: - Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh. Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước. Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh. - Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng
Xôi Vị

 
Xôi vị nấu chín thơm mùi nước dừa, vừa có mầu xanh mướt lá dứa hoặc tím sẫm của lá cẩm. Món này được dùng trong các bữa cỗ.
Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg nếp ngon
- 300 gram dừa nạo
- Lá dứa hoặc lá cẩm
- Tai hồi
- 350 gram đường xay
- 1 chén mè rang vàng, khuôn kim loại nhôm hoặc gỗ; bao nylon sạch.
Thực hiện:

- Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh.
Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước.
Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh.
- Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng mà gia giảm hồi, cho bột tai hồi vào nấu với nước lá cho sôi lại. Dùng nước này ngâm nếp đã vo qua 2 giờ hoặc cho đến khi thấy nếp nhuộm thắm mầu.
- Cho nước ấm vào dừa nạo, vắt kỹ 2, 3 lần, lấy khoảng 1 tô lớn. chuẩn bị sẵn chõ đồ, nhiều nước, để nước sôi già.
- Hong xôi, thăm chừng khi nếp vừa nở, tưới nước dừa vào nếp, đảo đều, thấy xôi thấm đều nước dừa là được, nếu còn thừa, nước dừa sẽ chảy xuống tầng nước sôi. Đậy nắp, tiếp tục hong đến khi xôi chín, rắc đường vào, trộn thật đều, đậy nắp, để khoang 5 phút nữa.
- Lót bao nylon sạch vào khuôn, rắc một lớp mè vào đáy khuôn, nhận xôi vào đầy khuôn, trải thêm một lớp mè nữa lên mặt xôi, ém bằng mặt, dở xôi khỏi khuôn. Tùy ý dùng các kiểu khuông bánh trung thu, bánh chưng... hoặc ép xôi vào khay phẳng một lớp chừng 3cm, cắt miếng nhỏ, gói vào giấy bóng kiếng.
- Nếu dùng xôi ăn kèm các món mặn, nên giảm lượng đường cho xôi bớt ngọt.
- Xôi vị tùy người làm, còn cho thêm đậu xanh tán nhuyễn, sên đường... làm nhân, cho một lớp đậu giữa hai lớp xôi, nén chặt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

ประสบการ ณ 男女兼用レギンス5丈 bò sốt tiêu 高雄市苓雅區四維二路107號 new york cheesecake cong thuc lam kem bo 江若琳紮肚 Thit khia エレコム ディスクケース 省スペース thịt heo viên rim xì dầu 蕁麻疹 cay xà muc xao ot kho ngon vit quay bac kinh bánh mì thịt nguội pa tê คำนวณขนาดสายไฟฟ า ламотриджин เส อกระท งแดง 更年期で痩せる人太る人の違い ล มเอาก フレグランスレッド 苗 Hòa cach nau lau chay Cháy thit kho tau cu cai banh cupcake socola ngon ของขว ญว นเก ดแฟน công thức đậu hũ chiên nước mắm 江戸時代 麻 産地 информация о всех 6ส ง 結婚式の祝金 オリックスレンタカー石垣島 年間電力量 計算 上の東照宮 冬ボタン 麻 タペストリー 掛け軸 思尔芯 時計ベルト cách làm kem bạc hà 大学入試問題正解 世界史 công thức bánh muffin chocolate 虐待おじさん 元暴力団 rau cau mau TirAmisu 紅斑性狼瘡原因 パワポ テンプレ 登録 手話表現 とても salad rau củ Banh Tết 편의점 역사 論破という病 チータープロ 浄化槽の設計 施工上の運用指針 アレクサって何 ここがねらわれる化学反応式 インバウンド 銘柄 cà ri xanh カレーの肉を柔らかくする方法 ロードグライドスペシャル 2014 HÃƒÆ Lan 胸当て 蒼い果実と白い肌 ウェディング nguoi スキンケアヨーグルト 48本 cach lam pizza hai san ウインドチャイムアポロ ライスペーパーを使った料理本 จารบ ขาว ค อ 扭曲姐妹漫画 ワールドグローブ banh macarons ngon ダイワロイネットホテル 無所畏懼6 背包客棧 按摩 phà cá Nước tương cach lam banh tai vac ngon チャンピオンレディースパンツ Món Chiên биткоин что это Gio chay กระจกหมวกก นน อค poohさんホラー ごーるでんたまたま 令和6年度危険物等事故防止対策実施要領 結婚當天 岳母看我的眼神不對勁 ドラゴンタトゥーの女後編 Món Ngon オトモダチフィルム การขนานมอสเฟเคร 自驾游览小孩堤防 đinh Nam xao 東京街 壽司 ot cay 蜥蜴皮表带怎么样 季節の変わり目などで体調を崩しやすい 宝石のリフォーム 価格 ベンチ シャープ порно соудентки порно 炙熱的島國生活 正版资料大全计算机软件及辅助设备 水溶性油処理剤 イチネンケミカルズ แนะนำออกแบบบ าน ゲイアダルトビデオ祖父 là chanh พระพ ทธเจ làm bánh xèo banh quiches ngon ประต เหล กด ด 静電気防止剤 港詭實錄 攻個 أنس العمادي mắm kho quẹt cháo khoai môn 프레스티지 조이 스킨 鲤鱼打挺 אלמו השכרת רכב 4 ウェーブチャームサージカルステンレス