Công thức nấu xôi sầu riêng dưới đây chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn hài lòng bởi vị thơm ngon, hấp dẫn của món ăn.,Cách nấu xôi sầu riêng "ăn 1 miếng nhớ cả...
Cách nấu xôi sầu riêng "ăn 1 miếng nhớ cả đời"

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Món xôi này quá ngon và bổ dưỡng.

Gạo nếp: 800g

Đường cát trắng: 300g

Sầu riêng: 300g

Đậu xanh đãi vỏ: 1,5 kilogram

Dừa nạo: 400g

Muối trắng: 1-2 thìa cafe

Cách làm:

Sau khi chuẩn bị sẵn nguyên liệu cùng bắt tay vào thực hiện các bước nấu xôi sầu riêng như sau:

Bước thứ nhất(1): Đầu tiên, để món xôi sầu riêng dẻo thơm hãy ngâm đỗ và gạo qua đêm trước khi nấu trong khoảng thời gian từ 6-8h. Nếu không có thời gian có thể giảm một nửa thời gian trên bằng cách ngâm với nước ấm khoảng 2-3 giờ đồng hồ.

Bước thứ hai(2): Nạo mỏng dừa để lại một ít trang trí, phần còn lại cho vào máy xay nhuyễn vắt lấy nước cốt hoặc dùng nước cốt dừa mua sẵn để thay thế.

Bước thứ ba(3): Bước tiếp theo của hướng dẫn cách nấu món xôi sầu riêng, đổ nước cốt dừa vào đậu xanh rồi đem hấp chín và đánh đều rồi đem nắm thành thành từng nắm cho ra bát để nguội.

Bước thứ tư(4): Sau đó, vớt gạo nếp ra rổ để ráo, rồi cho vào nồi chõ hấp chín đều và đổ ra mâm dàn đều. Cho sầu riêng vào tô giầm nhuyễn và cho thêm ít muối cho hương vị đậm đà hơn.

Bước thứ năm(5): Sau khi đậu xanh đã nguội, rồi lấy dao cắt từng nắm đậu xanh thành từng miếng mỏng rồi đem cho vào mâm xôi trộn thật đều xôi và đậu xanh lại với nhau là được.

Bước thứ sáu(6): Cuối cùng, cho xôi vào nồi chõ hấp cho chín hoàn toàn, rồi trải ra mâm trộn thật đều với sầu riêng và đường cát trắng là hoàn thành xong cách làm xôi sầu riêng tại nhà rồi.

Yêu cầu thưởng thức món xôi sầu riêng

Bày xôi sầu riêng ra đĩa, rắc thêm chút dừa nạo sẵn lên và trang trí.

Món xôi sầu riêng dẻo, thơm ngon đặc trưng của vị sầu riêng hấp dẫn.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
 

300 gr gạo nếp

150 gr sầu riêng tán nhuyễn

80 ml nước cốt dừa

40 gr đường

⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

Gạo nếp vo sạch, nhặt hết mày, sạn bẩn rồi ngâm với nước ấm khoảng 4 tiếng, hoặc ngâm nước lạnh 6-8 tiếng (bạn có thể ngâm qua đêm) sau đó xả qua nước lạnh và để ráo. Nếu muốn rút ngắn thời gian ngâm gạo thì bạn hãy ngâm với nước ấm trong khoảng 3 giờ nhé!

Sầu riêng tách hạt, đánh nhuyễn.

Bước thứ hai(2): Đồ xôi

Gạo sau khi để ráo thì cho vào xửng để hấp. Bạn nhớ cho thêm 1 chút muối để xôi đậm đà, ngon hơn. Sau khi đun nước sôi rồi, đặt xửng lên trên và hấp trong khoảng 20 phút. Qua 20 phút cho ½ (một phần hai) lượng nước cốt dừa vào trộn với gạo nếp hấp tiếp 5-7 phút. Qua thới gian này mở nắp vung cho hết phần nước cốt dừa còn lại và đường vào xới đều. Hấp thêm 10 phút nữa. Cuối cùng cho sầu riêng vào dùng đũa xới đều với xôi hấp thêm vài phút nữa là tắt lửa.

Lấy xửng xôi ra, dùng đũa xới nhẹ nhàng cho xôi tơi ra nhìn hấp dẫn hơn nhiều.

Xôi cho ra dĩa, trang trí dừa non thái sơị, bạn có thể rắc thêm vừng rang giã nhỏ hay đậu phộng rang nếu thích.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Các món ngon chế biến từ bánh Oreo cá chẽm rán nước mắm Ruoc cach lam pudding chanh leo giấm răng da đầu vết thâm sắc Nộm ngon món om ngon cách cắm hoa đồng tiền bit tôm càng kho tàu Thiên Trúc salad cã giàu nam com bánh so co la hạt điều Nấu cháo cho bé thịt heo cháy cạnh xào chua ngọt ngon thit kho hot vit Cách làm ghẹ pha nước chấm cach nau canh chua ngay ram cach lam che bap ngon Trà Lang Khai vị Sen Tôm chua ga chien gion bánh pizza bằng lò vi sóng thậm ca ro phi nuong la chuoi cach nau chao tiet heo nen bí đỏ nhồi thịt bi ngoi nhoi tom ngon gao thuc don dan da Món tây tất xinh yêu thích phi le bo nuong rau cu goi rong nho tom góc học tập cach lam hoa vai xoi suon cach lam banh bo vệ sinh tủ lạnh Hai món thăn bò mềm ngọt khó cưỡng trứng chiên cuộn xúc xích lãng cách nấu chè trôi nước Món ngon mỗi ngày quà so huyet bánh sữa chua táo món ăn từ đậu phụ cánh đặc sản chùa Hương nau ba ba Sạch nhà hà nội cách làm hành phi mon thit ga chien xu gà xào trái vải bánh kem cuộn trái cây che dau ngu ngon Trung Quốc mẹo làm kem ngon cach lam tom canh chua thịt ếch kho cay lam oc hap ngon cha ca nhoi nam dong co Ảnh salad dưa hấu thit vit kho lap xuong sot quat gà rang cha ca thi la xoài xào thịt gà trang trí nhà với tranh Day Nau An quả bưởi trứng chiên kiểu thái diễn châu Tương cà RÃn Cốm dẹp công thức miến trộn thịt bò cach kho ga ngon Táo đỏ xếp bap cai trang bim bim bột mì cua rang kiểu singapore Điên Moc cua bÃ Æ làm sinh tố đủ đủ rong biển cuốn xôi BÃƒÆ nh kem Spaghetti nấu lẩu Cắm dan len Ăn gì để trẻ hơn pannacotta trà xanh Bánh cuon Cún Khang Đậu phụ non tẩm bột sốt dễ làm giác Ăn sao cho trẻ Sua dau phong rau cu muoi cach nau chao cua đong Suon Ăn gì để trẻ hơn hàn quốc trẻ cach lam bap xao he an ngon