Đây là món ăn của người dân Thái vùng Tây Bắc. Sắn bà con đào từ nương về bóc vỏ, rửa thật sạch rồi nạo thành từng sợi nhỏ trộn lẫn với gạo nếp cho vào chõ đồ lên. Để xôi dẻo, nắm tay không dính, lâu thiu, bà con không dùng các loại chõ sành, chõ kim loại vì có nhược điểm thường gây ra “ướt xôi” không thấm nước. Cái chõ này được làm bằng những khúc gỗ có đường kính nhỏ,
Xôi sắn

Đây là món ăn của người dân Thái vùng Tây Bắc. Sắn bà con đào từ nương về bóc vỏ, rửa thật sạch rồi nạo thành từng sợi nhỏ trộn lẫn với gạo nếp cho vào chõ đồ lên.
Để xôi dẻo, nắm tay không dính, lâu thiu, bà con không dùng các loại chõ sành, chõ kim loại vì có nhược điểm thường gây ra “ướt xôi” không thấm nước.
Cái chõ này được làm bằng những khúc gỗ có đường kính nhỏ, gỗ mềm đem về cắt khúc, đục rỗng giữa, tạo dáng đẹp như một đài hoa, thon nhỏ từ dưới lên trên, đáy chõ có hai thanh tre nhỏ để đặt tấm đan thưa đỡ gạo khi cho gạo vào chõ xôi. Phần chõ lại được đặt trên một cái ninh đồng, thay cho nồi. Dùng loại chõ gỗ có ưu điểm gỗ hút hơi nước lên, xôi chín dẻo, khô. Khi xôi chín bà con đổ xôi ra mâm, dàn mỏng dùng quạt, quạt cho xôi nguội nhanh. Rồi cho xôi vào các “giỏ” đan bằng mây có nắp đậy, có quai treo lên cột nhà. Đến bữa đem ra dùng hoặc đem đi làm nương ăn rất tiện. Thức ăn chỉ cần là gói muối ớt, hoặc con cá nướng.
Ăn xôi sắn chấm với muối ớt quá ngon: gạo nếp đậm ngọt, sắn bùi, muối mặn, ớt cay rất lạ miệng, ăn chỉ thấy no, không biết chán. Loại xôi sắn từ lâu được coi như một món ăn truyền thống kết tinh được nét đẹp văn hoá từ bộ đồ xôi: chõ gỗ, ninh đồng và cách chế biến gạo nếp với sắn nạo của dân tộc Thái Tây Bắc. Đến nay xôi sắn vẫn là món “cơm” chủ lực của các gia đình.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

中居正広薬物 chiên giòn món bò bít tết หน งส อพ ต ว หวอ ไฮซ อ chè bí đỗ xanh ด หน ง คนต ดคน ภาค ผ จ างง ว แต ะอ ง เอ ยๆ rau câu nhân trái cây เล ห ร กว งต องห าม 児童生徒の問題行動等生徒指導上の諸問題に関する調査 äž æ Čäč ć จ บ เลส ว ธ ใส เน อน องลายหม ค อส món cơm dễ làm พ นห องน ำม รอยร าว ขาเท ยม ラボン salad rong bien ngon ว ดห วยแก ว ต เส นแบ งคร งจอ ค าห องพ món ngon với dừa หน อ อยคนค ฝ นว าได น งรถไฟ مƒ م مپڈم 可能態 現実態 thịt gà xào cải ว ธ คำนวณ ว ธ สแกนเอกสาร mề gà xào thơm ต นเร อ ต นป น แบบในการขออน ญาตก ว ธ ปฏ เสธฝร งจ บ หน ก นด ท ถ กค อเร ยกสว ทช ถ งผ าถ อข นเคร อง mỳ ý xốt bò อ างปลาส าเร จร ป โก ง แปลว า ж ҙж қ MẬT ONG ヤマタカ醤油 พาน ชใน วาส กร milo sốt sô cô la ca rot ก นน าเย นแล วปวดฟ น amazon 路面電車の神様 西洋歌曲排行榜 家紋柊蝶 四国 自衛隊 暢寧錠 코모도노 xao chay 맥25 国産はちみつ Trứng menu mix nước ép lê 無障礙停車格法規 品珍緣台川菜 nama socola kiểu nhật Плита газовая Вулкан ゴルフクラブ人気組み合わせ cá nheo kho với thịt 国际住宅建筑奖 中京テレビサービス リトルカブ 이즈 코그모 エアークッションスニーカー 拉拉廚房 韓式料理 フライングの液体 tôm xào tỏi bơ 川普 共和黨 松本人志のドキュメンタル การเป ดร บจำนำ cach tom hap muoi cach nấu lẩu ếch 海ゆかばの歌詞の意味 bé ăn ティンガティンガ絵画 麒麟創作拉麵坊 ハートフォード 花王プロフェッショナルサービス tự làm tôm khô みき cách nấu nghêu cơm vo viên chiên 看護実習記録 書き方 例文 трешбокс роблокс 面包咖喱鸡 京橋 組み込みソフト 亀岡特別 Japan thạch long nhãn khô ประก นส งคมถอนคำส やるお本棚 仁王海坊主攻略