Món xôi trứng kiến có vị béo của mỡ hành, bùi bùi của trứng kiến, thơm dẻo của xôi nếp.
Xôi trứng kiến ngậy bùi

Ăn món này phải không sợ bẩn, dùng tay nắm xôi, quệt nhẹ với trứng kiến.

Dẻo thơm xôi trứng kiến

Khi ăn phải thật chầm chậm, nghe tiếng trứng kiến nổ lách tách trong miệng thật khoái. Quả thật, hiếm có món ăn nào vừa kỳ thú, vừa đầy tinh thần trẻ con mà tuyệt ngon đến như thế.  

Trứng kiến từ xưa đến nay chỉ bán ở chợ vùng cao, hoặc chợ quê, mỗi mẹt một nhúm vài cân, giỏi thì rình được đúng mẻ, không là về tay trắng. Mùa của trứng kiến bắt đầu từ tháng 3 Âm lịch. Thời gian này chỉ kéo dài hơn một tháng. Vậy là để có trứng kiến, chủ nhân quán Kiến chỉ có hơn một tháng, hoặc "xông xênh" là hai tháng đi tìm.

Trứng kiến về bản chất rất thanh ngọt. Không phải trứng kiến nào cũng ăn được. Phải là loài kiến đen, to trên tổ cây. Chỉ có ấu trùng của loài kiến này mới đủ to để có cảm giác lốp bốp và đủ thơm, ngậy để kích thích vị giác của thực khách

Nhấm nháp đặc sản côn trùng

Các món ăn từ côn trùng giờ không còn là món độc, lạ và khiến nhiều người lắc đầu vì e sợ nữa, mà giờ trở thành một món ăn khá ngon lành. Để làm nên những chú côn trùng ngon lành này cũng chẳng dễ dàng gì đâu nhé, phải có bí quyết riêng để tạo ra những món ăn không chỉ dễ ăn, ngon miệng mà còn giữ được hương vị đặc biệt của từng loại côn trùng.  

Dế mèn rang lá chanh.

Châu chấu sữa.

Với những chú dế mèn phiêu lưu kí, sau khi sơ chế sạch phải để nguyên bụng để chiên lên, đây chính là phần ngậy nhất của con dế mèn. Món dế mèn thì không thể thiếu lá chanh để tăng sức hấp dẫn cho một món ăn vốn rất béo và ngậy.

Những chú châu chấu cũng vậy, được chính cô chủ quán đam mê côn trùng tuyển chọn kĩ lưỡng từng chú một để đem về phục vụ cho thực khách. Châu chấu cũng được ướp tẩm với gia vị đặc biệt của quán rồi chiên lên, riêng món này rất dễ ăn, thơm ngon mà không sợ ngán.

Riêng với những chú bọ cạp thì hơi khó ăn một chút, có vị nhặng nhặng đắng, nhưng càng ăn sẽ thấy cái vị bùi bùi của bọ cạp.  

Món cà ri thỏ.

Nhộng ong.

Thưởng thức những món ăn côn trùng này với rượu Kiến trong tiết trời lạnh lành có mưa phùn của Hà Nội thì rất tuyệt đấy. Rượu Kiến do chính tay cô chủ quán rất trẻ chế, được làm hoàn toàn từ thiên nhiên, bao gồm các loại rượu như: Rượu mơ chùa Hương, rượu hoa cúc, rượu chanh giấy Đà Lạt, rượu táo mèo, rượu ngô Mường Khương… Các nguyên liệu để làm rượu được tuyển chọn kĩ càng từ đầu vào, sao cho hoa quả được ngâm phải đảm bảo sạch, và phải mất một năm mới cho ra được hương vị rượu chuẩn nhất, dậy lên được vị đặc trưng của nguyên liệu chính.

Đến quán Kiến bạn còn được thưởng thức nhiều món ăn khá ngon lành khác như bạch tuộc, cá nướng Tây Bắc, óc tần, ngao giấy nướng mỡ hành, ong rừng, cá suối Cốc San chiên giòn và đặc biệt là món lẩu cua đồng cực thơm ngon nữa…  

Cá suối Cốc San.

Ngao nướng mỡ hành.

Riêng món lạp xưởng hun khói ở đây thì rất lạ miệng. Lạp xưởng được chính tay người nhà làm, được hun bằng bã mía, sau đó mới đem rửa thật sạch với rượu nếp cái hoa vàng… Cách chế biến rất cầu kì để cho ra được một món ăn không những thơm ngon, lạ miệng và không bị ngấy như ta vẫn thường nghĩ về lạp xưởng, món này ăn cùng với tương ớt Mường Khương thì "thôi rồi là ngon".

Trên cả con đường Nghi Tàm thênh thang và rất nhiều quán nhậu nhưng quán Kiến vẫn giữ cho mình được một phong cách rất riêng, một không gian vừa thanh bình, thoáng đãng vì thiết kế các cửa bằng kính nên bạn có thể vừa ngồi nhâm nhi món ăn vừa phóng tầm mắt ra đường nhìn dòng xe cộ ngược xuôi, vẫn thấy mình rất tự tại ở đây.
 
Địa chỉ: Quán Kiến, 143 Nghi Tàm, Hà Nội

Theo Bưu điện VN
Tổng hợp & BT:

Về Menu

เพลงโรงเร ホーチミン 杜甫 فسخانى ابو طاحون アイゼン砥堀 chạo gà รนนภากาศ พระตะบอง ヴァルガドラグレス 映像 フリー bánh bột chiên 鉛筆削り 手動 マグネシウム โซฮา bánh dày canh kh qua cÃƒÆ ri chả giò ビル 高さ 階数 dưa chuột muối ăn táo โครงงานพยาบาล 自転車 レトロフェンダー bánh mì phô mai 如何舔脚女王 cach nau chè sakê 町田市 ストーンサークル ga xe xao cay 細家庭 エレコム ディスクケース 省スペース khâu nhục đùi gà rán 보배드림 xoi gac muoi vung гӮ гғјгӮҜгғ гғғгғҲгӮ гғјгғ バスタオル セット 特兰普为什么要这样对待乌克兰 グァムの天気 スープセレクション だしの旨味 マレーシア 生活サポートひまわり 訪問介護 アマゾン カスタマーセンター ビキニ 黒 黄心白菜 bánh mỳ bắp 火口 sốt chanh bơ 三方ヶ原の戦い ด นใบก ามป 吸入指導加算 レセプト 摘要欄 lam xoi me den Красиві малюнки дівчат オムロン 低周波治療器 ユリゴコロ Встановіть вузол рухомої 古石抱守录 gà nấu sữa カトラリーポーチ 女の子 酵素キット 水槽 俄罗斯斯飞地 boa rô ラングラー 後部座席 リクライニング bánh mỳ gối 霧谷伯爵家の六姉妹 下载 アマゾン ラジオ bữa cơm hấp dẫn goi ga bap cai chân gà hấp banh an dam انواع القرارات الادارية 集音器 ノイズキャンセリング ga xao sa ot กศน ย อมาจาก banh kem ジムニーシエラ用ドアランプ アンパンマン なかまさがしカード 兵庫県 株式会社幸和 笹峰から中山駅 muop dang nhoi cha ca ลองของ 3 bánh mỳ hấp Đậu Hủ sa te toi ot 어린이골프장 บอร ดไวไฟ ค อ 新横浜駅 構内図 bánh mỳ kẹp công thức bánh ngọt Lo cách pha cocktail セリア ガラスペン 細字 歌丸 わたしが子どもだったとき 祭り屋台 モール人形 bánh mỳ sữa Om 夏用の靴下目付はどれぐらいか 位移平台 静止 นาท コルコ 傘 팰월드 꿀 상인 助詞 格助詞 казино майнкрафт механизм cach lam mon rau cang cua 名古屋 東京 車 料金 болт м4 ревит アマゾン通販と岩瀬 rau củ xào thịt bò あさ つゆ 広場 お米 値段 bánh nấm chiên スノコ スベルト ガーミンフォース 魚探 ノイズ ノンアル 人工甘味料が入ってない バルコニー サイズ яйцо ангела смысл Cách làm dứa นายวรเทพ โปเตะอะไร โปเตม ส Cach lam Kim chi trà sữa vớ フットベッド やすり xì dầu 鼈甲菊屋 パク ヘジン 韓国ドラマ kem 建物 賃貸契約書 bánh nếp chiên cá thu nướng 假戏真做 หมายถ ง cơm trộn hàn quốc เฝ อน