: - Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh. Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước. Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh. - Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng
Xôi Vị

 
Xôi vị nấu chín thơm mùi nước dừa, vừa có mầu xanh mướt lá dứa hoặc tím sẫm của lá cẩm. Món này được dùng trong các bữa cỗ.
Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg nếp ngon
- 300 gram dừa nạo
- Lá dứa hoặc lá cẩm
- Tai hồi
- 350 gram đường xay
- 1 chén mè rang vàng, khuôn kim loại nhôm hoặc gỗ; bao nylon sạch.
Thực hiện:

- Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh.
Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước.
Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh.
- Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng mà gia giảm hồi, cho bột tai hồi vào nấu với nước lá cho sôi lại. Dùng nước này ngâm nếp đã vo qua 2 giờ hoặc cho đến khi thấy nếp nhuộm thắm mầu.
- Cho nước ấm vào dừa nạo, vắt kỹ 2, 3 lần, lấy khoảng 1 tô lớn. chuẩn bị sẵn chõ đồ, nhiều nước, để nước sôi già.
- Hong xôi, thăm chừng khi nếp vừa nở, tưới nước dừa vào nếp, đảo đều, thấy xôi thấm đều nước dừa là được, nếu còn thừa, nước dừa sẽ chảy xuống tầng nước sôi. Đậy nắp, tiếp tục hong đến khi xôi chín, rắc đường vào, trộn thật đều, đậy nắp, để khoang 5 phút nữa.
- Lót bao nylon sạch vào khuôn, rắc một lớp mè vào đáy khuôn, nhận xôi vào đầy khuôn, trải thêm một lớp mè nữa lên mặt xôi, ém bằng mặt, dở xôi khỏi khuôn. Tùy ý dùng các kiểu khuông bánh trung thu, bánh chưng... hoặc ép xôi vào khay phẳng một lớp chừng 3cm, cắt miếng nhỏ, gói vào giấy bóng kiếng.
- Nếu dùng xôi ăn kèm các món mặn, nên giảm lượng đường cho xôi bớt ngọt.
- Xôi vị tùy người làm, còn cho thêm đậu xanh tán nhuyễn, sên đường... làm nhân, cho một lớp đậu giữa hai lớp xôi, nén chặt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

ว ธ ดองข ง ขนนกพล วสวรรค 山眞産業 桜葉塩漬け 高取侑希 แอร เคล อนท ก แอมป ส วต ดสารควรบ บไหม dưa cải chua Dạ dày và lưỡi lợn マウスパッド セサミストリート Trà พ นหล งอาหารการ ต น น าตาล ท พนาร ผ ชายไว ผมยาว แอพโทรแกล ง メンズ 泡タイプ洗顔 ไฟหร เล ยว Hu bap xao bo 北海度4月船釣り服装 品珍緣台川菜 ด ดก ต าเส ยงสายส ดท ร ปภาพการ ต น dai 妻のはだか ต กต ก ค อ mong gio heo ham 残業時間 合計 計算 エクセル แบบฟอร ม ผ ร บ ผล Trá ว ธ เปล ยนแผ นซ บหม ค ายม อถ อด งห lam coc lăc รามค าแหง อย ไหน 空海の言葉 ซ ลฉ ก bo nuong cay หน าต าง 4 บาน ล อกสตา キャンピングカー 内装 キット 計時変化 英語 แก กล นโถฉ ทำกล องฟอเรโล ว ธ ทดสอบเม าส เบ ล アクタス コンポート アーノルドシュワルツェネッガー ขนมเป ยกป น ท าร านเล กๆ túi đựng đồ Tré 天灾降临 我在副本里捡破烂 ท าใบข บข สากล ca tim xao toi nngon แยงพอต ว ธ สม ครเร ยน 아카데미 보잉 조립 遮那王 ヤマハ アンプ サービスマニュアル ออเดอร ส นค า ว ธ บวกเด อน 倉敷ひろた整骨院 แผ นศ ลาท บ นท เปล ยนส รถ ใบ รบกวนพ หล มแล วค ะ เว บเอาไว ด จ กรวาล การทำบ ดกร Vân ชอบบาโฮส เบรกหน ารถมอไซร 临床医学专科毕业证书 จ ตส าน กท ด ペク ジョンウォンのフードトラック ルイヴィトン フォント สอบพน กงานป องก ละครค ณธรรม จ น คณะสาธารณส ขศาสตร พ ซซ าไทย เกาะทะล ประจวบ ธนาคารเก ยรต นาค น phoi lon ภาคผนวก ใส ตรงไหน หน งพระเจ าต งเวลา เคร ว ธ การเก บป นซ เมนต ร ว ว เคร อง อบ หน ง เด ก บ วก นก บต อ иұҶзҡ е ұжҳҜи җз е Һ ロンt ポリ塩化アルミニウム 製造本 คร ม ก นแดด เด อ มา กราบสว สด พ อแม พ น ง ป แก วม พ ษไหม ข าราชการไปเท ยวต แอคเซสพอยต ธรรมท งหลายไม ควรย パガニーニ ヴァイオリン協奏曲1 อ าเภอในเม อง ต านานร กสวรรค จ ค า คา ป า ซ 우주선 도킹 ต า ร ว จ ส บสวน ก อกน ำ 2 ห ว å ę ä¹³ę นพ ธน ย ธน ยว น ヤオコー 豚肉のショウガ焼き ส ญล กษณ เหล ก απαγορευση ατμισματοσ โหลดคล ปว ด โอจาก น ำรดบนหล งคาโรงเร 子供は親を選んで生まれてくる 虐待 チェッコリ แอปกดบ ตรคอน бенджамин франклин книги ドライバー トゥ側に当たる تحضير نص الحياة الاجتماعية 切りやすい爪切り อ จ น ย อง นครช ยแอร ทอยเต า นงล กษณ ค อ california ช อ น ēŗ ēŖ é Ø มาสไรเดอร ด เคด カフェイン摂り過ぎ