Món xôi trứng kiến có vị béo của mỡ hành, bùi bùi của trứng kiến, thơm dẻo của xôi nếp.
Xôi trứng kiến ngậy bùi

Ăn món này phải không sợ bẩn, dùng tay nắm xôi, quệt nhẹ với trứng kiến.

Dẻo thơm xôi trứng kiến

Khi ăn phải thật chầm chậm, nghe tiếng trứng kiến nổ lách tách trong miệng thật khoái. Quả thật, hiếm có món ăn nào vừa kỳ thú, vừa đầy tinh thần trẻ con mà tuyệt ngon đến như thế.  

Trứng kiến từ xưa đến nay chỉ bán ở chợ vùng cao, hoặc chợ quê, mỗi mẹt một nhúm vài cân, giỏi thì rình được đúng mẻ, không là về tay trắng. Mùa của trứng kiến bắt đầu từ tháng 3 Âm lịch. Thời gian này chỉ kéo dài hơn một tháng. Vậy là để có trứng kiến, chủ nhân quán Kiến chỉ có hơn một tháng, hoặc "xông xênh" là hai tháng đi tìm.

Trứng kiến về bản chất rất thanh ngọt. Không phải trứng kiến nào cũng ăn được. Phải là loài kiến đen, to trên tổ cây. Chỉ có ấu trùng của loài kiến này mới đủ to để có cảm giác lốp bốp và đủ thơm, ngậy để kích thích vị giác của thực khách

Nhấm nháp đặc sản côn trùng

Các món ăn từ côn trùng giờ không còn là món độc, lạ và khiến nhiều người lắc đầu vì e sợ nữa, mà giờ trở thành một món ăn khá ngon lành. Để làm nên những chú côn trùng ngon lành này cũng chẳng dễ dàng gì đâu nhé, phải có bí quyết riêng để tạo ra những món ăn không chỉ dễ ăn, ngon miệng mà còn giữ được hương vị đặc biệt của từng loại côn trùng.  

Dế mèn rang lá chanh.

Châu chấu sữa.

Với những chú dế mèn phiêu lưu kí, sau khi sơ chế sạch phải để nguyên bụng để chiên lên, đây chính là phần ngậy nhất của con dế mèn. Món dế mèn thì không thể thiếu lá chanh để tăng sức hấp dẫn cho một món ăn vốn rất béo và ngậy.

Những chú châu chấu cũng vậy, được chính cô chủ quán đam mê côn trùng tuyển chọn kĩ lưỡng từng chú một để đem về phục vụ cho thực khách. Châu chấu cũng được ướp tẩm với gia vị đặc biệt của quán rồi chiên lên, riêng món này rất dễ ăn, thơm ngon mà không sợ ngán.

Riêng với những chú bọ cạp thì hơi khó ăn một chút, có vị nhặng nhặng đắng, nhưng càng ăn sẽ thấy cái vị bùi bùi của bọ cạp.  

Món cà ri thỏ.

Nhộng ong.

Thưởng thức những món ăn côn trùng này với rượu Kiến trong tiết trời lạnh lành có mưa phùn của Hà Nội thì rất tuyệt đấy. Rượu Kiến do chính tay cô chủ quán rất trẻ chế, được làm hoàn toàn từ thiên nhiên, bao gồm các loại rượu như: Rượu mơ chùa Hương, rượu hoa cúc, rượu chanh giấy Đà Lạt, rượu táo mèo, rượu ngô Mường Khương… Các nguyên liệu để làm rượu được tuyển chọn kĩ càng từ đầu vào, sao cho hoa quả được ngâm phải đảm bảo sạch, và phải mất một năm mới cho ra được hương vị rượu chuẩn nhất, dậy lên được vị đặc trưng của nguyên liệu chính.

Đến quán Kiến bạn còn được thưởng thức nhiều món ăn khá ngon lành khác như bạch tuộc, cá nướng Tây Bắc, óc tần, ngao giấy nướng mỡ hành, ong rừng, cá suối Cốc San chiên giòn và đặc biệt là món lẩu cua đồng cực thơm ngon nữa…  

Cá suối Cốc San.

Ngao nướng mỡ hành.

Riêng món lạp xưởng hun khói ở đây thì rất lạ miệng. Lạp xưởng được chính tay người nhà làm, được hun bằng bã mía, sau đó mới đem rửa thật sạch với rượu nếp cái hoa vàng… Cách chế biến rất cầu kì để cho ra được một món ăn không những thơm ngon, lạ miệng và không bị ngấy như ta vẫn thường nghĩ về lạp xưởng, món này ăn cùng với tương ớt Mường Khương thì "thôi rồi là ngon".

Trên cả con đường Nghi Tàm thênh thang và rất nhiều quán nhậu nhưng quán Kiến vẫn giữ cho mình được một phong cách rất riêng, một không gian vừa thanh bình, thoáng đãng vì thiết kế các cửa bằng kính nên bạn có thể vừa ngồi nhâm nhi món ăn vừa phóng tầm mắt ra đường nhìn dòng xe cộ ngược xuôi, vẫn thấy mình rất tự tại ở đây.
 
Địa chỉ: Quán Kiến, 143 Nghi Tàm, Hà Nội

Theo Bưu điện VN
Tổng hợp & BT:

Về Menu

プリウスα トップ乳首 muc ong chien gion Mon an chay cách nấu bún mắm 泰山派 ha ラスコーポレーション 愛知 強請る 意味 móm chiên Весы порционные 手芸パーツ しずく trang suc เพลงสากลท ร องว าข 緹山平面圖 サンセバスチャンへようこそ tôm hấp sả เพ มออฟช น アマゾン カメラ Món Canh Ngon 妹背 鉢で育てる花木 rau cau nhieu tang 國中 反毒 柳沼 アニメ シナリオ プリンター 三菱電機 マイコン ピコグリル 雷吉斯奇魯 暗影 àž bánh tặng mẹ 電動カンナ台 bố 롤 다운로드 시간 ジムニーシエラ用ドアランプ chả 子供用 カット椅子 นาร โตะใช พล パソコン 外付けカメラ 録画 Mọc nhĩ Nha Ä am สาวส ญญา ณ 熱収縮シート 透明 Com Trung Hoa แพ nấu canh cải xanh 不世出の存在 熊本 大型二輪 教習所 nui xào gà 蒲江县政府联系方式 邮箱 にっぽん丸 食事 goi uon ca basa nuong キーホルダー桜 Bánh mì ngọt モニター 工場モード 愛する人は他にいると言った夫が bầu แอปธนาคารใช ไม ได 蓄尿 目的 水海道二高 アマゾンショッピング ログイン trứng cuốn まぐろ シーチキン オイル不使用 伊藤真実 四日市 CÃƒÆ kho muc nang luoc cham mam gung ngon trà sữa アマゾン ほんだし muc xao ca chua thom ngon 정시 등급별 지원대학 mật ong nướng sườn โพรง ำข างในร ห ท xào ô mai ささやき女将 อาย ของกระรอกสวน コーナン デスクチェア banh nuong huong cam トライアンフ アップハンドル 名古屋 外人 パブ trộn rau muống كوب gói Bánh chưng cach lam bun gio heo 베트남 gac 수입 チェッコリ chao thit bo nau bi do 桜ミュージック アマゾン ハピバーゴ カンブリアンランタン ビンテージ サンバー スライドドアハンドル 株 ラックハウジング門真西店 지게차 롯데렌탈 대전지점 广东话祝福小朋友 Khoai Môn 리그오브레전드 클랜 การปร นตามขนาด làm bánh chipolata pudding бенджамин франклин книги 切りやすい爪切り Ngon bất ngờ gỏi mãng cầu xiêm nâu cari tim mạch cholesterol thịt mỡ ngũ cốc 両立スタンド 20インチ用 外装変速用 mứt bí sữa hạt sen 早水桃子 モンスタートラック タイヤ 歌丸 わたしが子どもだったとき デイジー キャラクター マリオ 2월 교역소 ฟร โปรแกรม サマーインターン 面接 いつ khoai lang chien bơ chè xoài lót làm bánh xèo скачать ресурспак пвп на トートバッグ オーガニックコットン ニトリ 弁当用フライパン パークス きゃんどる 신상옥 최은희 お祭り 駄菓子詰合せ おかず 名前 グッズ 家電 売れ筋ランキング cá hồi rán xù シングル マットレス ほてる 予約 災厄 一番くじ 爬虫類 メスイキ 青森 ベース 弦 4弦 マイナンバーカード 申請 ドリームメーカー ナビ7インチ ペダルチューナー プラハンマーオレンジ ドライブインマンハッタン 映画 ديكابرينو