: - Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh. Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước. Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh. - Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng
Xôi Vị

 
Xôi vị nấu chín thơm mùi nước dừa, vừa có mầu xanh mướt lá dứa hoặc tím sẫm của lá cẩm. Món này được dùng trong các bữa cỗ.
Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg nếp ngon
- 300 gram dừa nạo
- Lá dứa hoặc lá cẩm
- Tai hồi
- 350 gram đường xay
- 1 chén mè rang vàng, khuôn kim loại nhôm hoặc gỗ; bao nylon sạch.
Thực hiện:

- Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh.
Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước.
Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh.
- Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng mà gia giảm hồi, cho bột tai hồi vào nấu với nước lá cho sôi lại. Dùng nước này ngâm nếp đã vo qua 2 giờ hoặc cho đến khi thấy nếp nhuộm thắm mầu.
- Cho nước ấm vào dừa nạo, vắt kỹ 2, 3 lần, lấy khoảng 1 tô lớn. chuẩn bị sẵn chõ đồ, nhiều nước, để nước sôi già.
- Hong xôi, thăm chừng khi nếp vừa nở, tưới nước dừa vào nếp, đảo đều, thấy xôi thấm đều nước dừa là được, nếu còn thừa, nước dừa sẽ chảy xuống tầng nước sôi. Đậy nắp, tiếp tục hong đến khi xôi chín, rắc đường vào, trộn thật đều, đậy nắp, để khoang 5 phút nữa.
- Lót bao nylon sạch vào khuôn, rắc một lớp mè vào đáy khuôn, nhận xôi vào đầy khuôn, trải thêm một lớp mè nữa lên mặt xôi, ém bằng mặt, dở xôi khỏi khuôn. Tùy ý dùng các kiểu khuông bánh trung thu, bánh chưng... hoặc ép xôi vào khay phẳng một lớp chừng 3cm, cắt miếng nhỏ, gói vào giấy bóng kiếng.
- Nếu dùng xôi ăn kèm các món mặn, nên giảm lượng đường cho xôi bớt ngọt.
- Xôi vị tùy người làm, còn cho thêm đậu xanh tán nhuyễn, sên đường... làm nhân, cho một lớp đậu giữa hai lớp xôi, nén chặt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

Đu đủ nộm 病めるバッカス アマン東京 部門長 伊藤やダイアリー huong dẫn nấu ăn dê xào nước cốt dừa みくに出版 マスター 一行計算問題集 Lau gà ミニフィグ ベルセルク レゴ互換 不動産鑑定士協会 連合会 导轨滑块型号尺寸规格表 主任相談支援専門員配置加算 要件 ドリップバッグコーヒー mang cut com ngu sac ngon 颈动脉海绵窦瘘 may vÃ Æ 嘉悦女子高校 偏差値 bò lúc lắc ค ล ดาวน หน าค อม کارتون ما ما مامای Trà i pho xao 暮光之城線上看1 釣りキチ三平 映画 kem trái dứa 金城 武 đồ nướng BÃm セルテート เกมบอกแบก cach lam ca hu kho rieng 苫小牧 フェリー sinh tố trà cá chạch キョロキョロ 漫画 札幌市 前撮り業者 phấn 迅雷 tỉ mẩn 最近のスマホアクセサリー売れているもの ケアプランセンターシンプル dấm Mực チュチュアンナ 下着 กรณ ผ มอบอำนาจ 陳金龍波動能 canh chua rau muong Nau banh canh trung hap kieu nhat thom lọn gẠp Kho ca com lam tuong ot tai nha 丰田亚洲狮在美国有产吗 アマゾンメダカのフイるた ประมาณการค าน าค ナナシマ Noel ブリンクス การสม cÃƒÆ ngon แนวข อสอบน กจ ตว cách làm snack 小玩具调教户外视频 Встановіть вузол рухомої thi nấu ăn ท ด นประเภทพาณ 谷川俊太郎 ことばあそびうた かっぱ sua chua thach nộm thịt vịt ひとだんらく Mê ダビンチコード 字幕版 goi cua ngon 系统找不到指定的驱动器 学科网登陆入口官网 GIÃƒÆ 電動ランダムサンダー小型 แมวโหลด Là m Bà nh bắp cải cuộn sotaynauan chẠcua bảng am mứt me chua 金の羽釜南部鉄 食物アレルギー研究会 รางสแตนเลส 古代 banh mi thit xong khoi canh Gà trang trí nhà cửa Diệu Kim Cá hồi nướng mật ong Món xôi 家紋 丸に橘 ハイエースバン 200 banh thuan sinh tố dừa milo เหล าบรรดาเจได Quán ボーニングナイフ アマゾン Bò tơ ngậm lá giang 五穀たれ àn m2 ボルト5cm NẤU 夏邑县重点高中 お笑いの岡本 Bánh canh chả cá 教育文化費 鲤鱼旗 アシックス ゴアテックス Nhat พ บกระดาษเป นร 日文系 ตำบลชะแล tet sảng khoái