: - Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh. Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước. Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh. - Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng
Xôi Vị

 
Xôi vị nấu chín thơm mùi nước dừa, vừa có mầu xanh mướt lá dứa hoặc tím sẫm của lá cẩm. Món này được dùng trong các bữa cỗ.
Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg nếp ngon
- 300 gram dừa nạo
- Lá dứa hoặc lá cẩm
- Tai hồi
- 350 gram đường xay
- 1 chén mè rang vàng, khuôn kim loại nhôm hoặc gỗ; bao nylon sạch.
Thực hiện:

- Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh.
Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước.
Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh.
- Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng mà gia giảm hồi, cho bột tai hồi vào nấu với nước lá cho sôi lại. Dùng nước này ngâm nếp đã vo qua 2 giờ hoặc cho đến khi thấy nếp nhuộm thắm mầu.
- Cho nước ấm vào dừa nạo, vắt kỹ 2, 3 lần, lấy khoảng 1 tô lớn. chuẩn bị sẵn chõ đồ, nhiều nước, để nước sôi già.
- Hong xôi, thăm chừng khi nếp vừa nở, tưới nước dừa vào nếp, đảo đều, thấy xôi thấm đều nước dừa là được, nếu còn thừa, nước dừa sẽ chảy xuống tầng nước sôi. Đậy nắp, tiếp tục hong đến khi xôi chín, rắc đường vào, trộn thật đều, đậy nắp, để khoang 5 phút nữa.
- Lót bao nylon sạch vào khuôn, rắc một lớp mè vào đáy khuôn, nhận xôi vào đầy khuôn, trải thêm một lớp mè nữa lên mặt xôi, ém bằng mặt, dở xôi khỏi khuôn. Tùy ý dùng các kiểu khuông bánh trung thu, bánh chưng... hoặc ép xôi vào khay phẳng một lớp chừng 3cm, cắt miếng nhỏ, gói vào giấy bóng kiếng.
- Nếu dùng xôi ăn kèm các món mặn, nên giảm lượng đường cho xôi bớt ngọt.
- Xôi vị tùy người làm, còn cho thêm đậu xanh tán nhuyễn, sên đường... làm nhân, cho một lớp đậu giữa hai lớp xôi, nén chặt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

เหล กปลอก ตอม อ เร องเล กๆน อยๆ プレザージュクラシックシリーズ ลำโพง ต อแท ป 老上海记忆蛋饼 定西路 ค าสอบบ ญช 10ล าน ใบแทนปร ญญาบ ตร 示現流の技 æ è ž ก อกห กคาท อทำย nuoc Cham đất チキンとスイカ ประแจ ทอร ค แนะนำ ヘルズゲートカーブ はっちぽっちぱんち インスリン働き ถ าเราผ ด Món bò ngon シャコバサボテン trứng hấp thịt ม ส ตว อะไรบ าง อยากร เลขโฉนดท ด น Ð Ñ chuối quết ร ได อย างไรว าเราผ bánh qui chocolate chip 歌丸 わたしが子どもだったとき 轴突损伤和改善运动功能的恢复 塩ビパイプベンダー 手動 کدهای تایم فارم 外套衣架 兵庫県 株式会社幸和 つや姫 真空パック 5年保存 กองท นรวมลดหย đầm ไม อ ดยางทนน ำล 認定こども園とは 宝塚市立病院 検査 ค ณหญ ง ป ยะวด กทม ขยะช นใหญ 虎バンチャンネル ご意見 bắp cải เตาไฟฟ าปร บอ ณหภ ม 電話場合 07026558157 ä æ å chao thap cam 伊勢市河崎1 6 29 ngoc trai インクカートリッジ エプソン chà lê บร ษ ทจ ดหาภายหล チョン ゴンジュ インターン 参加する目的 病院 ค ณแม ท องต งมาก nâu mon ngon パワハラ プライバシー очна клиника Търговище Mâm cỗ ba miền trong ngày Tết rau củ xào ボルト ナット 舞 どりーむ kem đá หน งส อร บรองการอย Philippines 董其昌谈画的 字可生 畫不可不熟 cach lam thit ga quay 插頭 地線顏色 ジャャバクロス粗目 mèo 高級水 ブルー Thòm Gửi lời chúc nhận yêu thương từ Yến การจ ดการอ ตรวจสอบรายละเอ ข อสอบส レッド ぼくら cách nấu xôi gà ngon 恵方巻 いつから始まった hạt é בית ר ירושלים ダーダ棍棒 ต งช อโครงการให น 浴室 ポータブルテレビ マグネット banh bot loc hue Dầu 腰袋 塗装 マルテー củ cải 老人転倒防止 ホロライブまとめ 뱀파이어 서바이벌 아바타 宝塚トップスター コロナ禍 志望 编码器厂商 리그오브레전드 클랜 เขาช มทองคะนองช 鐮刀盔 桃本家 法被 猫 Потребление алкоголя или 最后的问题 メンズシ スル マイクロロ ディズニー cua thom ngon Amazon アラジン Cac mon goi 광장 무료보기 포켓몬 삐딱구리 文创产品设计案例 スマホ キーパッド 使い方 日産白石寮 จ บป ด า ข ย า Sùi cảo amazonエアガン 乱視用 カラコン レヴィア Hoà cùi ハイアンドロー チェア イタリア bánh mì bì 家紋 丸に橘 紺碧の艦隊 丝袜英文 Nấu xôi mít non นกค คค มรกต フランス名詩選 目次 ルネセイコウ ブックタワー chà gà rim ขนาดสนามฟ ตบอล ダイキンEシリーズ