salad chua ngọt Minh de tiem thuoc bac 赵春芳 沪剧 艺人生平 Loại độc tố cho cơ thể bằng rau củ 消防設備士 わかりやすい ป ดบ ญช ประจ าเด อน bánh bèo hấp 珍妮机 ジャックコンバーター 油豆角 フォーセット釣り ว ร ลย พาอ นทร จ นทร kem bí rợ nhàm เจ าหญ งน ทรา vui vẻ 電気ブラシ 2万円以内 おすすめ アルギュ ダオラ アルギュの意味 sot rau voi dau hao 5 ไมล 电动轨 lưu thông mon dau hu cai bang 苹果嘉儿 バニティポーチ 大きい 深さがある スペインの熱い風 レンズはジンズ chờ ノンアル 人工甘味料が入ってない 이리 유니온 닉네임 みいちゃんと スポンジ 台所用 thịt heo kho sả ớt mề gà xào スマート家電 扇風機 经史子集 LẠ蚂蚁庄园今日答案 サンリオ ガチャガチャ サウナ cach lam che khoai mon 成为黑暗暴君的唯一幼崽 ga rim nuoc dua 오큘러스 헤드셋 介助認定 レベル1 canh ga nuongc Soi banh canh ข เถ า สรรพค ณ 沉思演員 中学地理 帝国書院 อยากให เธอร ส กด ด まりと子犬の物語 アイアン シューズボックス canh thịt bò dưa cải muối món huế 年忌法要早見表 計算 โพธาราม ชาวนาอย ธยาป ดเส 色 12色 グラデーション ด หน งย ป ญแอบล กล ボナール kim chi kho gà tシャツ 校則 trÃƒÆ 白孔雀 tré гҒҠгҒҷгҒҷгӮҒгғ gmi 知ろう cây thông Noel 砂金色 thực phẩm thay thế sữa gạo dừa はず Caramen bim bim khoai lang エピカ sua dau nanh ngon bánh cupcake chanh オリオンツアー らぽっぽ ツアー代金 インックジェットプリンター フルしゃりみかんグミ trò азитромицин при менингите kem vị trà リブホーム訪問看護ステーション船橋 เวลาประเทศไทย 弹吹 đậu hủ chưng tương Bí quyết làm bánh khoai tây siêu ngon 绿野虫鸣如何获得 món ăn pháp サクラクエスト 木春由乃 กระเป าเด นทางไซส cha gio tom xoai ngon la thịt xào đậu bắp