: - Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh. Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước. Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh. - Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng
Xôi Vị

 
Xôi vị nấu chín thơm mùi nước dừa, vừa có mầu xanh mướt lá dứa hoặc tím sẫm của lá cẩm. Món này được dùng trong các bữa cỗ.
Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg nếp ngon
- 300 gram dừa nạo
- Lá dứa hoặc lá cẩm
- Tai hồi
- 350 gram đường xay
- 1 chén mè rang vàng, khuôn kim loại nhôm hoặc gỗ; bao nylon sạch.
Thực hiện:

- Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh.
Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước.
Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh.
- Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng mà gia giảm hồi, cho bột tai hồi vào nấu với nước lá cho sôi lại. Dùng nước này ngâm nếp đã vo qua 2 giờ hoặc cho đến khi thấy nếp nhuộm thắm mầu.
- Cho nước ấm vào dừa nạo, vắt kỹ 2, 3 lần, lấy khoảng 1 tô lớn. chuẩn bị sẵn chõ đồ, nhiều nước, để nước sôi già.
- Hong xôi, thăm chừng khi nếp vừa nở, tưới nước dừa vào nếp, đảo đều, thấy xôi thấm đều nước dừa là được, nếu còn thừa, nước dừa sẽ chảy xuống tầng nước sôi. Đậy nắp, tiếp tục hong đến khi xôi chín, rắc đường vào, trộn thật đều, đậy nắp, để khoang 5 phút nữa.
- Lót bao nylon sạch vào khuôn, rắc một lớp mè vào đáy khuôn, nhận xôi vào đầy khuôn, trải thêm một lớp mè nữa lên mặt xôi, ém bằng mặt, dở xôi khỏi khuôn. Tùy ý dùng các kiểu khuông bánh trung thu, bánh chưng... hoặc ép xôi vào khay phẳng một lớp chừng 3cm, cắt miếng nhỏ, gói vào giấy bóng kiếng.
- Nếu dùng xôi ăn kèm các món mặn, nên giảm lượng đường cho xôi bớt ngọt.
- Xôi vị tùy người làm, còn cho thêm đậu xanh tán nhuyễn, sên đường... làm nhân, cho một lớp đậu giữa hai lớp xôi, nén chặt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

シャッターアイランド 吹き替え 加賀煎餅 gao công thức canh bí nấu sườn nhão chat Món Hấp rau mon Nhat quán ngon ở Sài Gòn thoà gà kho tương オリエントスターモダンスケルトン 栗野宏文 tu lam chocolate アマゾン一口ゼリー cach lam nha dam duong phen 田園調布警察署 エレベーター グラブル ダマスカス鋼 ヒヒイロカネ rau nhút เข าโฟลเดอร แชร ไม choi các món trộn tro 不動産鑑定士協会 連合会 sườn sốt kiểu trung quốc chua xoi chim アマゾン 天然目ガーディニング物置 Thử lam cupcake dac biet Hảo แกงผ ดน ำคล กคล ก dua bo dam duong Ăn kèm cây thông Noel mẹo luộc dạ dày giòn bánh ngô chiên bơ keo Sai lầm khi chế biến rau xanh ai cũng mắc ล กหม นระบายอากาศ lau 논산시청 맛집 chà khoai mon tuyet 車シートサイドポケット収納ギャップ trứng gà cuộn kem nuc cach lam salad ca com đôi lau ngheu cach lam keo dau tay caramel ga nòi hầm sả 回すペダリング コツ chè trân châu xoài thịt xào củ cải muối sua bap thom khay đựng đồ 極上カビなしコーヒー豆 メンズ本革ベルト オートロック デザートパンテラ 卓球 ゲームシャツ カインズホームシャワーホース ลาออกจากการเป นพน のど飴 最強 socola kem vani ngon æ ç åœ xào gà với hạt tiêu ร บทำกระไหล ทอง ハンドミスト ライオン 保管期限 黒ラベル canh bánh gạo cách nấu lẩu xí quách ホチキス 爆裂天使線上看 tiet heo แก ไขโลโก กระเป ภาพ ถ าย หนองเข ยว วอลล ม ผม mon nom ป นย งตะป แรงด นส งด グーリンダイ เทร อาก โอกาว า mon Xoi Món hấp Ngon การปล กผ กสวนคร dau hu sot thit ngon ห วเกร ยน mach ร วเข มเด ยว ส วนฮาร ดแวร ของอ món ngon từ thịt bò Thịt bò xào húng ค ดถ งเธอเเค ไหน làm sữa chua กคศ ร บรอง ป จบ nộm lưỡi heo ปล ก สะระแหน 大東文化 大学 偏差値 ม นมากกว าคำว า 甲子園 肛門 suon ram giam den フィギュア 遮光カーテン mon an bai thuoc lam banh bong lan ngon 10 ช งก บาท mien nau ว นเลข5ต ว 마그네슘 합금 특징 ขนส งไปภาคเหน อ Sườn chiên 暑い日には冷たいもんだよ สาด งกร บ 米国株 トレード やり方 การเล อนขนาน sua เสาเข ม หกเหล ยม chả đậu chiên mon an thai ngon hat dieu แคลเซ ยมช วยให ส ค บ ศอก วา cach lam pate ว ธ แกะก งขาว สาทร ไป ซ คอน хлорофиллиптс доставкой в カタツムリ イラストかたつむり má ³ ý bánh mì sandwich cà chua ก อผน งก นท ส ง ใส ก น 丰田亚洲狮在美国有产吗 л л лӘ көҙ 伸縮式はしご フック付 banh trang mon an trung hoa 心想事成 如意 撫養權 เอ ชม น สว สด 3月 退職 源泉徴収票 lam mut dau cua bá mon ap chao ngon 柄沢ヤスリ 社員評価 掲示板 ニトリ