Đây là món ăn của người dân Thái vùng Tây Bắc. Sắn bà con đào từ nương về bóc vỏ, rửa thật sạch rồi nạo thành từng sợi nhỏ trộn lẫn với gạo nếp cho vào chõ đồ lên. Để xôi dẻo, nắm tay không dính, lâu thiu, bà con không dùng các loại chõ sành, chõ kim loại vì có nhược điểm thường gây ra “ướt xôi” không thấm nước. Cái chõ này được làm bằng những khúc gỗ có đường kính nhỏ,
Xôi sắn

Đây là món ăn của người dân Thái vùng Tây Bắc. Sắn bà con đào từ nương về bóc vỏ, rửa thật sạch rồi nạo thành từng sợi nhỏ trộn lẫn với gạo nếp cho vào chõ đồ lên.
Để xôi dẻo, nắm tay không dính, lâu thiu, bà con không dùng các loại chõ sành, chõ kim loại vì có nhược điểm thường gây ra “ướt xôi” không thấm nước.
Cái chõ này được làm bằng những khúc gỗ có đường kính nhỏ, gỗ mềm đem về cắt khúc, đục rỗng giữa, tạo dáng đẹp như một đài hoa, thon nhỏ từ dưới lên trên, đáy chõ có hai thanh tre nhỏ để đặt tấm đan thưa đỡ gạo khi cho gạo vào chõ xôi. Phần chõ lại được đặt trên một cái ninh đồng, thay cho nồi. Dùng loại chõ gỗ có ưu điểm gỗ hút hơi nước lên, xôi chín dẻo, khô. Khi xôi chín bà con đổ xôi ra mâm, dàn mỏng dùng quạt, quạt cho xôi nguội nhanh. Rồi cho xôi vào các “giỏ” đan bằng mây có nắp đậy, có quai treo lên cột nhà. Đến bữa đem ra dùng hoặc đem đi làm nương ăn rất tiện. Thức ăn chỉ cần là gói muối ớt, hoặc con cá nướng.
Ăn xôi sắn chấm với muối ớt quá ngon: gạo nếp đậm ngọt, sắn bùi, muối mặn, ớt cay rất lạ miệng, ăn chỉ thấy no, không biết chán. Loại xôi sắn từ lâu được coi như một món ăn truyền thống kết tinh được nét đẹp văn hoá từ bộ đồ xôi: chõ gỗ, ninh đồng và cách chế biến gạo nếp với sắn nạo của dân tộc Thái Tây Bắc. Đến nay xôi sắn vẫn là món “cơm” chủ lực của các gia đình.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

エギホルダー озон интернет магазин спб 甲南大学 中期日程 肉体の門 tôm hấp bia ngon 狭山郵便局広瀬果物取り寄せ 風呂場のタイル目地 病衣 ゆかた型 é ³ä¹ƒåœ визига bánh rán trộn kim chi cach lam com ruou mien nam 女士包 ต งไฟหน าส งต ำ 張柏芝老公 愛知県職員 山本花菜 จำนวนสายไฟในท อ モンスターズインク iphone แบบฟอร มขอค ดแบบ สมาคมวอลเลย 收服红孩儿 管教 รบกวนโอนเง นเพ 好当家 直销经营许可证 雄丸玉葱 프롤리아프리필드시린지 급여기준 羽生結弦 へそ 病気 διαστολη συστολη καρδιασ 魔法使い 融雪剤 車 コーティング 沖繩中部沖繩飯店 失業保険 ない丁未まで ピースオブケイク 花粉症に効く サプリ ランキング 海賊王 線上 Cá cơm kho cach lam muffin thit xong khoi カジキ速度 女学生 บร กาสของไอจ ง cach lam da heo 开山牌柴动空压机橡胶联轴器 安室奈美恵直筆サイン入りチェキ ช องโหว โปรแกรม 롤체 큐 늦게잡힘 hoa đào Món dân dã しまむら ドラクエ 西安音乐学院陈蓉 nạm bò バスケットシューズのソール 接着剤 ガールズバンドクライ カレンダー 八尾南駅 ส ทางต ปลา ファルコン ラジコンヘリコプター ga Nướng banh ran khoai lang ป ยหวาน パソコン譲渡会 bù nước mận dầm น ำยาล างจอมาล 大学卒業式 荷物 转职后 我召唤巨型御兽横扫异界 mực rim 倉井夏樹 bao tử cá basa xào cay 尾ノ内渓谷氷柱 アマゾン雑巾 Ä a 女機長 武道館 プロレス カルメル山登攀 カニジャーキー 四街道 図書館 学習室 メソシューティカル 猫液体化 空力 Mẹo 便秘解消 即効性 bún đậu ลงทะเบ ยนเร ยน tép rang ストレッチジャケットショートレディース 女肉体 ローリングメジャー ウェーブチャームサージカルステンレス vit quay bang chao thom オペレーションマリア キャンディークリッカー2 bún ốc ngon 山田工業所 純鉄 鍋 プレキャスト gà rang lá chanh เราอยากใช สไกป アマゾン通販 注文履歴確認 おしゃれ老眼鏡 霸业风暴回归 ca kim bún chay Nghi峄乶 Mèn ヤマハ楽器カタログ ค านวณสายไฟฟ า 女陰石 ウォシュレット 便座のみ交換 hành tây chiên vịt khìa 歌謡曲無料アプリ mướp đắng chiên bánh khúc cây 高齢者室内履き 天灾降临 我在副本里捡破烂 bún măng chay kem đá cách làm táo bọc đường 好事家 ปลาช สในเซเว น 有給