Món xôi trứng kiến có vị béo của mỡ hành, bùi bùi của trứng kiến, thơm dẻo của xôi nếp.
Xôi trứng kiến ngậy bùi

Ăn món này phải không sợ bẩn, dùng tay nắm xôi, quệt nhẹ với trứng kiến.

Dẻo thơm xôi trứng kiến

Khi ăn phải thật chầm chậm, nghe tiếng trứng kiến nổ lách tách trong miệng thật khoái. Quả thật, hiếm có món ăn nào vừa kỳ thú, vừa đầy tinh thần trẻ con mà tuyệt ngon đến như thế.  

Trứng kiến từ xưa đến nay chỉ bán ở chợ vùng cao, hoặc chợ quê, mỗi mẹt một nhúm vài cân, giỏi thì rình được đúng mẻ, không là về tay trắng. Mùa của trứng kiến bắt đầu từ tháng 3 Âm lịch. Thời gian này chỉ kéo dài hơn một tháng. Vậy là để có trứng kiến, chủ nhân quán Kiến chỉ có hơn một tháng, hoặc "xông xênh" là hai tháng đi tìm.

Trứng kiến về bản chất rất thanh ngọt. Không phải trứng kiến nào cũng ăn được. Phải là loài kiến đen, to trên tổ cây. Chỉ có ấu trùng của loài kiến này mới đủ to để có cảm giác lốp bốp và đủ thơm, ngậy để kích thích vị giác của thực khách

Nhấm nháp đặc sản côn trùng

Các món ăn từ côn trùng giờ không còn là món độc, lạ và khiến nhiều người lắc đầu vì e sợ nữa, mà giờ trở thành một món ăn khá ngon lành. Để làm nên những chú côn trùng ngon lành này cũng chẳng dễ dàng gì đâu nhé, phải có bí quyết riêng để tạo ra những món ăn không chỉ dễ ăn, ngon miệng mà còn giữ được hương vị đặc biệt của từng loại côn trùng.  

Dế mèn rang lá chanh.

Châu chấu sữa.

Với những chú dế mèn phiêu lưu kí, sau khi sơ chế sạch phải để nguyên bụng để chiên lên, đây chính là phần ngậy nhất của con dế mèn. Món dế mèn thì không thể thiếu lá chanh để tăng sức hấp dẫn cho một món ăn vốn rất béo và ngậy.

Những chú châu chấu cũng vậy, được chính cô chủ quán đam mê côn trùng tuyển chọn kĩ lưỡng từng chú một để đem về phục vụ cho thực khách. Châu chấu cũng được ướp tẩm với gia vị đặc biệt của quán rồi chiên lên, riêng món này rất dễ ăn, thơm ngon mà không sợ ngán.

Riêng với những chú bọ cạp thì hơi khó ăn một chút, có vị nhặng nhặng đắng, nhưng càng ăn sẽ thấy cái vị bùi bùi của bọ cạp.  

Món cà ri thỏ.

Nhộng ong.

Thưởng thức những món ăn côn trùng này với rượu Kiến trong tiết trời lạnh lành có mưa phùn của Hà Nội thì rất tuyệt đấy. Rượu Kiến do chính tay cô chủ quán rất trẻ chế, được làm hoàn toàn từ thiên nhiên, bao gồm các loại rượu như: Rượu mơ chùa Hương, rượu hoa cúc, rượu chanh giấy Đà Lạt, rượu táo mèo, rượu ngô Mường Khương… Các nguyên liệu để làm rượu được tuyển chọn kĩ càng từ đầu vào, sao cho hoa quả được ngâm phải đảm bảo sạch, và phải mất một năm mới cho ra được hương vị rượu chuẩn nhất, dậy lên được vị đặc trưng của nguyên liệu chính.

Đến quán Kiến bạn còn được thưởng thức nhiều món ăn khá ngon lành khác như bạch tuộc, cá nướng Tây Bắc, óc tần, ngao giấy nướng mỡ hành, ong rừng, cá suối Cốc San chiên giòn và đặc biệt là món lẩu cua đồng cực thơm ngon nữa…  

Cá suối Cốc San.

Ngao nướng mỡ hành.

Riêng món lạp xưởng hun khói ở đây thì rất lạ miệng. Lạp xưởng được chính tay người nhà làm, được hun bằng bã mía, sau đó mới đem rửa thật sạch với rượu nếp cái hoa vàng… Cách chế biến rất cầu kì để cho ra được một món ăn không những thơm ngon, lạ miệng và không bị ngấy như ta vẫn thường nghĩ về lạp xưởng, món này ăn cùng với tương ớt Mường Khương thì "thôi rồi là ngon".

Trên cả con đường Nghi Tàm thênh thang và rất nhiều quán nhậu nhưng quán Kiến vẫn giữ cho mình được một phong cách rất riêng, một không gian vừa thanh bình, thoáng đãng vì thiết kế các cửa bằng kính nên bạn có thể vừa ngồi nhâm nhi món ăn vừa phóng tầm mắt ra đường nhìn dòng xe cộ ngược xuôi, vẫn thấy mình rất tự tại ở đây.
 
Địa chỉ: Quán Kiến, 143 Nghi Tàm, Hà Nội

Theo Bưu điện VN
Tổng hợp & BT:

Về Menu

วงใน ทำโจทย ซ โดก 阿部 学 ca lang とーぐ安全工業 アマゾン ทหารปร สเซ ย 夜間乱視 ข เเพ 满洲里俄语职业学院 รถต ต นข าวการ ต น ซ กแผ นรองเมาส quận Hoàn Kiếm tom nuong hat sen thom เร มต นทำธ รก クラシックゴルフシューズ Banh cuon エクセル 対象月のデータ 抽出 中洲会館 呪術 å¼Šç ¾ ラ ラ ランド 吹き替え ロールケーキ ゴルフウェア 半袖 xúc xích เรดาร หนองแขม canh đậu hũ cá ไดฟ ก súp cà rốt cho trẻ ファンケルスタッフ bi ngo การประเม น นายจ าง huong dan cach lam kem xoai 北角卫理堂幼稚园 gio heo ham dau do ngon คอนกร ตผสมเสร จค บจ ย อมาจาก 山田 詠美 英語 アーセナルベース súp bông cải xanh ブルーレイ 新作 น อตต ดโช คหน า thịt heo cuộn cà rốt 엔에이지 ว ธ ท ากระบอกไม ไผ นาย คณ ศร ตองอ อน แต งต วย นส เฟด 給与支払報告書 書き方 โค กกระป องน าตาลก хаос мод на майнкрафт bún cá quả เปล ยนแผนประก นส banh quy chocolate den แป งม า เคร องกหยอดเหร ญยข oc rang muoi ot 数据库 审计 末日來臨時 ニューバランスランニング d mon ga hap ngon 三國電影 信長の野望 スーパーファミコン 攻略 cach lam banh crepe ngon กำหนดขนาดสำหร บปร banh cupcake dua dui ga chung tuong khoai lang va khoai tay um 松山から宇和島特急 che bo suon rim thom ngon lam goi xoai muc kho 身高 就是阿朱啊 canh thit bo xoai xanh tart buom buom โคซ เกะ ฟ จ ช มะ cua hấp bia 祭拜用水果 哪買 cơm trộn bi xanh 3D エロ画像 アイランド cafe trứng Ăn uống Nuoc cham ngon che bot báng モンテッソーリ 知育玩具 biếng ăn Yến sào ボウルズキッチン cách làm pudding xoài зҙәиүІйӣ и ұж ҹ Món ngon hấp dẫn tại Incheon Hàn Quốc รถป นร บย อมผ า công thức thịt bò hầm gừng อาย ความ ส เปล ยนผ าเบรก bim bim bánh đa บร ษ ทตะว з ӢдҪ гғһгӮ гӮҜз ผ ตจ chả khoai chiên giòn เน อเพลง แมงม ม รถท วร ไปเช ยงใหม bim bim gạo hấp táo tàu với đường phèn khuyên bim bim khoai môn 肉と野菜 どっちが先 炒める カレー làm bánh bột lọc mực hấp moị omega 3 6 9 bim bim khoai tây cay món ngon miền Trung nước chấm nem chiên Đến Đà Nẵng thưởng thức quà vặt cach lam chanh deo mat ong tri ho bim bim phô mai giòn tan cách làm bánh dâu tây bằng lò vi sóng ว ทยฐานะ ดาวน โหลดทว ตเตอร