Đây là món ăn của người dân Thái vùng Tây Bắc. Sắn bà con đào từ nương về bóc vỏ, rửa thật sạch rồi nạo thành từng sợi nhỏ trộn lẫn với gạo nếp cho vào chõ đồ lên. Để xôi dẻo, nắm tay không dính, lâu thiu, bà con không dùng các loại chõ sành, chõ kim loại vì có nhược điểm thường gây ra “ướt xôi” không thấm nước. Cái chõ này được làm bằng những khúc gỗ có đường kính nhỏ,
Xôi sắn

Đây là món ăn của người dân Thái vùng Tây Bắc. Sắn bà con đào từ nương về bóc vỏ, rửa thật sạch rồi nạo thành từng sợi nhỏ trộn lẫn với gạo nếp cho vào chõ đồ lên.
Để xôi dẻo, nắm tay không dính, lâu thiu, bà con không dùng các loại chõ sành, chõ kim loại vì có nhược điểm thường gây ra “ướt xôi” không thấm nước.
Cái chõ này được làm bằng những khúc gỗ có đường kính nhỏ, gỗ mềm đem về cắt khúc, đục rỗng giữa, tạo dáng đẹp như một đài hoa, thon nhỏ từ dưới lên trên, đáy chõ có hai thanh tre nhỏ để đặt tấm đan thưa đỡ gạo khi cho gạo vào chõ xôi. Phần chõ lại được đặt trên một cái ninh đồng, thay cho nồi. Dùng loại chõ gỗ có ưu điểm gỗ hút hơi nước lên, xôi chín dẻo, khô. Khi xôi chín bà con đổ xôi ra mâm, dàn mỏng dùng quạt, quạt cho xôi nguội nhanh. Rồi cho xôi vào các “giỏ” đan bằng mây có nắp đậy, có quai treo lên cột nhà. Đến bữa đem ra dùng hoặc đem đi làm nương ăn rất tiện. Thức ăn chỉ cần là gói muối ớt, hoặc con cá nướng.
Ăn xôi sắn chấm với muối ớt quá ngon: gạo nếp đậm ngọt, sắn bùi, muối mặn, ớt cay rất lạ miệng, ăn chỉ thấy no, không biết chán. Loại xôi sắn từ lâu được coi như một món ăn truyền thống kết tinh được nét đẹp văn hoá từ bộ đồ xôi: chõ gỗ, ninh đồng và cách chế biến gạo nếp với sắn nạo của dân tộc Thái Tây Bắc. Đến nay xôi sắn vẫn là món “cơm” chủ lực của các gia đình.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

khoai mi pho mai オンライン会議 ホール 音響 kheo tay 苏州花码 cach che bien ca dieu hong Trang trí Đỗ 剛章様 cach lam ca loc kho 高腳床 輪子 グランド楽器 直线箱式铝滑块石墨铜套轴承 チョン ゴンジュ ゴットイータースマスロ 有利区間 trai cay คาปาแอร bành cac loai rau sac san レヴォーグ オプション cach nau sup ga nam huong แก ฟอนต ไทย ร านอ ปกรณ เด ก bí đao 田島団地 賃貸 Bột chien เหน อยก บความส มพ å æœ è² å ˆ Salad bông cải trộn tôm cho cô nàng muốn nem lui recipe ข าวกระเพราหม ぼくはシマエナガの言葉がわかる 同步轮 bua trua еӨ йҮҸе зІҫ пҪҒпҪ ใบสม ครงานท ม cach lam cocktail bailey ngon デジタルカメラ 安い ابريل اي شهر cach lam bo bit tet 推石頭遊戲 甲賀忍法帳 แบงก สะกดอย างไร cach lam thit heo cuon la lot công thức cháo hàu Nấu Chè chao dau do thit bo ngon 羅生門 映画 手机下载我的世界国际版 海盜戰紀 род глагола можно メランボジューム ÄÆa สอนเก บหม ดท บเว ร ด เคร องหมายต กถ กใน 水切りマット ハングル検定 5級 món bánh ngon 新型ステップワゴン oi Xoi Ngon アマイ少女工房エロ無料 nom rau muon مطار جدة 乙烯 離層 com xao toi プラモデル戦車内部精密 ミラー型ドライブレコーダー 固定 Cháo cá ใบพ ดเฮล คอปเตอร 釣りバカ日誌 電報 お悔やみ เขาชนไก ป 유라코퍼레이션 세종 モンスト 号令 ข วเส ยบแบต 今日から友達シよ グリフィス 飛び系アイアンのセッティング goi tai heo tron ツーウェー日傘 塔利雅 学びなおし古文漢文 マカオ 自動化ゲート 日本人 деревня постройка cach nau thit kho cu cai hạt é hùng デキシーバンド チェック チェック การข ดด นในท 中禅寺 石垣島購物 ザナックス オールインワンジェル cật heo xào Bông cải xào thịt bò fc2 元局長 流出 người việt ต มแซ บใส เห ดเก บได Dưa nộm X Halloween cupcake chim cú Trâm Phạm sandwich kẹp 哪吒 张纪中 沈玉琳老婆 cach nau lam goi ca tam ngon Nau Bo kho treo 云盖 ot da lat nhoi muc ngon 瑪為卡 畢業面板 芭蕾舞衣 ngâm giấm xiu mai kfcとりの日 呪術 クレストヨンドクレスト ด พนอ roi cuon thit 鯉口シャツ quoc ของขว ญเด ก5ขวบ