Xôi Vị Đậu Xanh Nguyên liệu gồm có: - 1 cup nếp ( nấu xốu thì không cần ngâm nếp , nếu hấp thì ngâm nếp cách đêm trước khi hấp) - ½ (một phần hai) cup đậu xanh cà ( ngâm nước cho mềm ra ) - ½ (một phần hai) cup nước lá dứa ( lấy 10 cọng lá dứa loại frozen + ¾ (ba phần tư) cup nước lọc + vài giọt màu xanh lá cây ( green color ) cho vào máy xay sinh tố , xay nhuyễn rồi lọc lại lấy nước ) - ¼ (một phần tư) cup nước cốt dừa ( thêm 1 chút nếu thích ) - ⅓ (một phần ba) cup
Xôi Vị Đậu Xanh Lá Dứa

Xôi Vị Đậu Xanh

Nguyên liệu gồm có:
- 1 cup nếp ( nấu xốu thì không cần ngâm nếp , nếu hấp thì ngâm nếp cách đêm trước khi hấp)
- ½ (một phần hai) cup đậu xanh cà ( ngâm nước cho mềm ra )
- ½ (một phần hai) cup nước lá dứa ( lấy 10 cọng lá dứa loại frozen + ¾ (ba phần tư) cup nước lọc + vài giọt màu xanh lá cây ( green color ) cho vào máy xay sinh tố , xay nhuyễn rồi lọc lại lấy nước )
- ¼ (một phần tư) cup nước cốt dừa ( thêm 1 chút nếu thích )
- ⅓ (một phần ba) cup đường ( muốn ngọt nữa thì thêm đường )
- 1/8 tsp ngũ vị hương ( khoảng đầu đũa thôi đừng cho nhiều quá sẽ nặng mùi ngũ vị hương )
- Mè rang vàng
- Khay
Cách chế biến:
- Đậu xanh đãi sạch , nấu chín rồi cà nát ra
- Nếp vo sạch , để cho ráo nước , cho vào 1 cái nồi nhỏ + nước lá dứa thêm nước lạnh cho vừa đủ ( tương tự như nấu cơm ) Nếp cũng có thể hấp , nhưng hấp thì xôi để lâu hột nếp sẽ bị cứng, xôi vị sẽ không ngon. Khi nếp chín thì xới ra 1 cái tô lớn , xới cho hột nếp rời ra.
- Lấy 1 cái chảo non-sick cho xôi + nước dừa + đường + ngũ vị hương + đậu xanh( lửa vừa thôi ) xào cho xôi hơi khô lại. Nhớ là trộn cho đậu xanh quyện vào hột nếp
- Dùng 1 cái khay có chiều sâu khoảng ½ (một phần hai) inches , rắt mè rang vàng đều hết khay , nhưng đừng nhiều quá , vừa thôi , rồi trút xôi quua khay , ép chặt xuống , và lật ngược khay lại thì xôi sẽ rớt ra. Cắt miếng hình thoi
*** Xôi vị khó làm ở chỗ hột nếu phải dẻo , không cứng quá và cũng không bị nhão , độ ngọt vừa đủ ***

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

hoa giấy cach lam kem bánh quy vỏ chanh mát lành Đối beefsteak khoai tay chien gion Ăn sáng rẻ ngon tại trung tâm Đà Nẵng bánh mì nấm nướng sà Làm nộm quẠcam Cách nấu canh hoa thiên lý xào thịt bò công thức nấu bún bò bánh Trung thu Bánh bao thịt Kim tai heo ngâm Bà Hà Món bánh các món ãn ngon cach bao quan thuc pham cach lam cha trung hap van bi quyet nau che dau den cực xinh Mang xào chất phụ gia sa te che nuoc Ki nem heo kẹo mút Hiếm ki cach lam banh beo Làm bánh mứt kẹo ô mai cach lam banh bong lan đậu phụ chiên trứng muối 5 món ăn cay nhất xứ Hàn khiến du khách tra thao duoc nuoc cam lùn Canh chua thuc an ky nhau Bap xien nuong gà cuộn trứng muối Việt Nam cùi dừa Món Hap Súp tôm xà o rau xôi ngon tu lam bo kho Món gà Miền Nam trộn củ cải trắng cach lam spaghetti thịt heo chiên sả ớt canh chua cà dọc mùng xào sinh tố dâu tây làm bánh nếp canh cải cúc cài áo dưa hấu những món xào cá salmon Cá hồi kho tộ trụng bánh macaron ngâm kỳ sinh tố chanh dưa trứng hấp nấm gà chiên nước ngọt ca rốt Làm dứa cha gio chien ngon goi thit bo sầu riêng nau nuong ngon gà cay Tre ca chim thom ngon ấm canh bắp bò nấu khế Canh bắp bò nấu sườn lợn nướng Kẹo nầm voi ga Đâu bắp đậu hũ sốt chua cay mon cai ngon é dau hu chien salad dưa leo Món ếch òn độc đáo của người Chăm bánh bột lọc hấp thịt bò hầm khoai tây ngô cuộn trứng Món hoa canh ca giò sống thịt bò kho tàu nhà hàng Hà Nội sườn xào chua ngọt 10 món ngon cầy KFC bua sang sữa tươi cách nấy laru cách làm quẩy nóng Trời lạnh làm quẩy va nướng sườn với tỏi tích Cách làm phá lấu