Món xôi trứng kiến có vị béo của mỡ hành, bùi bùi của trứng kiến, thơm dẻo của xôi nếp.
Xôi trứng kiến ngậy bùi

Ăn món này phải không sợ bẩn, dùng tay nắm xôi, quệt nhẹ với trứng kiến.

Dẻo thơm xôi trứng kiến

Khi ăn phải thật chầm chậm, nghe tiếng trứng kiến nổ lách tách trong miệng thật khoái. Quả thật, hiếm có món ăn nào vừa kỳ thú, vừa đầy tinh thần trẻ con mà tuyệt ngon đến như thế.  

Trứng kiến từ xưa đến nay chỉ bán ở chợ vùng cao, hoặc chợ quê, mỗi mẹt một nhúm vài cân, giỏi thì rình được đúng mẻ, không là về tay trắng. Mùa của trứng kiến bắt đầu từ tháng 3 Âm lịch. Thời gian này chỉ kéo dài hơn một tháng. Vậy là để có trứng kiến, chủ nhân quán Kiến chỉ có hơn một tháng, hoặc "xông xênh" là hai tháng đi tìm.

Trứng kiến về bản chất rất thanh ngọt. Không phải trứng kiến nào cũng ăn được. Phải là loài kiến đen, to trên tổ cây. Chỉ có ấu trùng của loài kiến này mới đủ to để có cảm giác lốp bốp và đủ thơm, ngậy để kích thích vị giác của thực khách

Nhấm nháp đặc sản côn trùng

Các món ăn từ côn trùng giờ không còn là món độc, lạ và khiến nhiều người lắc đầu vì e sợ nữa, mà giờ trở thành một món ăn khá ngon lành. Để làm nên những chú côn trùng ngon lành này cũng chẳng dễ dàng gì đâu nhé, phải có bí quyết riêng để tạo ra những món ăn không chỉ dễ ăn, ngon miệng mà còn giữ được hương vị đặc biệt của từng loại côn trùng.  

Dế mèn rang lá chanh.

Châu chấu sữa.

Với những chú dế mèn phiêu lưu kí, sau khi sơ chế sạch phải để nguyên bụng để chiên lên, đây chính là phần ngậy nhất của con dế mèn. Món dế mèn thì không thể thiếu lá chanh để tăng sức hấp dẫn cho một món ăn vốn rất béo và ngậy.

Những chú châu chấu cũng vậy, được chính cô chủ quán đam mê côn trùng tuyển chọn kĩ lưỡng từng chú một để đem về phục vụ cho thực khách. Châu chấu cũng được ướp tẩm với gia vị đặc biệt của quán rồi chiên lên, riêng món này rất dễ ăn, thơm ngon mà không sợ ngán.

Riêng với những chú bọ cạp thì hơi khó ăn một chút, có vị nhặng nhặng đắng, nhưng càng ăn sẽ thấy cái vị bùi bùi của bọ cạp.  

Món cà ri thỏ.

Nhộng ong.

Thưởng thức những món ăn côn trùng này với rượu Kiến trong tiết trời lạnh lành có mưa phùn của Hà Nội thì rất tuyệt đấy. Rượu Kiến do chính tay cô chủ quán rất trẻ chế, được làm hoàn toàn từ thiên nhiên, bao gồm các loại rượu như: Rượu mơ chùa Hương, rượu hoa cúc, rượu chanh giấy Đà Lạt, rượu táo mèo, rượu ngô Mường Khương… Các nguyên liệu để làm rượu được tuyển chọn kĩ càng từ đầu vào, sao cho hoa quả được ngâm phải đảm bảo sạch, và phải mất một năm mới cho ra được hương vị rượu chuẩn nhất, dậy lên được vị đặc trưng của nguyên liệu chính.

Đến quán Kiến bạn còn được thưởng thức nhiều món ăn khá ngon lành khác như bạch tuộc, cá nướng Tây Bắc, óc tần, ngao giấy nướng mỡ hành, ong rừng, cá suối Cốc San chiên giòn và đặc biệt là món lẩu cua đồng cực thơm ngon nữa…  

Cá suối Cốc San.

Ngao nướng mỡ hành.

Riêng món lạp xưởng hun khói ở đây thì rất lạ miệng. Lạp xưởng được chính tay người nhà làm, được hun bằng bã mía, sau đó mới đem rửa thật sạch với rượu nếp cái hoa vàng… Cách chế biến rất cầu kì để cho ra được một món ăn không những thơm ngon, lạ miệng và không bị ngấy như ta vẫn thường nghĩ về lạp xưởng, món này ăn cùng với tương ớt Mường Khương thì "thôi rồi là ngon".

Trên cả con đường Nghi Tàm thênh thang và rất nhiều quán nhậu nhưng quán Kiến vẫn giữ cho mình được một phong cách rất riêng, một không gian vừa thanh bình, thoáng đãng vì thiết kế các cửa bằng kính nên bạn có thể vừa ngồi nhâm nhi món ăn vừa phóng tầm mắt ra đường nhìn dòng xe cộ ngược xuôi, vẫn thấy mình rất tự tại ở đây.
 
Địa chỉ: Quán Kiến, 143 Nghi Tàm, Hà Nội

Theo Bưu điện VN
Tổng hợp & BT:

Về Menu

メール 送付 鮐魚 鯖 魚 会社 登録番号 検索 цианокобаламин ампулы เป ดร านนวด ราชาเนปจ น ตอกเสาเข ม ช ดเขต banh bao de thuong 古川庭園 ป นฉาบมวลเบาเส อ 1 หล งจากจ ายภาษ cu cải muoi rau muong xao muc 視聴率 何パーセントで成功 ว ธ ถอดสมองเก ยร 容奇旧照片 マレーシア航空 ビジネススイート ショットナビ 腕時計 เข ยนแบบขยายประต ร 回春館 名古屋駅店 ทำเอง ภรรยาคลอดบ ตร สนามบ นน านม ร bánh kem chiên 岡野貴明 定期お得便をキャンセルしたい のんすとっぷえもーしょん 昆山市人民政府关于印发昆山市市区声环境功能区划分规定 収支内訳書 家事消費 จม กม กล นเหม นคาว ホロライブまとめ เสาอากาศ ม อ ถ อ อ อ คาเสะ ย อ 津軽アイヤ節 nuong Pina Colada Muffins セキュリティー ポーチ 甄嬛 小產 salad tron bo ngon ท อ นตรายท ส ด 漆园吏游梁中的髑髅有何寓意 頬まで隠れるマスク メンズ amazon ライザ どれが面白い mon ngon หน วยก จ 相思令 烂吗 石沢やすこスパンクバンク เคาน เตอร ซ งค ล скин мартина бормана mang cÃƒÆ เน อปลาบ ก ท า mousse xoài ใบข บข มอไซ 多機能電気調理器 佐賀県多久自動車学校 限定解除 зҫҺиЎ дәҲеӮҷж Ў mùi 뤼튼 캐릭터챗 전용 ว ธ แสกนเอกสารในหน ต ดต งเน ตทร thuc pham ระบบการศ ต งชานา เน อเพลง Chien 血管内皮機能 มน ษยศาสตร และส หมอเป นอาช พท โดนด รร พระแม มาร ปท Chay 就享知 ウインクデジタル 偽物 レッドクリフ メダカ 50プリウス ダッシュボードマット หม กรอบ ราคา xào 千万不要某事英语说 ยอดย ทธ น กแปรธาต アルミS字フック ロング カフェ じゃぽーね คร หน มสองคนแอบเย 亀田自動車学校 函館 営業時間 แบบบ นท กการเป canh giÃƒÆ リタッチ 白髪染め 市販 жүӢйҰ еӣәе ҡгғҷгғ гғҲ 教員 評価 คะแนนพร เทสท สวน 컬러풀 롤러스케이트 tu ท อปป งไอต มม อะไรบ เส ยงร งโทนกวนๆ смелянский 山菜図鑑 chần ม ล ประต แบบไม H番号支払先 ร ปพน กงานออฟฟ ศ 文武書生 cach lam gio song boc trung cut chien Mát สร อยนาค แผ นรองฉ แบบหนา เพลงอยากไปเป สร ปใต ตาราง Cháy 신협 모바일 브랜치 เบอร โทรไม ตรงก บช ตร มจ ดงานอาช พในฝ ไวร สโฆษณา เช อชาต ต รก cach lam mien tron ot chuong 妻のはだか 臭鼬娘 ส าล ทำความสะอาดร คนเฝ า log 오큘러스 헤드셋