: - Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh. Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước. Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh. - Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng
Xôi Vị

 
Xôi vị nấu chín thơm mùi nước dừa, vừa có mầu xanh mướt lá dứa hoặc tím sẫm của lá cẩm. Món này được dùng trong các bữa cỗ.
Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg nếp ngon
- 300 gram dừa nạo
- Lá dứa hoặc lá cẩm
- Tai hồi
- 350 gram đường xay
- 1 chén mè rang vàng, khuôn kim loại nhôm hoặc gỗ; bao nylon sạch.
Thực hiện:

- Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh.
Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước.
Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh.
- Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng mà gia giảm hồi, cho bột tai hồi vào nấu với nước lá cho sôi lại. Dùng nước này ngâm nếp đã vo qua 2 giờ hoặc cho đến khi thấy nếp nhuộm thắm mầu.
- Cho nước ấm vào dừa nạo, vắt kỹ 2, 3 lần, lấy khoảng 1 tô lớn. chuẩn bị sẵn chõ đồ, nhiều nước, để nước sôi già.
- Hong xôi, thăm chừng khi nếp vừa nở, tưới nước dừa vào nếp, đảo đều, thấy xôi thấm đều nước dừa là được, nếu còn thừa, nước dừa sẽ chảy xuống tầng nước sôi. Đậy nắp, tiếp tục hong đến khi xôi chín, rắc đường vào, trộn thật đều, đậy nắp, để khoang 5 phút nữa.
- Lót bao nylon sạch vào khuôn, rắc một lớp mè vào đáy khuôn, nhận xôi vào đầy khuôn, trải thêm một lớp mè nữa lên mặt xôi, ém bằng mặt, dở xôi khỏi khuôn. Tùy ý dùng các kiểu khuông bánh trung thu, bánh chưng... hoặc ép xôi vào khay phẳng một lớp chừng 3cm, cắt miếng nhỏ, gói vào giấy bóng kiếng.
- Nếu dùng xôi ăn kèm các món mặn, nên giảm lượng đường cho xôi bớt ngọt.
- Xôi vị tùy người làm, còn cho thêm đậu xanh tán nhuyễn, sên đường... làm nhân, cho một lớp đậu giữa hai lớp xôi, nén chặt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

電動ノコギリ 替刃 xuýt Xoi xeo 内山理税理士事務所 χτιστοσ καναπεσ скачать мод майнкрафт пвз パイオニア カーナビ楽ナビ Trang trí hầm 墮ちこぼれハラペコサキュバスがキミのザー 兵庫県 株式会社幸和 miến nấu 竹川美子 海峡おんな船 как эвакуировать лежачих スマホ 磁石 三陸特 sandwich kẹp thịt mứt vỏ dưa donut trÃƒÆ xanh tia hoa sen 飼い猫プロジェクト sinh to mang cut 趙麗穎 陳曉 banh deo da vi ngon 上官雲 厚生労働省 障害手帳 違憲 cach lam lassi dua イジュウク nuóc chấm bò cach lam thit bo xao can tay CHÃƒË giới nhà giàu 高垣彩陽 kem trái kiwi 丝杆导轨专用油脂 トリドール 粟田 섹스지상주의 xay sinh tố chuối vị cà phê 上导轨 hộp quà น ำยาล างจอมาล 免許更新 祝日 東京 Về アマゾンメダカのフイるた Nháºt 生徒會長 玲奈 動畫 大崎西部クリニック 車シールステッカーマツダ3 kem chiên 滋賀県建築住宅センター 彦根 Nhân kem 颈动脉海绵窦瘘 ตอบร บการเข าร 政府貸款 京都アニメーション 事件 裁判 上岩洞 nau lau cuoi tuan ユーボート học nấu ăn 三上ゆあ 無修正 ความเร วในการพ มพ 謝謝我自己 台湾 サンドイッチ 源泉徴収票 年末調整済 確定申告 bánh nama Giò suon kho tieu 譫妄症 bánh tro 下関 อ ซ พาส 學測英文作文題目 歷屆 さめ 食用 thạch trái cay 血管瘤 cach lam rau cau nuoc cot dua Caro đặc sản miền nam ミルフィーユ 埼玉県 ลงทะเบ ยนร บของขว บร กาสของไอจ ง banh bao bi do 上本聡 xào mực với ngô non 思珽 túi đựng cách làm bò né bắt mắt クリスマスイルミネーション スプレー式ハイアーチ 大久保建材 bánh bột lộc gọt 大塚ホールディング 社員食堂 казино майнкрафт механизм 世希サポート株式会社 コンビニ 赤外線 確認 Bông Cải trắng 手芸ハサミ 先細 上村渡 Cai ngọt 疎経活血湯 錠剤 医療用 ラグマット レトロ tom nuuong sot chanh day Cún Khang Chè trôi nước bột báng ドライアイ 目薬 上腹部 nuoc thanh tra cach lam ga tiem hat dieu thịt lợn rang cháy cạnh Nhộng tằm Món 上趣訪 資産として購入するもの gÃƒÆ kho kem hoa quẠスケートトレーニング器具 ล กลอย ก บ ไก ชนน ำหน ก หม ดม อาย ก ว น หย ดห วใจไว ล นร ก