: - Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh. Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước. Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh. - Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng
Xôi Vị

 
Xôi vị nấu chín thơm mùi nước dừa, vừa có mầu xanh mướt lá dứa hoặc tím sẫm của lá cẩm. Món này được dùng trong các bữa cỗ.
Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg nếp ngon
- 300 gram dừa nạo
- Lá dứa hoặc lá cẩm
- Tai hồi
- 350 gram đường xay
- 1 chén mè rang vàng, khuôn kim loại nhôm hoặc gỗ; bao nylon sạch.
Thực hiện:

- Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh.
Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước.
Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh.
- Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng mà gia giảm hồi, cho bột tai hồi vào nấu với nước lá cho sôi lại. Dùng nước này ngâm nếp đã vo qua 2 giờ hoặc cho đến khi thấy nếp nhuộm thắm mầu.
- Cho nước ấm vào dừa nạo, vắt kỹ 2, 3 lần, lấy khoảng 1 tô lớn. chuẩn bị sẵn chõ đồ, nhiều nước, để nước sôi già.
- Hong xôi, thăm chừng khi nếp vừa nở, tưới nước dừa vào nếp, đảo đều, thấy xôi thấm đều nước dừa là được, nếu còn thừa, nước dừa sẽ chảy xuống tầng nước sôi. Đậy nắp, tiếp tục hong đến khi xôi chín, rắc đường vào, trộn thật đều, đậy nắp, để khoang 5 phút nữa.
- Lót bao nylon sạch vào khuôn, rắc một lớp mè vào đáy khuôn, nhận xôi vào đầy khuôn, trải thêm một lớp mè nữa lên mặt xôi, ém bằng mặt, dở xôi khỏi khuôn. Tùy ý dùng các kiểu khuông bánh trung thu, bánh chưng... hoặc ép xôi vào khay phẳng một lớp chừng 3cm, cắt miếng nhỏ, gói vào giấy bóng kiếng.
- Nếu dùng xôi ăn kèm các món mặn, nên giảm lượng đường cho xôi bớt ngọt.
- Xôi vị tùy người làm, còn cho thêm đậu xanh tán nhuyễn, sên đường... làm nhân, cho một lớp đậu giữa hai lớp xôi, nén chặt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

banh nuong ถ งลมร ว 犬と行く温泉旅館 PhÃÆp bún trộn thịt ram ล องเร デニム寺院作務衣 bánh sắn nấm xào sả ớt Nấm xào sả ớt nhanh cơm thai 妖怪 お面 may balo dây rút בית האמנים צפת Trứng hap スポーツブラ アンダー ホールド oc hap la chanh thom ngon bánh chuoi nuong sa te แพ ถ งยางอนาม ย List Chả คอม ต งเวลา ป ด com nam tom amazon 脱腸 ベルト Ä Äƒng สเก ตบอร ด เคร องนวดแป ง món bún chay สล ดผ กพ นเม อง 政治パーティー券 勘定科目 nao toi ngam 両側の壁 cach lam bun kho ニトリワイヤーラック 給油口蓋ステッカー レクサス ท าเร อควนตงก Cách cắm hoa đẹp 安村直樹 安住紳一郎 似てる bánh dừa nướng trứng หย ดขายส นค า ส สาน นบ ย ซ ป cánh gà sốt nấm gỏi 無料エロ動画一期一会10名 การทำบ นไดล ง その旨 直线箱式铝滑块石墨铜套轴承 結納 するかしないか เคร องว ดไขม น 茗溪学園 金持ち лучшие панчлайны 租房 逼陪睡 รถไฟสายมรณะ Cach lam lau ga フォルクスワーゲン ポロ ジャージ メンズ 下 夏股下 hăn สถานฑ ตไต หว น tôm viên tran chau アルフレッドソース เจด ย น นปยะ トラックユニット コンバージョン 保険相談 武蔵境 bóc tỏi จ อแปลว าอะไร แจกไฟล คำนวณ เกมไพ สลาฟ ฟร ทำกล องฟอเรโล nabak kim chi เปล ยนภาษาซ ม 1 โบว เมลดา ดวง ผ อำนวยโรงเร แดงข าวต ม ข ดลบรอยเฉพาะจ ด Băng canh cua 花王プロ ハンドスキッシュ มาโบโร แดง ราคา Trung sua ถอดข อความจากเส ยง Món Pháp เตร ยมต วสอบเข าน 沙和尚 ç æ 13 มอเตอร ไซด ต ดแอร гӮ гҒҚгӮ гҒҫ 재단법인 환동해산업연구원 อาช พผ แทนยา ここがねらわれる化学反応式 cach lam banh xeo mien tay ตำแหน งต ดไฟต ปลา 避難ステッカーサイズ ระยะต ดคล ปหน เอกสาร ลาออก น งรถไฟกร banh tom gion tan อาย ความคด ฉ イリスのアトリエ エターナルマナ 苗栗花鳥和食 馬廷強爸爸 ขายของว นเด ยว プリメインアンプ ヤマハ ข าราชการ อบต 速乾 tシャツ ปากกาคอแร ง ปณ คลองสามวส กาลาปากอส banh Hong Kong banh paparoti hến xào rau NHK すてきにハンドメイド 西会津町役場職員 給与 การพ มพ องศาเซลเซ ประก น เด นทาง ไม ใส แหวนน วนางข างซ banh tart trai cay หงแดง สยายป ก 追撃 アイデアポケット ディアモール大阪 万博 サポート กฎหมายร วบ าน 御朱印 記録ノート 防治藥物濫用 宣導 班親會