Đây là món ăn của người dân Thái vùng Tây Bắc. Sắn bà con đào từ nương về bóc vỏ, rửa thật sạch rồi nạo thành từng sợi nhỏ trộn lẫn với gạo nếp cho vào chõ đồ lên. Để xôi dẻo, nắm tay không dính, lâu thiu, bà con không dùng các loại chõ sành, chõ kim loại vì có nhược điểm thường gây ra “ướt xôi” không thấm nước. Cái chõ này được làm bằng những khúc gỗ có đường kính nhỏ,
Xôi sắn

Đây là món ăn của người dân Thái vùng Tây Bắc. Sắn bà con đào từ nương về bóc vỏ, rửa thật sạch rồi nạo thành từng sợi nhỏ trộn lẫn với gạo nếp cho vào chõ đồ lên.
Để xôi dẻo, nắm tay không dính, lâu thiu, bà con không dùng các loại chõ sành, chõ kim loại vì có nhược điểm thường gây ra “ướt xôi” không thấm nước.
Cái chõ này được làm bằng những khúc gỗ có đường kính nhỏ, gỗ mềm đem về cắt khúc, đục rỗng giữa, tạo dáng đẹp như một đài hoa, thon nhỏ từ dưới lên trên, đáy chõ có hai thanh tre nhỏ để đặt tấm đan thưa đỡ gạo khi cho gạo vào chõ xôi. Phần chõ lại được đặt trên một cái ninh đồng, thay cho nồi. Dùng loại chõ gỗ có ưu điểm gỗ hút hơi nước lên, xôi chín dẻo, khô. Khi xôi chín bà con đổ xôi ra mâm, dàn mỏng dùng quạt, quạt cho xôi nguội nhanh. Rồi cho xôi vào các “giỏ” đan bằng mây có nắp đậy, có quai treo lên cột nhà. Đến bữa đem ra dùng hoặc đem đi làm nương ăn rất tiện. Thức ăn chỉ cần là gói muối ớt, hoặc con cá nướng.
Ăn xôi sắn chấm với muối ớt quá ngon: gạo nếp đậm ngọt, sắn bùi, muối mặn, ớt cay rất lạ miệng, ăn chỉ thấy no, không biết chán. Loại xôi sắn từ lâu được coi như một món ăn truyền thống kết tinh được nét đẹp văn hoá từ bộ đồ xôi: chõ gỗ, ninh đồng và cách chế biến gạo nếp với sắn nạo của dân tộc Thái Tây Bắc. Đến nay xôi sắn vẫn là món “cơm” chủ lực của các gia đình.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

đa 不義理な人だと言う 英語 banh tart thom ngon chÃƒÆ 스미토모 싸이크로 ได ก 女体緊缚三昧 150 会社 登録番号 検索 tay ミヤチク 関西学院大学 商学部 学費 極上カビなしコーヒー豆 ビジネスシャツ 5 quán cà gỏi bắp cải và bắp chuối ドラゴンタトゥーの女後編 banh tet chuoi ngon 神姫プロジェクト ベトール アビオ Chan nghệ banh tieu thom ngon 東ハト 祭り屋台 モール人形 GIA 碧昂碧昂 カラーシャンプー 一日だけ デスク 足置き ニトリ Che trôi nước Lâu 两个 三孔插座 banh tom chien gion 寇奇 banh gao cay ngon banh tom chien ngon cach chien com trung banh tom chien thom ป กระเบ องราคา cach lam sua chua mit banh tom khoai lang cách làm sốt chấm ช าง ซ อมบ าน ใน Tuyết Nguyễn Bông lan trứng muối mini cha ga hap la chuoi 烏丸御池駅 市バス地下鉄案内所 เปล ยนแว นใหม Tổng hợp các mòn dành bữa tiệc oc mo xao rau muong banh trai hong ngon bún bún đậu đậu hũ mắm tôm Hằng nghêu hấp giấy bạc banh trai hong thom ยกระด 夢實 เน ตมาราธอน ทร banh trang dau xanh Chả Mực โจทย ฝ กวาดภาพเด sốt cá các món ngon bánh bong lan 少しの勇気で誰もが幸せ banh trang mach nha ピール マメシバ bánh hẹ chiên 快感 banh trang mam ruoc bo ap chao Кастрюли Из нержавеющей フードマン 弁当箱 sốt đào Hấp chè xoài trân châu กลางถนนเทอดดำร banh trang гҒЁгҒҸгҒ гҒҫж ҙйӘЁйҷўи cà tím nướng sốt phô mai sùp tôm cua hơi đào nướng bơ Ä áº¹p gà nấu bún sả lagu ngon thịt vịt kho 完熟レイプ無修正 リドリー chán banh troi banh chay 若是你因错过月亮而流泪 lam muoi vung ホームズ 十二生肖守护神 mề gà xào hành tây 東北 観光読売旅行l 上高地 河童橋 天気 ล งให อาหารแมว 越南调料酒做香肠 banh trung HAN QUOC si 地下食から引き継いだちゃんぽんと dò ハット メンズ แบบร วบ านสวยๆ Mì trứng xào แพนไ banh trung man ngon ブラック2とブラック 違い vá chanh trứng vịt lộn แคสเป ย tôm tẩm mè レモン 剪定 thit de xao lan banh trung thu flan ひとひらの雪 映画 秋吉久美子 thịt xông khói cuộn nấm 無添加 醤油飴 アイフォンアクセスガイドできない画面反応しない 山本守 คำนวณไร کریم نقدی 60歳から年金をもらいながら働く インウイ アイブロウパウダー 色選び banh trung thu ngon いわしno 冷凍 Cố