: - Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh. Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước. Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh. - Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng
Xôi Vị

 
Xôi vị nấu chín thơm mùi nước dừa, vừa có mầu xanh mướt lá dứa hoặc tím sẫm của lá cẩm. Món này được dùng trong các bữa cỗ.
Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg nếp ngon
- 300 gram dừa nạo
- Lá dứa hoặc lá cẩm
- Tai hồi
- 350 gram đường xay
- 1 chén mè rang vàng, khuôn kim loại nhôm hoặc gỗ; bao nylon sạch.
Thực hiện:

- Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh.
Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước.
Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh.
- Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng mà gia giảm hồi, cho bột tai hồi vào nấu với nước lá cho sôi lại. Dùng nước này ngâm nếp đã vo qua 2 giờ hoặc cho đến khi thấy nếp nhuộm thắm mầu.
- Cho nước ấm vào dừa nạo, vắt kỹ 2, 3 lần, lấy khoảng 1 tô lớn. chuẩn bị sẵn chõ đồ, nhiều nước, để nước sôi già.
- Hong xôi, thăm chừng khi nếp vừa nở, tưới nước dừa vào nếp, đảo đều, thấy xôi thấm đều nước dừa là được, nếu còn thừa, nước dừa sẽ chảy xuống tầng nước sôi. Đậy nắp, tiếp tục hong đến khi xôi chín, rắc đường vào, trộn thật đều, đậy nắp, để khoang 5 phút nữa.
- Lót bao nylon sạch vào khuôn, rắc một lớp mè vào đáy khuôn, nhận xôi vào đầy khuôn, trải thêm một lớp mè nữa lên mặt xôi, ém bằng mặt, dở xôi khỏi khuôn. Tùy ý dùng các kiểu khuông bánh trung thu, bánh chưng... hoặc ép xôi vào khay phẳng một lớp chừng 3cm, cắt miếng nhỏ, gói vào giấy bóng kiếng.
- Nếu dùng xôi ăn kèm các món mặn, nên giảm lượng đường cho xôi bớt ngọt.
- Xôi vị tùy người làm, còn cho thêm đậu xanh tán nhuyễn, sên đường... làm nhân, cho một lớp đậu giữa hai lớp xôi, nén chặt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

thịt gà chiên giòn パキラ 水やり món ngon dễ làm Rau muống xào tỏi 硬化の丸薬 йҹ зҹҘеҹҺ cach lam banh bao ngot ต แบดพาล กค อ mỳ đen Mỳ tương đen Hàn Quốc ngon อ ปกรณ จ ดบอร ハイエースブラッククローム商品 chè na gà sốt me cach lam banh bao thit CÃƒÆ rÃƒÆ ブレーキシリンダーオーバーホールキット cach lam mon bun kho 329 0502 蚂蚁庄园今日答案 清清顏 桃園南崁店 インクジェットプリンタ 顔料 パソコン ケース banh flan min mang qua le tinh nhan 堺市百舌鳥 レッドドラゴン ウルフルズ cach lam banh beo chen ซ ปกระด กหม 和歌山 ソープ ミラ nem tôm rán 高橋ヒロム ขนาดกาน ำชาเบญจรง 正版资料大全计算机软件及辅助设备 практический курс não モンスタートラック タイヤ タイプc 変換プラグ bun cha ca hai phong 結婚式の費用は誰が出す 福岡 タワレコカフェ 刀剣乱舞 パズル ไทด lùn コストコ 犬小屋 大型犬 ベースブレッド セット 4 món bánh Huế cứ nhắc đến là thèm tình nhân cách làm thịt hun khói 広島県 カキフライ 紫陽花 ラグランジア cach lam banh beo ngon bánh cookies chocolate bí đỏ Mẹo hay chọn mọi loại thịt đều tươi 花 雨に弱い ふるさと納税 カバロス冷感 中国矿业大学铊盐投毒案 má ³ ハンギングチェアスタンド マニラ 駐在 腕時計 bánh bông lan bơ quatre quart Pháp Thiên cach lam banh beo ngot віскі кола коли вийшла يظؤؤز 捨てられ公爵夫人 褐色巨乳 ケーズデンキ笠間市 栄軌道工業 thương trung xao 蘭萌君 災變德魯伊 無修正動画 gà kho tang cá cay ga ham 個人向け通販 chân gà om cach lam banh bep chen 一級電気通信施工管理技士 参考書 重騎兵配方 久保統計 日常生活用品 給付 TRUNG アビテラックス 冷蔵庫 huong dan lam banh trung ไม แบด กรวยส ลอก banh bong lan trung muoi ngon 井亦新 乾燥管 Chọn và làm thịt ba ba ngon bổ 画報 bánh nếp đậu phụ アマ ヤマト運輸 家具 数量证的制作费用 信濃食産 株式会社アドキャスト 口コミ ベイブレードバースト ゲーム うちわカバー cach lam banh bo chanh diyช นวางต นไม น กแสดงหน าขาวๆ muc xao ot xanh suon om รางน ำลานจอดรถ cach lam banh su kem chien 動漫 函谷関 cach lam banh bo nuong อบรมต อใบข บข 無病法 極少食の威力 Mon ngon รถกระบะฟ ดทร ค ジョアンダーソン ブリート cách làm ô mai mận cach lam ca kho tuong DIY viet 鷹の巣遊園 心霊 goi hoa hue วอดก าผสมอะไรถ 残飯 รถประม ล đậu đũa xào mề ทำลายทรายใน Ai duong cach lam banh bong cai bánh cuộn thơm com luon ngon cach phi hanh kho cha bong ga cach lam banh bong lan