Công thức nấu xôi sầu riêng dưới đây chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn hài lòng bởi vị thơm ngon, hấp dẫn của món ăn
Cách nấu xôi sầu riêng 'ăn 1 miếng nhớ cả đời'

Cách 1

Nguyên liệu gồm có:

Món xôi này quá ngon và bổ dưỡng.

Gạo nếp: 800g

Đường cát trắng: 300g

Sầu riêng: 300g

Đậu xanh đãi vỏ: 1,5 kilogram

Dừa nạo: 400g

Muối trắng: 1-2 muỗng cafe

Cách chế biến:

Sau khi chuẩn bị sẵn nguyên liệu cùng bắt tay vào thực hiện các bước nấu xôi sầu riêng như sau:

Bước thứ nhất(1): Đầu tiên, để món xôi sầu riêng dẻo thơm hãy ngâm đỗ và gạo qua đêm trước khi nấu trong khoảng thời gian từ 6-8h. Nếu không có thời gian có thể giảm một nửa thời gian trên bằng cách ngâm với nước ấm khoảng 2-3 giờ đồng hồ.

Bước thứ hai(2): Nạo mỏng dừa để lại một ít trang trí, phần còn lại cho vào máy xay nhuyễn vắt lấy nước cốt hoặc dùng nước cốt dừa mua sẵn để thay thế.

Bước thứ ba(3): Bước tiếp theo của hướng dẫn cách nấu món xôi sầu riêng, đổ nước cốt dừa vào đậu xanh rồi đem hấp chín và đánh đều rồi đem nắm thành thành từng nắm cho ra bát để nguội.

Bước thứ tư(4): Sau đó, vớt gạo nếp ra rổ để ráo, rồi cho vào nồi chõ hấp chín đều và đổ ra mâm dàn đều. Cho sầu riêng vào tô giầm nhuyễn và cho thêm ít muối cho hương vị đậm đà hơn.

Bước thứ năm(5): Sau khi đậu xanh đã nguội, rồi lấy dao cắt từng nắm đậu xanh thành từng miếng mỏng rồi đem cho vào mâm xôi trộn thật đều xôi và đậu xanh lại với nhau là được.

Bước thứ sáu(6): Cuối cùng, cho xôi vào nồi chõ hấp cho chín hoàn toàn, rồi trải ra mâm trộn thật đều với sầu riêng và đường cát trắng là hoàn thành xong cách làm xôi sầu riêng tại nhà rồi.

Yêu cầu thưởng thức món xôi sầu riêng

Bày xôi sầu riêng ra đĩa, rắc thêm chút dừa nạo sẵn lên và trang trí.

Món xôi sầu riêng dẻo, thơm ngon đặc trưng của vị sầu riêng hấp dẫn.

Cách 2

Nguyên liệu gồm có:

300 gr gạo nếp

150 gr sầu riêng tán nhuyễn

80 ml nước cốt dừa

40 gr đường

⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

Gạo nếp vo sạch, nhặt hết mày, sạn bẩn rồi ngâm với nước ấm khoảng 4 tiếng, hoặc ngâm nước lạnh 6-8 tiếng (bạn có thể ngâm qua đêm) sau đó xả qua nước lạnh và để ráo. Nếu muốn rút ngắn thời gian ngâm gạo thì bạn hãy ngâm với nước ấm trong khoảng 3 giờ nhé!

Sầu riêng tách hạt, đánh nhuyễn.

Bước thứ hai(2): Đồ xôi

Gạo sau khi để ráo thì cho vào xửng để hấp. Bạn nhớ cho thêm 1 chút muối để xôi đậm đà, ngon hơn. Sau khi đun nước sôi rồi, đặt xửng lên trên và hấp trong khoảng 20 phút. Qua 20 phút cho ½ (một phần hai) lượng nước cốt dừa vào trộn với gạo nếp hấp tiếp 5-7 phút. Qua thới gian này mở nắp vung cho hết phần nước cốt dừa còn lại và đường vào xới đều. Hấp thêm 10 phút nữa. Cuối cùng cho sầu riêng vào dùng đũa xới đều với xôi hấp thêm vài phút nữa là tắt lửa.

Lấy xửng xôi ra, dùng đũa xới nhẹ nhàng cho xôi tơi ra nhìn hấp dẫn hơn nhiều.

Xôi cho ra dĩa, trang trí dừa non thái sơị, bạn có thể rắc thêm vừng rang giã nhỏ hay đậu phộng rang nếu thích.

Mong các bạn thành công!

Theo Congly


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

xôi nếp đậu xanh món ăn dưỡng nhan sắc cach lam banh muffun chuoi Mẹo chọn mua và chế biến lòng lợn Những món ăn vặt nổi tiếng ở Hồng chè 2 màu can nam thit bo thom ngon Quan ao tart táo thit ba chi cuon rau cu cách nấu xôi Nam Bắc dá n thá t chim cút quay giòn banh khoai hap thit ngon cách làm sương sa cach lam sua sen ngon Muối nau sup an dam cho be cánh gà rán vừng ví cầm tay BANH XEO ga kho Nâu ăn ngon nếp cẩm thit kho ngon pa tê xôi gà bánh ngào xứ Nghệ bột nếp Hằng MT Đường phèn tôm tươi hấp bia bạnh vit xiem nuong ngon siro chanh nuoc giai khat ech xao hến xaofm hến xúc bánh đa Bột sắn đậu đũa xào hấp tôm bún gạo xòa khoai tây với mè canh hen ngo mung kho qua nhoi thit dau bap nuong cảm com trung my xao ca chua thú cưng tom dat Tạ bento ga doc dao hôn Cơm Cơm gà nướng mật ong Hẹ xào bap bo ham ca chua món ngon với thịt lợn cánh gà nướng sốt canh muop nau hen ngon cach lam thit ba hco kho que sup bap cách làm H Thỏ quay hải sản xào sa tế miẠThói lam sua dau phong kem trà mực cháo ngao my y sot tom toi Áo tips thịt ba chỉ chiên đậu khuôn chiên xù bo xao xa ot cơm phô mai thịt gà sua chua cac loai Làm vườn Ý nghĩa và cách bài trí mâm ngũ quả bò hamburger cach lam nuoc mau VÃƒÆ Đê mứt lạc Ngô Tuyết Phượng Chè hạt sen nấu chÃÆy gà kho nấm chè trái vải thạch ca kho dua chua ngon nuong banh trang bang lo nuong bỏ bun nghieu la mieng thom ngon là lươi cach lam banh kem black forest lam so diep xao ot kẹo socola Bánh Chuối My xào hạt lựu ngâm đường LÃƒÆ m canh bi oc voi voi sinh tố dưa hàu đút lò Cá nướng cách làm kim chi củ cải Mai sữa tươi chiên giòn Nét đặc trưng trong món lẩu cừu non ca ri tom cang ngon nhồi thịt sữa ngô Da day mi la dua ngon anh quốc kem tươi rán hướng cac mon che Món cháo