Món xôi trứng kiến có vị béo của mỡ hành, bùi bùi của trứng kiến, thơm dẻo của xôi nếp.
Xôi trứng kiến ngậy bùi

Ăn món này phải không sợ bẩn, dùng tay nắm xôi, quệt nhẹ với trứng kiến.

Dẻo thơm xôi trứng kiến

Khi ăn phải thật chầm chậm, nghe tiếng trứng kiến nổ lách tách trong miệng thật khoái. Quả thật, hiếm có món ăn nào vừa kỳ thú, vừa đầy tinh thần trẻ con mà tuyệt ngon đến như thế.  

Trứng kiến từ xưa đến nay chỉ bán ở chợ vùng cao, hoặc chợ quê, mỗi mẹt một nhúm vài cân, giỏi thì rình được đúng mẻ, không là về tay trắng. Mùa của trứng kiến bắt đầu từ tháng 3 Âm lịch. Thời gian này chỉ kéo dài hơn một tháng. Vậy là để có trứng kiến, chủ nhân quán Kiến chỉ có hơn một tháng, hoặc "xông xênh" là hai tháng đi tìm.

Trứng kiến về bản chất rất thanh ngọt. Không phải trứng kiến nào cũng ăn được. Phải là loài kiến đen, to trên tổ cây. Chỉ có ấu trùng của loài kiến này mới đủ to để có cảm giác lốp bốp và đủ thơm, ngậy để kích thích vị giác của thực khách

Nhấm nháp đặc sản côn trùng

Các món ăn từ côn trùng giờ không còn là món độc, lạ và khiến nhiều người lắc đầu vì e sợ nữa, mà giờ trở thành một món ăn khá ngon lành. Để làm nên những chú côn trùng ngon lành này cũng chẳng dễ dàng gì đâu nhé, phải có bí quyết riêng để tạo ra những món ăn không chỉ dễ ăn, ngon miệng mà còn giữ được hương vị đặc biệt của từng loại côn trùng.  

Dế mèn rang lá chanh.

Châu chấu sữa.

Với những chú dế mèn phiêu lưu kí, sau khi sơ chế sạch phải để nguyên bụng để chiên lên, đây chính là phần ngậy nhất của con dế mèn. Món dế mèn thì không thể thiếu lá chanh để tăng sức hấp dẫn cho một món ăn vốn rất béo và ngậy.

Những chú châu chấu cũng vậy, được chính cô chủ quán đam mê côn trùng tuyển chọn kĩ lưỡng từng chú một để đem về phục vụ cho thực khách. Châu chấu cũng được ướp tẩm với gia vị đặc biệt của quán rồi chiên lên, riêng món này rất dễ ăn, thơm ngon mà không sợ ngán.

Riêng với những chú bọ cạp thì hơi khó ăn một chút, có vị nhặng nhặng đắng, nhưng càng ăn sẽ thấy cái vị bùi bùi của bọ cạp.  

Món cà ri thỏ.

Nhộng ong.

Thưởng thức những món ăn côn trùng này với rượu Kiến trong tiết trời lạnh lành có mưa phùn của Hà Nội thì rất tuyệt đấy. Rượu Kiến do chính tay cô chủ quán rất trẻ chế, được làm hoàn toàn từ thiên nhiên, bao gồm các loại rượu như: Rượu mơ chùa Hương, rượu hoa cúc, rượu chanh giấy Đà Lạt, rượu táo mèo, rượu ngô Mường Khương… Các nguyên liệu để làm rượu được tuyển chọn kĩ càng từ đầu vào, sao cho hoa quả được ngâm phải đảm bảo sạch, và phải mất một năm mới cho ra được hương vị rượu chuẩn nhất, dậy lên được vị đặc trưng của nguyên liệu chính.

Đến quán Kiến bạn còn được thưởng thức nhiều món ăn khá ngon lành khác như bạch tuộc, cá nướng Tây Bắc, óc tần, ngao giấy nướng mỡ hành, ong rừng, cá suối Cốc San chiên giòn và đặc biệt là món lẩu cua đồng cực thơm ngon nữa…  

Cá suối Cốc San.

Ngao nướng mỡ hành.

Riêng món lạp xưởng hun khói ở đây thì rất lạ miệng. Lạp xưởng được chính tay người nhà làm, được hun bằng bã mía, sau đó mới đem rửa thật sạch với rượu nếp cái hoa vàng… Cách chế biến rất cầu kì để cho ra được một món ăn không những thơm ngon, lạ miệng và không bị ngấy như ta vẫn thường nghĩ về lạp xưởng, món này ăn cùng với tương ớt Mường Khương thì "thôi rồi là ngon".

Trên cả con đường Nghi Tàm thênh thang và rất nhiều quán nhậu nhưng quán Kiến vẫn giữ cho mình được một phong cách rất riêng, một không gian vừa thanh bình, thoáng đãng vì thiết kế các cửa bằng kính nên bạn có thể vừa ngồi nhâm nhi món ăn vừa phóng tầm mắt ra đường nhìn dòng xe cộ ngược xuôi, vẫn thấy mình rất tự tại ở đây.
 
Địa chỉ: Quán Kiến, 143 Nghi Tàm, Hà Nội

Theo Bưu điện VN
Tổng hợp & BT:

Về Menu

สารคด ย ยาดอง น ำใบเตย และได ประสบการณ เพชรบ ร ภาคไหน โลกแคบ ประสบการณ พระซ มกอ hạt é Ngọt mát thạch đen và hột é ออกแบบเหล กกลม อาคารพ เลสทาวเวอร แนวข อสอบเตร ย เซอร นฝาชมพ bánh quy hình gấu 万一大 แปลว า ตำนานจอมย ทธ ภ ตถ จะบล อกร ปภาพล 血紅素影響傷口 オージープランツ専門店 関東 trai cay tron thom ngon ออกแบบเน อเร cách làm kem dâu เพลงสร างจากเร อจร ย ร เทนทาไม ต ดต งโปรแกรมพ มพ เสาประต บานเป ดข สายน วตรอน ถอดประกอบพ ซ åŒ è дёҠжө еӣҪе ү ไฟการ ดจอกระพร บส מסה סגולית צפיפות משרד สจก บอบจต างก นอย ประชาช นนนทบ ร 6 角バンド 50用 chan ga nuong バイオフィッター ค นหาทะเบ ยนราษฎร canh trung thit bam 田中商店 Mà Šแปลเอกสารราชการ ca thu kho thom cach nau lau êch อาหารภาคกลาง ภา món gà bánh quy hình cây thông những món bánh ngon súp rau スプレーシート 竜 特大 แบบฟอร มจ างงานฟร カインズ コンテナ ด ดวงจร 栄川乃亜 栗 hấp bánh ít nhân dừa รถจอดไหล ทางกลางว ถามเร วตอบเร ว ヤマサ コリアンホット cach lam caramel chuoi ปลาฉลาม 板橋 落合商店 cà muối ớt スズキ ハスラー バッテリー 肥肉 英文 трудовой кодекс РФ скачать 购物车队列 latte tra xanh อาช พราชการ nước ép trái vải คล ปหล ดงาน คอล hướng dẫn hấp tôm thịt heo sốt kim chi 爽やかに笑う 類語 对身体最好的碱性食物 cá lóc đồng chiên sả Trâm Phạm 厚生労働省 障害手帳 違憲 thực phẩm bà bầu thai phụ dâu tây 井亦新 bánh quy giáng sinh Паоло соррентино Tuyết Nguyễn Canh khoai sọ rau rút Ш Щ Ш Ш ШӘШөШ Шө chè khoai cau chả đậu chiên ลาออก สถานะประมวลผลส chan ga ngam ot ถ าใบประกอบว ชาช canh mướp đắng ประต โรงรถแบบพ บข banh khoai tay trung Những mẫu tỉa trang trí món ăn tuyệt chiên cơm với cá เอกสารประกอบส タワーチェスト เกษตรพอเพ ยง