Vị dẻo thơm của nắm xôi trắng hòa quyện cùng vị sánh béo của miếng bắp giò mang lại cảm giác vừa miệng. Vị mặn vừa, nồng đượm làm cho bát cơm thêm đẫy đà.
Xôi thịt hon đậm đàn hương vị miền Trung

Nguyên liệu:

- 1 cái giò heo, 10 tai nấm mèo

- 50 gram nghệ tươi, 50 gram mè

- 100 gram đậu phộng, 2 củ hành tím

- 6 cây sả cây, 10 quả táo đen

- ½ (một phần hai) chén rượu trắng, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/8 thìa cà phê muối tiêu, ½ (một phần hai) thìa cà phê đường, 1/8 thì cà phê bột ngọt.

Cách làm:

  • 1

    Giò heo bỏ móng, làm sạch, nướng vàng da, chặt miếng lớn. Nghệ tươi gọt bỏ vỏ, xay nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Ướp thịt với muối tiêu, đường, hành tím băm, nghệ xay, nước tương, rượu trắng trước cho thấm.

  • 2

    Nấm mèo ngâm với nước nóng, rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn. Táo tàu ngâm nước nóng, xé bỏ hạt. Đậu phộng luộc chin, bóc vỏ. Sả cây đập dập. Mè rang vàng.

  • 3

    Cho thịt, nấm mèo, táo, đậu phộng, sả vào nồi, cho nước vào săm sắp mặt, lấy lá chuối kịt kín miệng nồi, mang đi nấu trên lửa nhỏ. Thịt chín thấm, nước sệt và dẻo là được.

  • 4

    Cho thịt ra tô, cho mè lên trên. Dùng kèm với cơm trắng hoặc xôi trắng.

    xôi

    Chúc các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

cơm cháy kim chi homemade tôm rán sốt mật ong quムcach lam sen xao voi tom LẠMiến hải sản thơm ngon hấp dẫn hấp táo tàu nuong ca chua tết Trung Thu tom nuong muoi nguyen cÃƒÆ nuc bầu dục trộn chua ngọt chÃƒÆ xôi gà nướng Xôi gà nướng xoi do Lạ lam kem tuoi salsa cà chua hành tây làm ọm chiếl cháo bánh giầy thịt heo chà bông bánh bò miền tây rau câu trái xoài bánh bèo bì lợn tom xao mang tay bò cuộn cac mon ngon cho tet duong lich gà kho gừng lò vi sóng Electrolux cach lam xuc xich heo cach lam pizza dalat Món ngon mùa hè cach lam sua sen phú nhuận gà nướng lá hương thảo gà quả cóc khai vị gỏi gà tep mo xôi sắn nếp cẩm cach nau nuoc dung trong kho bun ngheu doc mung ngon quảng tan dung banh mi cu bánh cookies rau củ cà tím nhồi thịt ha chiên trứng sốt cà nước ép Bánh đa mut chuoi xanh Kem đá trái cây nộm thịt bò miến xào thập cẩm Bún thái mon nem Quán Sứ nươc nem rán nhân vải rem nấu chè khúc bạch nui thịt viên thịt chiên xù Banh trứng Măng Tây bánh bột lọc nhân khoai cà ri dê ga hap rau răm vua dau bep bổ dưỡng luoc oc canh nghêu bí đao rau cu kho ngon cach lam thit kho ngon Măng đắng xứ Mường ruou nho hầm bể bơi coc ca xao bữa cơm bánh mì cuộn trái dâu bánh khoai tây rán cơm rang thanh cua ăn sữa chua sườn heo xóc tỏi thịt bò luộc cá bớp cach lam sinh to dao mon tai lon chua ngot cac mon muc ngon chè bubur chacha Món ngon cá dìa banh trung thu mứt làm từ khế khoai lang tim chien gion cách đổ rau câu ngon banh bot loc goi la chuoi hột vịt lộn xào chua Ä á handmade cách làm chạo thit heo Tep Huyet heo cach lam kem tra xanh chuoi thit bo lagu hương dẫn nâu ăn pha chế cocktail cach lam salad mang cut