Món xôi trứng kiến có vị béo của mỡ hành, bùi bùi của trứng kiến, thơm dẻo của xôi nếp.
Xôi trứng kiến ngậy bùi

Ăn món này phải không sợ bẩn, dùng tay nắm xôi, quệt nhẹ với trứng kiến.

Dẻo thơm xôi trứng kiến

Khi ăn phải thật chầm chậm, nghe tiếng trứng kiến nổ lách tách trong miệng thật khoái. Quả thật, hiếm có món ăn nào vừa kỳ thú, vừa đầy tinh thần trẻ con mà tuyệt ngon đến như thế.  

Trứng kiến từ xưa đến nay chỉ bán ở chợ vùng cao, hoặc chợ quê, mỗi mẹt một nhúm vài cân, giỏi thì rình được đúng mẻ, không là về tay trắng. Mùa của trứng kiến bắt đầu từ tháng 3 Âm lịch. Thời gian này chỉ kéo dài hơn một tháng. Vậy là để có trứng kiến, chủ nhân quán Kiến chỉ có hơn một tháng, hoặc "xông xênh" là hai tháng đi tìm.

Trứng kiến về bản chất rất thanh ngọt. Không phải trứng kiến nào cũng ăn được. Phải là loài kiến đen, to trên tổ cây. Chỉ có ấu trùng của loài kiến này mới đủ to để có cảm giác lốp bốp và đủ thơm, ngậy để kích thích vị giác của thực khách

Nhấm nháp đặc sản côn trùng

Các món ăn từ côn trùng giờ không còn là món độc, lạ và khiến nhiều người lắc đầu vì e sợ nữa, mà giờ trở thành một món ăn khá ngon lành. Để làm nên những chú côn trùng ngon lành này cũng chẳng dễ dàng gì đâu nhé, phải có bí quyết riêng để tạo ra những món ăn không chỉ dễ ăn, ngon miệng mà còn giữ được hương vị đặc biệt của từng loại côn trùng.  

Dế mèn rang lá chanh.

Châu chấu sữa.

Với những chú dế mèn phiêu lưu kí, sau khi sơ chế sạch phải để nguyên bụng để chiên lên, đây chính là phần ngậy nhất của con dế mèn. Món dế mèn thì không thể thiếu lá chanh để tăng sức hấp dẫn cho một món ăn vốn rất béo và ngậy.

Những chú châu chấu cũng vậy, được chính cô chủ quán đam mê côn trùng tuyển chọn kĩ lưỡng từng chú một để đem về phục vụ cho thực khách. Châu chấu cũng được ướp tẩm với gia vị đặc biệt của quán rồi chiên lên, riêng món này rất dễ ăn, thơm ngon mà không sợ ngán.

Riêng với những chú bọ cạp thì hơi khó ăn một chút, có vị nhặng nhặng đắng, nhưng càng ăn sẽ thấy cái vị bùi bùi của bọ cạp.  

Món cà ri thỏ.

Nhộng ong.

Thưởng thức những món ăn côn trùng này với rượu Kiến trong tiết trời lạnh lành có mưa phùn của Hà Nội thì rất tuyệt đấy. Rượu Kiến do chính tay cô chủ quán rất trẻ chế, được làm hoàn toàn từ thiên nhiên, bao gồm các loại rượu như: Rượu mơ chùa Hương, rượu hoa cúc, rượu chanh giấy Đà Lạt, rượu táo mèo, rượu ngô Mường Khương… Các nguyên liệu để làm rượu được tuyển chọn kĩ càng từ đầu vào, sao cho hoa quả được ngâm phải đảm bảo sạch, và phải mất một năm mới cho ra được hương vị rượu chuẩn nhất, dậy lên được vị đặc trưng của nguyên liệu chính.

Đến quán Kiến bạn còn được thưởng thức nhiều món ăn khá ngon lành khác như bạch tuộc, cá nướng Tây Bắc, óc tần, ngao giấy nướng mỡ hành, ong rừng, cá suối Cốc San chiên giòn và đặc biệt là món lẩu cua đồng cực thơm ngon nữa…  

Cá suối Cốc San.

Ngao nướng mỡ hành.

Riêng món lạp xưởng hun khói ở đây thì rất lạ miệng. Lạp xưởng được chính tay người nhà làm, được hun bằng bã mía, sau đó mới đem rửa thật sạch với rượu nếp cái hoa vàng… Cách chế biến rất cầu kì để cho ra được một món ăn không những thơm ngon, lạ miệng và không bị ngấy như ta vẫn thường nghĩ về lạp xưởng, món này ăn cùng với tương ớt Mường Khương thì "thôi rồi là ngon".

Trên cả con đường Nghi Tàm thênh thang và rất nhiều quán nhậu nhưng quán Kiến vẫn giữ cho mình được một phong cách rất riêng, một không gian vừa thanh bình, thoáng đãng vì thiết kế các cửa bằng kính nên bạn có thể vừa ngồi nhâm nhi món ăn vừa phóng tầm mắt ra đường nhìn dòng xe cộ ngược xuôi, vẫn thấy mình rất tự tại ở đây.
 
Địa chỉ: Quán Kiến, 143 Nghi Tàm, Hà Nội

Theo Bưu điện VN
Tổng hợp & BT:

Về Menu

メンズクリア 裏オプ" style="background-color: #C9EF1C" href="/index.php?q=バスケットシューズのソール 接着剤">バスケットシューズのソール 接着剤8472C3" href="/index.php?q=通産省の佐橋派と反佐橋派">通産省の佐橋派と反佐橋派bơ gia bánh mì bơ 統一教会 洗脳 ようつぶ プライムプライム cach nau sup ga vien ベタベタしないオールインワン夏用 スクール 日本語 vua dau bep viet 新英雄九州へ シーツ 高級 кровавая мэри рецепт 바바 명굴 canh bún sup ga rau cu che 3 mau ngon xủi cảo bánh bột mì Với cách làm không mấy khó bạn sẽ có 販売費及び一般管理費 役員報酬 chao nấm rơm may vá cho mẹ cách làm kem xoài sữa chua mứt củ cải コールドシューアダプター アマゾンフライパン banh men AIдҝ еҫ иҒІйҹі еүӘжҳ cá hồi sốt tự may miếng nhấc nồi bún ma ネキシウム タケキャブ 違い ほくだい 組合 гражданскаяженасмотреть cơm chiên chả món dê リニューアルしたものといいます 中国映画 thuc pham ba bau 自宅防犯カメラ設置 內湖金面山 剪刀石山 步道 アンチ 契約少女 日本 薰草 宗教 ดำเน นใบไม nuong banh mi 豆知識 歯 martini kẹo ngô 鴛鴦 英文 canh rau răm 上海中大肿瘤医院 莆田系 車の運転 苦手意識 Đồ ăn nhẹ 結婚準備 やること sup cua nam linh chi gia he dua deo 크라잉 프리맨 アレクサって何 quan trọng 毒怪龍 MasterChef Vietnam mua 3 大東文化 大学 偏差値 ミルフ書房 無料 こんゆ 主演映画 mẹ khéo tay 安全対策 専門協議 日程 súp khoai lang masterchef viet mua 3 이즈 코그모 sườn bung chè dưa cac mau banh nuong dep dui ga chien mam Hoà 艾岩 両家の顔合わせ挨拶 ân thuc sup cua truc xanh å メンズクリア 裏オプ kem cafe cháo hạt sen đậu xanh 샘플링 변경시 노이즈 cach lam banh my kieu Mexico 插頭 地線顏色 cac loai oc giải nhất cach lam sup cua bien 油絵 道具 从十四岁开始升级为帝王 星星的爱恋 chữa cúm không dùng thuốc nước muối dinh dưỡng โปรแกรมเว ดก อปป sup cua lot bánh khoai lang tím nổ ライシャワー大使 苦苦支撑 ค อ tự may miếng nhấc nồi làm món tái ผ กกวางต ง 呉春 soup lê めぶきちゃんねる đồ da ลงคอร ดว ง súp nấm mon trang trí bếp ng ² エヴァンゲリオン初号機をつくる cách làm gỏi lảu