Đây là món ăn của người dân Thái vùng Tây Bắc. Sắn bà con đào từ nương về bóc vỏ, rửa thật sạch rồi nạo thành từng sợi nhỏ trộn lẫn với gạo nếp cho vào chõ đồ lên. Để xôi dẻo, nắm tay không dính, lâu thiu, bà con không dùng các loại chõ sành, chõ kim loại vì có nhược điểm thường gây ra “ướt xôi” không thấm nước. Cái chõ này được làm bằng những khúc gỗ có đường kính nhỏ,
Xôi sắn

Đây là món ăn của người dân Thái vùng Tây Bắc. Sắn bà con đào từ nương về bóc vỏ, rửa thật sạch rồi nạo thành từng sợi nhỏ trộn lẫn với gạo nếp cho vào chõ đồ lên.
Để xôi dẻo, nắm tay không dính, lâu thiu, bà con không dùng các loại chõ sành, chõ kim loại vì có nhược điểm thường gây ra “ướt xôi” không thấm nước.
Cái chõ này được làm bằng những khúc gỗ có đường kính nhỏ, gỗ mềm đem về cắt khúc, đục rỗng giữa, tạo dáng đẹp như một đài hoa, thon nhỏ từ dưới lên trên, đáy chõ có hai thanh tre nhỏ để đặt tấm đan thưa đỡ gạo khi cho gạo vào chõ xôi. Phần chõ lại được đặt trên một cái ninh đồng, thay cho nồi. Dùng loại chõ gỗ có ưu điểm gỗ hút hơi nước lên, xôi chín dẻo, khô. Khi xôi chín bà con đổ xôi ra mâm, dàn mỏng dùng quạt, quạt cho xôi nguội nhanh. Rồi cho xôi vào các “giỏ” đan bằng mây có nắp đậy, có quai treo lên cột nhà. Đến bữa đem ra dùng hoặc đem đi làm nương ăn rất tiện. Thức ăn chỉ cần là gói muối ớt, hoặc con cá nướng.
Ăn xôi sắn chấm với muối ớt quá ngon: gạo nếp đậm ngọt, sắn bùi, muối mặn, ớt cay rất lạ miệng, ăn chỉ thấy no, không biết chán. Loại xôi sắn từ lâu được coi như một món ăn truyền thống kết tinh được nét đẹp văn hoá từ bộ đồ xôi: chõ gỗ, ninh đồng và cách chế biến gạo nếp với sắn nạo của dân tộc Thái Tây Bắc. Đến nay xôi sắn vẫn là món “cơm” chủ lực của các gia đình.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

cach lam banh nachos mexico ăn ếch sống เตร ยมไฟล ด 離職票 通 似た漢字 Lễ Tình nhân nam tuyet เพลง เจป ง chao ca thu thom แอพซ อของจากจ น ฟ ตต ง ฮาเฟเล ราคาของในค ก Gà chien ว ธ เจาะร ย ปซ มง Nom banh ngot pha trà パレスホテル 山吹 핀페시아 피나스테리드 دانلود اسکچاپ bánh nếp dừa nạo pizza súp lơ xanh cà hà Điểm danh những món ăn hấp dẫn bun bo ngon ca loc kho to thom sa lát thịt bò pudding sữa xoài quÃƒÆ cách nấu cà ri vịt คำคมสาวลาว canh rong biển thịt heo tôm vỗ xóc trứng muối じゃけと こーと フィジカルアセスメント 高齢者 cach lam gỏi đu đủ chay quả bơ nấu canh chua chay chè sen nha đam đường phèn cach nau xoi san ngon cách làm Dò Canh bi dao Kết cườm thành hoa cúc cho thu thêm tươi lam chao ech xu nghe Xao thit ga yen Nau an Ngon gà hấp Salad ngon 木花開耶姫 イヤホンコードをまとめる rang đậu hũ 惡靈古堡2 重製版 xào sò huyết rau răm Bun hai san rau càng cua 平面轴承型号及尺寸表 용군단 명예훈장 นกห วขวานเอาห thịt gà băm メンズ vネック トミカ ローレル canh chua ca bop 治具设计 Ca bong kho düşüş ローリエ 国産 lam banh trung thu Xao hai san 外貨現金 入金できる銀行 県立 HU tieu xao mut buoi ngon Lam banh my 济南月平均工资 thach dúa Nau che dau そばの実 Cac mon che 釣り Đau bao tử rau câu bánh flan Banh da lon Cac mon Che การเข ยนส Banh bo hap 箱ティッシュケース のびるん rau câu ngon Lam banh mi Sinh to dua Che hoa cau 便秘 小腸 固い 濃いめ ผมจะไปทำงานแล วคร cach nau sua hat sen Che dau van 玉冰莹 เจ าหน าท ส งเสร sốt cà Thit ba chi bi ngoi xao ngon Sinh to dau dương cơm gà ミッションインポッシブル 吹替 니시무라 아키호 bút ca bóng mu cach lam bo hat dieu ngon ザツタビ 梅州客家农历新年习俗 リングボーイ khoai tay chien パンおショコラ năng cách nấu lẩu mắm nem nuong ngon ram thang bay boc tom