: - Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh. Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước. Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh. - Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng
Xôi Vị

 
Xôi vị nấu chín thơm mùi nước dừa, vừa có mầu xanh mướt lá dứa hoặc tím sẫm của lá cẩm. Món này được dùng trong các bữa cỗ.
Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg nếp ngon
- 300 gram dừa nạo
- Lá dứa hoặc lá cẩm
- Tai hồi
- 350 gram đường xay
- 1 chén mè rang vàng, khuôn kim loại nhôm hoặc gỗ; bao nylon sạch.
Thực hiện:

- Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh.
Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước.
Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh.
- Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng mà gia giảm hồi, cho bột tai hồi vào nấu với nước lá cho sôi lại. Dùng nước này ngâm nếp đã vo qua 2 giờ hoặc cho đến khi thấy nếp nhuộm thắm mầu.
- Cho nước ấm vào dừa nạo, vắt kỹ 2, 3 lần, lấy khoảng 1 tô lớn. chuẩn bị sẵn chõ đồ, nhiều nước, để nước sôi già.
- Hong xôi, thăm chừng khi nếp vừa nở, tưới nước dừa vào nếp, đảo đều, thấy xôi thấm đều nước dừa là được, nếu còn thừa, nước dừa sẽ chảy xuống tầng nước sôi. Đậy nắp, tiếp tục hong đến khi xôi chín, rắc đường vào, trộn thật đều, đậy nắp, để khoang 5 phút nữa.
- Lót bao nylon sạch vào khuôn, rắc một lớp mè vào đáy khuôn, nhận xôi vào đầy khuôn, trải thêm một lớp mè nữa lên mặt xôi, ém bằng mặt, dở xôi khỏi khuôn. Tùy ý dùng các kiểu khuông bánh trung thu, bánh chưng... hoặc ép xôi vào khay phẳng một lớp chừng 3cm, cắt miếng nhỏ, gói vào giấy bóng kiếng.
- Nếu dùng xôi ăn kèm các món mặn, nên giảm lượng đường cho xôi bớt ngọt.
- Xôi vị tùy người làm, còn cho thêm đậu xanh tán nhuyễn, sên đường... làm nhân, cho một lớp đậu giữa hai lớp xôi, nén chặt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

sa tế huong dan lam kem ソファー 修理 DIY ウレタン 見えないからね ทรายหยาบใช ถม ゾンビvs人間 チーム戦 無料ゲーム 未来へ広がるサイエンス การทำความสะอาดกรองอากาศ レクサスUX TRD 金色のガッシュベル 鈴鹿墨 おすすめ バッティングケース サザンオールスターズ 海 有馬温泉 洗顔せっけん エーギフト 酪酸菌 すき家 すきすき 結婚式 ドレス khoai hấp nước dừa порно русское лесби あいふぉん13 アマゾン spaghetti ประก นส ขภาพกร уолл стрит майнкрафт การ ต นนก mi bo じゅじゅ cach lam gio heo kho dua 宁波国际人才社区 宁城 윈도우11 조이스틱 설정 へいれ 車用キズ消し擦り傷修復 トヨタ 1級葬祭ディレクターとは i ムーミンムーブ 攻略 薩埵峠 ロバートグリーンリーフ huong dan lam nom sua казино майнкрафт механизм đậu Hà Lan xào tôm nấm bắp chiên xù cùi 退職後 継続給付 再入社 出産手当金 TrÃƒÆ パガニーニ ヴァイオリン協奏曲1 개인사업자 상품권 구매후 현금화 ねこくらりえ ダイエット 新媒体运营为什么离职率高 余韻なし ハワイアン航空 2レター 山夜みい この音とまれ 漫画 salad cá bơ ボーカロイド4 最后一课 马会雷 huong dan lam xoi xeo ひとひらの雪 映画 秋吉久美子 明日花薬局 二俣川 Äóng カーニバルロウ 吹き替え โคซ เกะ ฟ จ ช มะ GIA 小学生 紺 制服 수메르 다인업적 huong dan pha socola ngon すまいるちの Việt Nam 질문 있으시면 답변 竹島 領土問題 原因 nu アドベンチャーハット 麻雀役一覧 初心者 징기 4티어 위크오라 lọc イワモトカツオ เขาพระพ ทธบาทน อย евгений онегин читать hwayangjeok 谷柴農園 びわ スイス鉄道 チケット 安く買う方法 水質 1種 申し込み 本棚 前に傾く món dinh dưỡng 野沢温泉 サロモン レンタル 料金 公司法出资期限法条 おつまみレシピ 居酒屋 ユーべるブラッド 男から女になる 小説 3d組み立て木製パズル Mẹo cắt gọt hoa quả nhanh và đẹp م مƒھمƒ م م ³مƒ i p ヒシミラクル かわいい ベーメン メーレン ワンピース 一番くじ 大海賊 Bun mam ca 15 công dụng chưa biết của chanh ホンダ デルソル su ทานฟรอมเมอ 4 banh canh giò heo ca dieu hong hap ngon khóm sốt mực chiên xù ラグにゃロク 攻略 ドリアン 死刑囚最強 hầm bò kim chi kho gà v兄様 ガブリアス 考察 kì thi đại học 2016 Cá chép プルタルコス オークリー バックパック 大量飲尿 ココ アダルト kẹo bọc chocolate ทำไมทหารเอาอกต Món ăn 工具 バッグ 丸山製作所 軟水器 如龙 网剧 正しい 英語