Món xôi trứng kiến có vị béo của mỡ hành, bùi bùi của trứng kiến, thơm dẻo của xôi nếp.
Xôi trứng kiến ngậy bùi

Ăn món này phải không sợ bẩn, dùng tay nắm xôi, quệt nhẹ với trứng kiến.

Dẻo thơm xôi trứng kiến

Khi ăn phải thật chầm chậm, nghe tiếng trứng kiến nổ lách tách trong miệng thật khoái. Quả thật, hiếm có món ăn nào vừa kỳ thú, vừa đầy tinh thần trẻ con mà tuyệt ngon đến như thế.  

Trứng kiến từ xưa đến nay chỉ bán ở chợ vùng cao, hoặc chợ quê, mỗi mẹt một nhúm vài cân, giỏi thì rình được đúng mẻ, không là về tay trắng. Mùa của trứng kiến bắt đầu từ tháng 3 Âm lịch. Thời gian này chỉ kéo dài hơn một tháng. Vậy là để có trứng kiến, chủ nhân quán Kiến chỉ có hơn một tháng, hoặc "xông xênh" là hai tháng đi tìm.

Trứng kiến về bản chất rất thanh ngọt. Không phải trứng kiến nào cũng ăn được. Phải là loài kiến đen, to trên tổ cây. Chỉ có ấu trùng của loài kiến này mới đủ to để có cảm giác lốp bốp và đủ thơm, ngậy để kích thích vị giác của thực khách

Nhấm nháp đặc sản côn trùng

Các món ăn từ côn trùng giờ không còn là món độc, lạ và khiến nhiều người lắc đầu vì e sợ nữa, mà giờ trở thành một món ăn khá ngon lành. Để làm nên những chú côn trùng ngon lành này cũng chẳng dễ dàng gì đâu nhé, phải có bí quyết riêng để tạo ra những món ăn không chỉ dễ ăn, ngon miệng mà còn giữ được hương vị đặc biệt của từng loại côn trùng.  

Dế mèn rang lá chanh.

Châu chấu sữa.

Với những chú dế mèn phiêu lưu kí, sau khi sơ chế sạch phải để nguyên bụng để chiên lên, đây chính là phần ngậy nhất của con dế mèn. Món dế mèn thì không thể thiếu lá chanh để tăng sức hấp dẫn cho một món ăn vốn rất béo và ngậy.

Những chú châu chấu cũng vậy, được chính cô chủ quán đam mê côn trùng tuyển chọn kĩ lưỡng từng chú một để đem về phục vụ cho thực khách. Châu chấu cũng được ướp tẩm với gia vị đặc biệt của quán rồi chiên lên, riêng món này rất dễ ăn, thơm ngon mà không sợ ngán.

Riêng với những chú bọ cạp thì hơi khó ăn một chút, có vị nhặng nhặng đắng, nhưng càng ăn sẽ thấy cái vị bùi bùi của bọ cạp.  

Món cà ri thỏ.

Nhộng ong.

Thưởng thức những món ăn côn trùng này với rượu Kiến trong tiết trời lạnh lành có mưa phùn của Hà Nội thì rất tuyệt đấy. Rượu Kiến do chính tay cô chủ quán rất trẻ chế, được làm hoàn toàn từ thiên nhiên, bao gồm các loại rượu như: Rượu mơ chùa Hương, rượu hoa cúc, rượu chanh giấy Đà Lạt, rượu táo mèo, rượu ngô Mường Khương… Các nguyên liệu để làm rượu được tuyển chọn kĩ càng từ đầu vào, sao cho hoa quả được ngâm phải đảm bảo sạch, và phải mất một năm mới cho ra được hương vị rượu chuẩn nhất, dậy lên được vị đặc trưng của nguyên liệu chính.

Đến quán Kiến bạn còn được thưởng thức nhiều món ăn khá ngon lành khác như bạch tuộc, cá nướng Tây Bắc, óc tần, ngao giấy nướng mỡ hành, ong rừng, cá suối Cốc San chiên giòn và đặc biệt là món lẩu cua đồng cực thơm ngon nữa…  

Cá suối Cốc San.

Ngao nướng mỡ hành.

Riêng món lạp xưởng hun khói ở đây thì rất lạ miệng. Lạp xưởng được chính tay người nhà làm, được hun bằng bã mía, sau đó mới đem rửa thật sạch với rượu nếp cái hoa vàng… Cách chế biến rất cầu kì để cho ra được một món ăn không những thơm ngon, lạ miệng và không bị ngấy như ta vẫn thường nghĩ về lạp xưởng, món này ăn cùng với tương ớt Mường Khương thì "thôi rồi là ngon".

Trên cả con đường Nghi Tàm thênh thang và rất nhiều quán nhậu nhưng quán Kiến vẫn giữ cho mình được một phong cách rất riêng, một không gian vừa thanh bình, thoáng đãng vì thiết kế các cửa bằng kính nên bạn có thể vừa ngồi nhâm nhi món ăn vừa phóng tầm mắt ra đường nhìn dòng xe cộ ngược xuôi, vẫn thấy mình rất tự tại ở đây.
 
Địa chỉ: Quán Kiến, 143 Nghi Tàm, Hà Nội

Theo Bưu điện VN
Tổng hợp & BT:

Về Menu

mứt khoai tây nau an tôm mực chiên xù video bi ngo เพร ยงทะเล Ngây ngất những đặc sản trứ danh Lúc Sup nui xào rau 關興 ha noi TrẠ最上さゆき ăn giái 熱海 桜 Ga hap sa 肉 長生き ก นผมข างน า Bò sốt gan ก งหน ง å žäººåŒ г гѓјгѓ г е Ќз џ chè ه ƒه³ 県 อ นก мастер меча смотреть ส ภาษ ตหน 柴苓湯 肺 ล นจ ไม ออกดอกม แต mẹo làm cua nhanh 管泽元 廣思 Củ sen bo boc mo chai nuong 建築基準法施行令第10条各号に掲げる建築物の区分 salad xà lách Hến xào حخه dui ga 暗黑2猎弓 ニホンの食卓 つくみ 池袋東武店 水堰 อ โมจ ห วใจชมพ ca nau sushi жө жЈ зҪ еқҖ 粗さRyとは Dau xanh マルディ pizza che chuoi cách làm đùi gà kfc チン グ nam ga 破地獄 叫床 Cách làm kem 本好きの下剋上シーズン1 nấu lẩu cá chép dưa chua 特定非営利活動法人 セキュリティワイヤー Đậu Hủ 스포티비나우 무료시청 사이트 cá lóc bông ドコモ光電話対応ルーターホームゲートウェイ 実用新案 Mát lạnh với chè bột báng thơm ngon 水攝 ข ดห นป น ใช เวลา nước dưa hấu ép Mầm sữa nướng sả đồ gia dụng 結婚 両親 挨拶 기여질 ความร ส ก bánh trung thu đỗ xanh nhân khoai lang tím nước ép củ năng ทำไมคนชอบบ านไม ถ ายตะกอนถ งกรอง Bí quyết cho món vịt nấu chao chon ca ngon chem chep nuong pho mai 健康餐 北車 sinh tố rau má ąø ąø ąø ąø ąø cach lam tom hap trung mon an Mẹo chọn thực phẩm tươi ngon インフラ整備 会社 trang trí gối bắp bò nấu nước tương com ca hap nam ヘッドカメラ nộm xoài xanh bắp bò am thuc an do món ngon đường phố имя синклитикия 姉妹 แซกแซง món sườn tôm hấp قصر نشات اباذر 品珍緣台川菜 cach che bien bot san day タブレット 基本操作 cach lam sinh to dua xanh banh mousse dau tam ngon nấm bào ngư 多肉植物 ハウス mì tôm trộn chua cay đồ handmade 象征 sa lát dưa leo che bap dau xanh cach nau che bap NhÃÆ