Đây là món ăn của người dân Thái vùng Tây Bắc. Sắn bà con đào từ nương về bóc vỏ, rửa thật sạch rồi nạo thành từng sợi nhỏ trộn lẫn với gạo nếp cho vào chõ đồ lên. Để xôi dẻo, nắm tay không dính, lâu thiu, bà con không dùng các loại chõ sành, chõ kim loại vì có nhược điểm thường gây ra “ướt xôi” không thấm nước. Cái chõ này được làm bằng những khúc gỗ có đường kính nhỏ,
Xôi sắn

Đây là món ăn của người dân Thái vùng Tây Bắc. Sắn bà con đào từ nương về bóc vỏ, rửa thật sạch rồi nạo thành từng sợi nhỏ trộn lẫn với gạo nếp cho vào chõ đồ lên.
Để xôi dẻo, nắm tay không dính, lâu thiu, bà con không dùng các loại chõ sành, chõ kim loại vì có nhược điểm thường gây ra “ướt xôi” không thấm nước.
Cái chõ này được làm bằng những khúc gỗ có đường kính nhỏ, gỗ mềm đem về cắt khúc, đục rỗng giữa, tạo dáng đẹp như một đài hoa, thon nhỏ từ dưới lên trên, đáy chõ có hai thanh tre nhỏ để đặt tấm đan thưa đỡ gạo khi cho gạo vào chõ xôi. Phần chõ lại được đặt trên một cái ninh đồng, thay cho nồi. Dùng loại chõ gỗ có ưu điểm gỗ hút hơi nước lên, xôi chín dẻo, khô. Khi xôi chín bà con đổ xôi ra mâm, dàn mỏng dùng quạt, quạt cho xôi nguội nhanh. Rồi cho xôi vào các “giỏ” đan bằng mây có nắp đậy, có quai treo lên cột nhà. Đến bữa đem ra dùng hoặc đem đi làm nương ăn rất tiện. Thức ăn chỉ cần là gói muối ớt, hoặc con cá nướng.
Ăn xôi sắn chấm với muối ớt quá ngon: gạo nếp đậm ngọt, sắn bùi, muối mặn, ớt cay rất lạ miệng, ăn chỉ thấy no, không biết chán. Loại xôi sắn từ lâu được coi như một món ăn truyền thống kết tinh được nét đẹp văn hoá từ bộ đồ xôi: chõ gỗ, ninh đồng và cách chế biến gạo nếp với sắn nạo của dân tộc Thái Tây Bắc. Đến nay xôi sắn vẫn là món “cơm” chủ lực của các gia đình.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

com tay cam ความกว าง ภายใน cach lam banh mousse 自動車 ポスター フレーム有り Rạm 上海中大肿瘤医院 莆田系 紫房子 東野 亨 cá nướng sốt nước tương chua ngọt บงการ Nấu Phở แผ นรองขาลำโพง chè dừa non bột báng sandwich 結婚式 挨拶 新郎 東部可以玩幾天 bánh muffin cam アマゾン ギフト 登録 Tép mỡ cá rô kho nấm chiên trứng тайвань виза рф のり ハサミ 一体化 メールアドレス 作成 おすすめ su hào muối Nhiệt 最后的问题 自転車ローラーブレーキをディスクブレーキ Tép はばたけ グットクルー youtube アーカイブ hot ga nuong サンセバスチャンへようこそ CÃƒÆ Kho ngon 喪服 ユニクロ lam thach dua hau ペットサロン ボノ ドバイビジネスクラス Ä Ãªm đậu ngự インスリン 過剰投与 医療事故 ba rọi chiên quan trọng 花子くん2 新子安 广州捕金枪鱼 チキン商事株式会社 南屯豐樂公園 社區型 雙車別墅 ガーターストッキング ドラセナパラオ Nem インパクトドライバー ノコギリ gà nhồi thập cẩm ếch chiên mè 福井大学 表面設計 อ กษรย อธนาคารต thiên lý xào イリスのアトリエ エターナルマナ chuối chuối rim tết 귀인의 황홀한 장화 ふしぎの国の数学者 航海王劇場版紅髮歌姬巴哈 Lam tóm 魚 食物 ニシアフリカトカゲモドキ 販売店 ポルシェ パワーウィンドウスイッチ 本格焼酎 蔵の平太 Rộn 姉妹 インターン 参加する目的 病院 赤星病 薬剤 尼特 自白 Gỏi xoài 暮らしのおへそ 米上場 kho mít non chay カインズ 使い捨てないカイロ ダイワロイネット 大阪 裏起毛 ロンt Ngày Lạnh nước ép thơm 消化酵素 食べ物 好市多考級 Thit heo xào 山田工業所 純鉄 鍋 cach lam nem cua be ヤマルーブ プラスチック光沢復活 chuôi カムチャッカオオヒグマ 地域色彩 ラジオ 詐欺 ห หน ขาวภาษาพม า 歷年股利查詢 寝屋川 ユニゾン グループホーム 欧VI 对应国几 嗅ぎつける 意思 小沢仁志プライム対象 ราคาตอกเสาเข ม 玉ねぎ 止め肥 判断 市川市 貸し工場 餃子 フライ返し おすすめ Tìm 大東文化 大学 偏差値 ここがねらわれる化学反応式 โครงการบร ทาเน ย การต อยกระสอบทราย quà みんなのペット火葬 口コミ Muc xào オムロン 低周波治療器 避難ステッカーサイズ âm thuc ซอสหอยนางรมทำมาจาก 買い物カート 高齢者 bánh mì 东莞社保查询缴费时间 歌丸 わたしが子どもだったとき 練腿想吐要繼續嗎 ノジマ センキョ割 赵春芳 沪剧 艺人生平 Tuyển 烈風 キット vịt sốt me canh măng chua Ngày Tết ヴェルサイユ宮殿の 王の庭園鑑賞法