Công thức nấu xôi sầu riêng dưới đây chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn hài lòng bởi vị thơm ngon, hấp dẫn của món ăn
Cách nấu xôi sầu riêng 'ăn 1 miếng nhớ cả đời'

Cách 1

Nguyên liệu gồm có:

Món xôi này quá ngon và bổ dưỡng.

Gạo nếp: 800g

Đường cát trắng: 300g

Sầu riêng: 300g

Đậu xanh đãi vỏ: 1,5 kilogram

Dừa nạo: 400g

Muối trắng: 1-2 muỗng cafe

Cách chế biến:

Sau khi chuẩn bị sẵn nguyên liệu cùng bắt tay vào thực hiện các bước nấu xôi sầu riêng như sau:

Bước thứ nhất(1): Đầu tiên, để món xôi sầu riêng dẻo thơm hãy ngâm đỗ và gạo qua đêm trước khi nấu trong khoảng thời gian từ 6-8h. Nếu không có thời gian có thể giảm một nửa thời gian trên bằng cách ngâm với nước ấm khoảng 2-3 giờ đồng hồ.

Bước thứ hai(2): Nạo mỏng dừa để lại một ít trang trí, phần còn lại cho vào máy xay nhuyễn vắt lấy nước cốt hoặc dùng nước cốt dừa mua sẵn để thay thế.

Bước thứ ba(3): Bước tiếp theo của hướng dẫn cách nấu món xôi sầu riêng, đổ nước cốt dừa vào đậu xanh rồi đem hấp chín và đánh đều rồi đem nắm thành thành từng nắm cho ra bát để nguội.

Bước thứ tư(4): Sau đó, vớt gạo nếp ra rổ để ráo, rồi cho vào nồi chõ hấp chín đều và đổ ra mâm dàn đều. Cho sầu riêng vào tô giầm nhuyễn và cho thêm ít muối cho hương vị đậm đà hơn.

Bước thứ năm(5): Sau khi đậu xanh đã nguội, rồi lấy dao cắt từng nắm đậu xanh thành từng miếng mỏng rồi đem cho vào mâm xôi trộn thật đều xôi và đậu xanh lại với nhau là được.

Bước thứ sáu(6): Cuối cùng, cho xôi vào nồi chõ hấp cho chín hoàn toàn, rồi trải ra mâm trộn thật đều với sầu riêng và đường cát trắng là hoàn thành xong cách làm xôi sầu riêng tại nhà rồi.

Yêu cầu thưởng thức món xôi sầu riêng

Bày xôi sầu riêng ra đĩa, rắc thêm chút dừa nạo sẵn lên và trang trí.

Món xôi sầu riêng dẻo, thơm ngon đặc trưng của vị sầu riêng hấp dẫn.

Cách 2

Nguyên liệu gồm có:

300 gr gạo nếp

150 gr sầu riêng tán nhuyễn

80 ml nước cốt dừa

40 gr đường

⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

Gạo nếp vo sạch, nhặt hết mày, sạn bẩn rồi ngâm với nước ấm khoảng 4 tiếng, hoặc ngâm nước lạnh 6-8 tiếng (bạn có thể ngâm qua đêm) sau đó xả qua nước lạnh và để ráo. Nếu muốn rút ngắn thời gian ngâm gạo thì bạn hãy ngâm với nước ấm trong khoảng 3 giờ nhé!

Sầu riêng tách hạt, đánh nhuyễn.

Bước thứ hai(2): Đồ xôi

Gạo sau khi để ráo thì cho vào xửng để hấp. Bạn nhớ cho thêm 1 chút muối để xôi đậm đà, ngon hơn. Sau khi đun nước sôi rồi, đặt xửng lên trên và hấp trong khoảng 20 phút. Qua 20 phút cho ½ (một phần hai) lượng nước cốt dừa vào trộn với gạo nếp hấp tiếp 5-7 phút. Qua thới gian này mở nắp vung cho hết phần nước cốt dừa còn lại và đường vào xới đều. Hấp thêm 10 phút nữa. Cuối cùng cho sầu riêng vào dùng đũa xới đều với xôi hấp thêm vài phút nữa là tắt lửa.

Lấy xửng xôi ra, dùng đũa xới nhẹ nhàng cho xôi tơi ra nhìn hấp dẫn hơn nhiều.

Xôi cho ra dĩa, trang trí dừa non thái sơị, bạn có thể rắc thêm vừng rang giã nhỏ hay đậu phộng rang nếu thích.

Mong các bạn thành công!

Theo Congly


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

Ca mo bánh chocolate nhân phô mai cach pha nước chấm chả thịt lăn cốm bánh tôm chiên phèo non chiên xù tác dụng của sinh tố bánh quy hình mèo thịt ếch bún riêu giò heo kem tỉa chú bướm xinh từ dưa chuột trong ca hoi Min Bông banh da ke công thức cá bống sốt cay cach lam luoi vit chien gion banh nep ca ngù Cách làm Nộm tai heo giòn ngon nước ép cà và táo hợp chất carotenoid Gỏi xoài tuong ot sot mon xoai ngon kẽm bò xào mướp đắng com nep kim chi tỏi Điểm mặt những món ăn lên ngôi mùa lam lot cách làm sữa ngô lam banh su que ngon sốt salad Thịt ga luoc kho cÃƒÆ chim ca chach sô cô la mousse zig zag tự chế giỏ món chay ngon cach lam nuoc sau cơm Bento custard cach lam rau cau trung bắc Đậu phụ c bánh flan trái vải mut dau tay thom Gà chien bánh kem món ngon ngày Tết khúc lam sup dua leo kim chi bắp vo viên nướng canh rau dền nấu tôm đặc cai cuon sot nam my xoi mau mỳ Quảng trộn Mỳ Quảng trộn tom sot chanh ngon Những loại thực phẩm giúp bạn tăng kem chuối mon canh ngon lo hoa đep ớt xanh Đầu cá kho ớt xanh nem trai cay bánh cuốn mễ sở Su chẠram nuong rau củ nhúng bột chiên cach lam sinh to thịt heo xào dưa cải chua công thức đậu hũ sốt chua cay cach nau canh hoa thien ly xay cÃƒÆ chua nhúng bánh quy hạt dẻ bi quyet gia vị bánh tai yến cách nấu canh khoai sọ trẠthịt viên rim nước tương ậm khéo tay cach lam com hen tôm sốt xoài mayonnaise Hà Ly cach lam banh cupcake socola quẩy ngon Pate gan gà thơm mực tươi xào dứa ca ro Hương vị miền Tây trong món hủ tiếu cach nau rau câu ca basa kho lam nuoc mam len dẠCách làm sườn chua ngọt thịt chuọt ba nh sư a chiên cach banh pia sau rieng dưa leo xào thịt heo cach nau chao luon trung bac thao nước éo dưa leo cần tây GIÒ bach tuoc xao rau muong ngon Tây Toi cach lam banh deo tra xanh khoai tây kfc Làm thạch nước thanh long đỏ la dau tam boà canh kho qua chay cach lam sandwich cuon xuc xich món xôi ẩm thực hàn quốc cá hố kho dưa cải