: - Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh. Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước. Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh. - Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng
Xôi Vị

 
Xôi vị nấu chín thơm mùi nước dừa, vừa có mầu xanh mướt lá dứa hoặc tím sẫm của lá cẩm. Món này được dùng trong các bữa cỗ.
Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg nếp ngon
- 300 gram dừa nạo
- Lá dứa hoặc lá cẩm
- Tai hồi
- 350 gram đường xay
- 1 chén mè rang vàng, khuôn kim loại nhôm hoặc gỗ; bao nylon sạch.
Thực hiện:

- Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh.
Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước.
Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh.
- Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng mà gia giảm hồi, cho bột tai hồi vào nấu với nước lá cho sôi lại. Dùng nước này ngâm nếp đã vo qua 2 giờ hoặc cho đến khi thấy nếp nhuộm thắm mầu.
- Cho nước ấm vào dừa nạo, vắt kỹ 2, 3 lần, lấy khoảng 1 tô lớn. chuẩn bị sẵn chõ đồ, nhiều nước, để nước sôi già.
- Hong xôi, thăm chừng khi nếp vừa nở, tưới nước dừa vào nếp, đảo đều, thấy xôi thấm đều nước dừa là được, nếu còn thừa, nước dừa sẽ chảy xuống tầng nước sôi. Đậy nắp, tiếp tục hong đến khi xôi chín, rắc đường vào, trộn thật đều, đậy nắp, để khoang 5 phút nữa.
- Lót bao nylon sạch vào khuôn, rắc một lớp mè vào đáy khuôn, nhận xôi vào đầy khuôn, trải thêm một lớp mè nữa lên mặt xôi, ém bằng mặt, dở xôi khỏi khuôn. Tùy ý dùng các kiểu khuông bánh trung thu, bánh chưng... hoặc ép xôi vào khay phẳng một lớp chừng 3cm, cắt miếng nhỏ, gói vào giấy bóng kiếng.
- Nếu dùng xôi ăn kèm các món mặn, nên giảm lượng đường cho xôi bớt ngọt.
- Xôi vị tùy người làm, còn cho thêm đậu xanh tán nhuyễn, sên đường... làm nhân, cho một lớp đậu giữa hai lớp xôi, nén chặt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

nộm rau má thịt bò Cach Lam Hot GA Nuong mon dau phong boc muoi duong キヨスミ製菓 直売 การแรงเงา 杵つき餅 làm bánh donut рыба рыбец 蕎麦 麺棒袋 meo nâu ăn muoi dua cai chua ngot アートランバーoタイプ nâu lâu măm датер для маркировки dua cai muoi chua ハトムギ茶 アマゾン エクセル 列を選んで印刷 TOM CHIEN เพนกว นออฟมาดาก นกกระเร ยน 莫兰迪色系是什么颜色 tết âm lịch ポールアンドチェーンエコバック 姉妹 thit xien nuong thom ngon オリオンツアー らぽっぽ ツアー代金 Đâ スタジオナウ nâu xôi băp เทเลพอร ตออกจากต nhà เน ตบ านค ายไหนด ส ด mực hấp sả ง ข bánh trái cây ลงเสาเอก ราชการ การเปล ยนซ ลค นช ก 艾滋病症状皮疹照片 真昼の決闘 字幕版 banh samosa chien gion 南華つくる クスシキ ngón xoi nep than 外国語便利辞典 三加茂自動車 Dùng ムーンフォール 吹き替え nét văn hóa можно ли подсесть на trứng hấp thập cẩm 餅 消化にいいか アロマリゾート ボディミルク tom xao bong cai 備前焼 オークリーウェア ファンシーリングライト đe năng lượng 高橋美希 シンガポール măng nhồi vịt 大燈霧化牙膏 Ăn trưa Mát 安心堂 静岡 mì xào bò lúc lắc 何超賢 結婚式 親族代表挨拶 ثيم فورست ท นตะ มธ 小川内科 閉鎖病棟 映画 フレンチテリーとは canh trai nấu bầu ピーアイエー ローラーちゃすき クラシエ 薬用化粧水 nươc côt ca lươn lá dứa Thơm giòn bánh sầu riêng chiên gà xào cà vit nau mang 原神 祭り屋台 モール人形 ジャイロキャノピー エアクリーナー Военная комната майнкрафт ประเทศท ห ามใช bánh bi vo bò 宇宙戦争 吹替版 知床のサクラマス釣り ファインコート青葉台シンフォニーヒルス xao thịt cách làm kem que dâu tây 還暦商品 二年级语文下册单元阅读考点 nươc côt ga アマゾンコミックサラリーマン金太郎 武經七書合解大成俚諺鈔 月刊Gファンタジー モリタウン テニス 原罪 수혜비 揚州炒飯 香港 車載モニター ミラーリング 日本製 quán ăn bình dân 美国留学生死亡 など 他 cách làm kẹo kitkat 外構フェンス目隠し ด มม pha tra gung canh khoai so rau nhut lam salad tron thit bo แทนสเตอร โอไทป ชอนตกปลางทอง nước ấm