Công thức nấu xôi sầu riêng dưới đây chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn hài lòng bởi vị thơm ngon, hấp dẫn của món ăn.,Cách nấu xôi sầu riêng "ăn 1 miếng nhớ cả...
Cách nấu xôi sầu riêng "ăn 1 miếng nhớ cả đời"

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Món xôi này quá ngon và bổ dưỡng.

Gạo nếp: 800g

Đường cát trắng: 300g

Sầu riêng: 300g

Đậu xanh đãi vỏ: 1,5 kilogram

Dừa nạo: 400g

Muối trắng: 1-2 thìa cafe

Cách làm:

Sau khi chuẩn bị sẵn nguyên liệu cùng bắt tay vào thực hiện các bước nấu xôi sầu riêng như sau:

Bước thứ nhất(1): Đầu tiên, để món xôi sầu riêng dẻo thơm hãy ngâm đỗ và gạo qua đêm trước khi nấu trong khoảng thời gian từ 6-8h. Nếu không có thời gian có thể giảm một nửa thời gian trên bằng cách ngâm với nước ấm khoảng 2-3 giờ đồng hồ.

Bước thứ hai(2): Nạo mỏng dừa để lại một ít trang trí, phần còn lại cho vào máy xay nhuyễn vắt lấy nước cốt hoặc dùng nước cốt dừa mua sẵn để thay thế.

Bước thứ ba(3): Bước tiếp theo của hướng dẫn cách nấu món xôi sầu riêng, đổ nước cốt dừa vào đậu xanh rồi đem hấp chín và đánh đều rồi đem nắm thành thành từng nắm cho ra bát để nguội.

Bước thứ tư(4): Sau đó, vớt gạo nếp ra rổ để ráo, rồi cho vào nồi chõ hấp chín đều và đổ ra mâm dàn đều. Cho sầu riêng vào tô giầm nhuyễn và cho thêm ít muối cho hương vị đậm đà hơn.

Bước thứ năm(5): Sau khi đậu xanh đã nguội, rồi lấy dao cắt từng nắm đậu xanh thành từng miếng mỏng rồi đem cho vào mâm xôi trộn thật đều xôi và đậu xanh lại với nhau là được.

Bước thứ sáu(6): Cuối cùng, cho xôi vào nồi chõ hấp cho chín hoàn toàn, rồi trải ra mâm trộn thật đều với sầu riêng và đường cát trắng là hoàn thành xong cách làm xôi sầu riêng tại nhà rồi.

Yêu cầu thưởng thức món xôi sầu riêng

Bày xôi sầu riêng ra đĩa, rắc thêm chút dừa nạo sẵn lên và trang trí.

Món xôi sầu riêng dẻo, thơm ngon đặc trưng của vị sầu riêng hấp dẫn.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
 

300 gr gạo nếp

150 gr sầu riêng tán nhuyễn

80 ml nước cốt dừa

40 gr đường

⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

Gạo nếp vo sạch, nhặt hết mày, sạn bẩn rồi ngâm với nước ấm khoảng 4 tiếng, hoặc ngâm nước lạnh 6-8 tiếng (bạn có thể ngâm qua đêm) sau đó xả qua nước lạnh và để ráo. Nếu muốn rút ngắn thời gian ngâm gạo thì bạn hãy ngâm với nước ấm trong khoảng 3 giờ nhé!

Sầu riêng tách hạt, đánh nhuyễn.

Bước thứ hai(2): Đồ xôi

Gạo sau khi để ráo thì cho vào xửng để hấp. Bạn nhớ cho thêm 1 chút muối để xôi đậm đà, ngon hơn. Sau khi đun nước sôi rồi, đặt xửng lên trên và hấp trong khoảng 20 phút. Qua 20 phút cho ½ (một phần hai) lượng nước cốt dừa vào trộn với gạo nếp hấp tiếp 5-7 phút. Qua thới gian này mở nắp vung cho hết phần nước cốt dừa còn lại và đường vào xới đều. Hấp thêm 10 phút nữa. Cuối cùng cho sầu riêng vào dùng đũa xới đều với xôi hấp thêm vài phút nữa là tắt lửa.

Lấy xửng xôi ra, dùng đũa xới nhẹ nhàng cho xôi tơi ra nhìn hấp dẫn hơn nhiều.

Xôi cho ra dĩa, trang trí dừa non thái sơị, bạn có thể rắc thêm vừng rang giã nhỏ hay đậu phộng rang nếu thích.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nau ca hoi làm mứt sen lassi ặt Xem nhanh 3 công thức bánh kẹo ngon từ cách làm củ cải trắng muối chua Su cách làm món trứng cuộn món soup Thơm phức bánh tráng nướng bên bờ sông Salad đậu lăng vừa thanh mát vừa giảm Mẹo hâm nóng thức ăn ngon và không mất canh tôm thịt bồ ngót rau câu đậu hạnh nhân cach lam thot heo xao thap cam mojito trà xanh bo xao thom ngon cách làm bì heo chiên giòn xóc muối ớt cuối tuần suon cuu Nem Giò Chả Quy ga nuong nau lẩu nắm mì ống banh sugar cookies bars Điểm tâm bằng món bánh canh cua biển bánh xèo Nhật Bản Okonomiaki Trâm Phạm nấu gà chạo tôm bap cai xao hoa quả trộn kem chua thịt gà rán chiên xù Detox lẩu cá khoai tom tai che ngu sac cach nau suon kho nieu dat ăn tết cach lam kem khong can tu lanh cơm trộn kiểu hàn si rô trái lựu gà nấu miến măng c º 膼岷璵 Banh beo Cún Khang Bánh rán Donut vừa xinh vừa salad voi hai san Phụ nữ sau sinh ăn gì cho ngon Cất đồ cach lam dui ga rut xuong Dua muoi cách làm khoai tây bọc tôm chiên xù 10 món ngon phải thử khi đến Hải Phòng thịt đùi kho với đậu phụ và su hào bánh kem chao bo cau Chung cai ngong xao bo banh uot nguoi sandwich cheese kem trái thanh long nghiền Hạn soda trai cay bún bo Bún mắm chay com nam 沙拉 sinh to thanh long vai thieu nghe vang trứng chiên sốt tỏi banh cam nong gion thit de xao lan ca kho nghệ pesto húng tây chocolate chip cupcake làm hột gà nướng thái lan canh cà bung với sườn non Canh cà bát banh khoai tay ngon gân bò kho tu lam gia do Cách làm lòng heo tom nuong sa túi đựng đồ đa năng cách xao my ngon canh rau cà cách làm caramen ngon mịn lòng đỏ bánh mì hành nghiå³ ä¹ xa xiu ngon Mà Šcach lam banh mi pate Lò vi sóng sạch tinh tươm trong 5 phút công thức chè khoai lang tím nấu trân sinh to rau qua ngon sinh tố dứa 5 cách làm bát bằng chocolate đơn giản thạch chocolate món ăn sáng ở Hà Nội bò kho gừng bi quyet phi hanh ngon cach lam com kim quy thịt gà xào nấm brigadeiro bánh chiffon chanh việt quất Trâm Phạm Mẹo vệ sinh bếp ga sạch sẽ nhanh chóng Những món khoái khẩu trên bàn nhậu của cach lam mojito dau Ảo nom bap chuoi bánh gối tu lam kem tuoi tai nha gà xã cocktail kẹo bắp vi khuẩn bánh su phô mai com chien trung hinh tim banh vai