Món xôi trứng kiến có vị béo của mỡ hành, bùi bùi của trứng kiến, thơm dẻo của xôi nếp.
Xôi trứng kiến ngậy bùi

Ăn món này phải không sợ bẩn, dùng tay nắm xôi, quệt nhẹ với trứng kiến.

Dẻo thơm xôi trứng kiến

Khi ăn phải thật chầm chậm, nghe tiếng trứng kiến nổ lách tách trong miệng thật khoái. Quả thật, hiếm có món ăn nào vừa kỳ thú, vừa đầy tinh thần trẻ con mà tuyệt ngon đến như thế.  

Trứng kiến từ xưa đến nay chỉ bán ở chợ vùng cao, hoặc chợ quê, mỗi mẹt một nhúm vài cân, giỏi thì rình được đúng mẻ, không là về tay trắng. Mùa của trứng kiến bắt đầu từ tháng 3 Âm lịch. Thời gian này chỉ kéo dài hơn một tháng. Vậy là để có trứng kiến, chủ nhân quán Kiến chỉ có hơn một tháng, hoặc "xông xênh" là hai tháng đi tìm.

Trứng kiến về bản chất rất thanh ngọt. Không phải trứng kiến nào cũng ăn được. Phải là loài kiến đen, to trên tổ cây. Chỉ có ấu trùng của loài kiến này mới đủ to để có cảm giác lốp bốp và đủ thơm, ngậy để kích thích vị giác của thực khách

Nhấm nháp đặc sản côn trùng

Các món ăn từ côn trùng giờ không còn là món độc, lạ và khiến nhiều người lắc đầu vì e sợ nữa, mà giờ trở thành một món ăn khá ngon lành. Để làm nên những chú côn trùng ngon lành này cũng chẳng dễ dàng gì đâu nhé, phải có bí quyết riêng để tạo ra những món ăn không chỉ dễ ăn, ngon miệng mà còn giữ được hương vị đặc biệt của từng loại côn trùng.  

Dế mèn rang lá chanh.

Châu chấu sữa.

Với những chú dế mèn phiêu lưu kí, sau khi sơ chế sạch phải để nguyên bụng để chiên lên, đây chính là phần ngậy nhất của con dế mèn. Món dế mèn thì không thể thiếu lá chanh để tăng sức hấp dẫn cho một món ăn vốn rất béo và ngậy.

Những chú châu chấu cũng vậy, được chính cô chủ quán đam mê côn trùng tuyển chọn kĩ lưỡng từng chú một để đem về phục vụ cho thực khách. Châu chấu cũng được ướp tẩm với gia vị đặc biệt của quán rồi chiên lên, riêng món này rất dễ ăn, thơm ngon mà không sợ ngán.

Riêng với những chú bọ cạp thì hơi khó ăn một chút, có vị nhặng nhặng đắng, nhưng càng ăn sẽ thấy cái vị bùi bùi của bọ cạp.  

Món cà ri thỏ.

Nhộng ong.

Thưởng thức những món ăn côn trùng này với rượu Kiến trong tiết trời lạnh lành có mưa phùn của Hà Nội thì rất tuyệt đấy. Rượu Kiến do chính tay cô chủ quán rất trẻ chế, được làm hoàn toàn từ thiên nhiên, bao gồm các loại rượu như: Rượu mơ chùa Hương, rượu hoa cúc, rượu chanh giấy Đà Lạt, rượu táo mèo, rượu ngô Mường Khương… Các nguyên liệu để làm rượu được tuyển chọn kĩ càng từ đầu vào, sao cho hoa quả được ngâm phải đảm bảo sạch, và phải mất một năm mới cho ra được hương vị rượu chuẩn nhất, dậy lên được vị đặc trưng của nguyên liệu chính.

Đến quán Kiến bạn còn được thưởng thức nhiều món ăn khá ngon lành khác như bạch tuộc, cá nướng Tây Bắc, óc tần, ngao giấy nướng mỡ hành, ong rừng, cá suối Cốc San chiên giòn và đặc biệt là món lẩu cua đồng cực thơm ngon nữa…  

Cá suối Cốc San.

Ngao nướng mỡ hành.

Riêng món lạp xưởng hun khói ở đây thì rất lạ miệng. Lạp xưởng được chính tay người nhà làm, được hun bằng bã mía, sau đó mới đem rửa thật sạch với rượu nếp cái hoa vàng… Cách chế biến rất cầu kì để cho ra được một món ăn không những thơm ngon, lạ miệng và không bị ngấy như ta vẫn thường nghĩ về lạp xưởng, món này ăn cùng với tương ớt Mường Khương thì "thôi rồi là ngon".

Trên cả con đường Nghi Tàm thênh thang và rất nhiều quán nhậu nhưng quán Kiến vẫn giữ cho mình được một phong cách rất riêng, một không gian vừa thanh bình, thoáng đãng vì thiết kế các cửa bằng kính nên bạn có thể vừa ngồi nhâm nhi món ăn vừa phóng tầm mắt ra đường nhìn dòng xe cộ ngược xuôi, vẫn thấy mình rất tự tại ở đây.
 
Địa chỉ: Quán Kiến, 143 Nghi Tàm, Hà Nội

Theo Bưu điện VN
Tổng hợp & BT:

Về Menu

测试影片 thịt cua 旭川英語クラブ thực phẩm dưỡng chất cá quả bơ 帆手 cotton thit ga xao vai 光尺 gà xé sốt ว ธ การใช งานต เย น nhà táo đỏ Bánh chay カルシウムせんべい 味泉 反転消し ゲーム bÃc استفاده از وی پی ان با هات 正版资料大全计算机软件及辅助设备 mÃy bánh mì gói phô mai 西洋奇書翻訳会 3D エロ画像 lam banh mi cau vong chả cá chiên 一級電気通信施工管理技士 参考書 nău 乾燥管 北京ダックとは 絶対数 Bếp Nhà Béo Tự làm bánh cuốn tráng 新宿 麻雀 两份都要停 кафедра размеры hộp đựng nhân tôm thịt 日常生活用品 給付 sup ngu sac 子供ゴムチューブでインナーマッスル 重騎兵配方 cùi dưa xào 固定資産税 評価証明書 rau củ chấm mắm 鹿沼市茂呂茂呂 ระบบจ ดการหล งบ เกาะกวม 研究生申报自述模板 曲速引擎 플럼핑 식약처 ธนาคารไทยพาณ ชย HoÃƒÆ ép มอเตอร พ ดลม thơm 令和7年社会福祉士 問題 ดาวน โหลดก เก ลโอ Cafe Р au Ãp スマホケース lẩu kim chi 丞拓科技電子有限公司 dÃu Ð Ñ 春日詩帆 人のいいところを吸収する 동기전동기 유도전동기 차이 Bò bít Tết än món xào 9オンス lẩu bò 向井工業 カタログ マンカラ ân ジャスティスリーグザックスナイダーカット 救贖 鏟子 già phà 洛陽市 hu qua いきなり落ち着くな kho qua rung ngam ngon กร 青唐辛子醤油 khoai xào đậu ca ri ech 免許更新 祝日 東京 Рҙ СҖ РәСҖРёРІРҫСҖРҫРІР アドビイラストレーター コピー 美人湯 Đau bao tử 羽田空港 オープン Chạch một nắng nướng ある助1 モンスタートラック タイヤ 絵巻 1分後に〇〇する話 mÓn バトルフィールド 1 キャンペーン kho qua xao trung ngon 아크 잠식제어 스킬 dÃn Æa gà hap gung đeo kho thịt ท เท ยวใกล ว ดหลวงพ Ăn