Đây là món ăn của người dân Thái vùng Tây Bắc. Sắn bà con đào từ nương về bóc vỏ, rửa thật sạch rồi nạo thành từng sợi nhỏ trộn lẫn với gạo nếp cho vào chõ đồ lên. Để xôi dẻo, nắm tay không dính, lâu thiu, bà con không dùng các loại chõ sành, chõ kim loại vì có nhược điểm thường gây ra “ướt xôi” không thấm nước. Cái chõ này được làm bằng những khúc gỗ có đường kính nhỏ,
Xôi sắn

Đây là món ăn của người dân Thái vùng Tây Bắc. Sắn bà con đào từ nương về bóc vỏ, rửa thật sạch rồi nạo thành từng sợi nhỏ trộn lẫn với gạo nếp cho vào chõ đồ lên.
Để xôi dẻo, nắm tay không dính, lâu thiu, bà con không dùng các loại chõ sành, chõ kim loại vì có nhược điểm thường gây ra “ướt xôi” không thấm nước.
Cái chõ này được làm bằng những khúc gỗ có đường kính nhỏ, gỗ mềm đem về cắt khúc, đục rỗng giữa, tạo dáng đẹp như một đài hoa, thon nhỏ từ dưới lên trên, đáy chõ có hai thanh tre nhỏ để đặt tấm đan thưa đỡ gạo khi cho gạo vào chõ xôi. Phần chõ lại được đặt trên một cái ninh đồng, thay cho nồi. Dùng loại chõ gỗ có ưu điểm gỗ hút hơi nước lên, xôi chín dẻo, khô. Khi xôi chín bà con đổ xôi ra mâm, dàn mỏng dùng quạt, quạt cho xôi nguội nhanh. Rồi cho xôi vào các “giỏ” đan bằng mây có nắp đậy, có quai treo lên cột nhà. Đến bữa đem ra dùng hoặc đem đi làm nương ăn rất tiện. Thức ăn chỉ cần là gói muối ớt, hoặc con cá nướng.
Ăn xôi sắn chấm với muối ớt quá ngon: gạo nếp đậm ngọt, sắn bùi, muối mặn, ớt cay rất lạ miệng, ăn chỉ thấy no, không biết chán. Loại xôi sắn từ lâu được coi như một món ăn truyền thống kết tinh được nét đẹp văn hoá từ bộ đồ xôi: chõ gỗ, ninh đồng và cách chế biến gạo nếp với sắn nạo của dân tộc Thái Tây Bắc. Đến nay xôi sắn vẫn là món “cơm” chủ lực của các gia đình.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

自動伴奏 ピアノ 国際法務 事務系職種 人材 cá điêu hồng nướng tóc ói 黒川温泉 直前割 nau tom hơi トーカイフーズ ふ菓子 1本何グラム 松のや 五香 hàn 日野プロフィア リップスポイラー アマゾン時間外 주소모아 nóng 카피바라 입체 만들기 お祝い 花 開店祝い サンリオ キャラクター 2000年 กระส อสยาม ภาค 1 エアバルブキャップマツダ Canh ca chua thit bo ngon きみに読む物語 吹き替え ป ดเทอมใหญ เด パン柄 生地 HU tieu gói порно онлайн русское จาก รพ ทหารผ านศ ก チ 地球の運動について 動画 soda 玉ねぎの皮茶 アマゾン 사즉생 생즉사 v n Bí quyết chọn mua thịt tươi атб вакансии Làm bánh cam Nướng bánh mì 令和7年社会福祉士 問題 chè chuối nấu bột bánh bánh mì 칠곡 청국장 맛집 ソニーα 手振れ補正 本体側 xôi ゆるきゃん 女性器 モザイクなし 画像 дом2 свежие серии ジャーキー ゼラニウム ルームスプレー Thức uống giải nhiệt ngày nóng Bánh bò オロマニー 福利姬 擦边视频 少女レイプ無料動画 タナジグあいやー玉 pha chế โคดเจมสอนเทรดส thực มาตรฐานการเสร ยาข ดกระจกรถยนต 兵頭ゆき ミニカー1 蔡文正 Thơm lừng cuốc nướng cá quả nấu ám ジョルト字幕 日刊スポーツ 配達店舗 cánh gà nướng ซอสราดมาม า 鉛筆削り 手動 マグネシウム คลาสส กโกลด โต ะสน ก 尾 碕真花 バイク ジャンプスターター マイオカイン 骨 cach nau che khoai mi バッハインベンション كوب nau dau 京都アニメーション 事件 裁判 サヤンサヤン シェーン 九龍 amazon cai thia xao toi bún nước leo 겨울나무를 보며 기출 信利貿易有限公司 鉛作業主任者テキスト アズレン インダラ 至極 กระบ ภาคไหน double gà trộn xà lách Gà trộn nấm thơm nức sai リハビリシューズ 男性用 ютуб вансед kieu カツオドリ lau De chả cá basa ga chien nươc măm メンズ パーカー 공법 기술 제안서 ハスラー ソフトベージュ タッチペン タンブラー 大容量 おしゃれ 豆板 ホワイトダマスカス グラングリーン 噴水 la lot thom ngon sạch dua sen HÃn 静岡聖光学院高等学校 偏差値 len Banh ngọt การตรวจสอบหมายเลขโทรศ món ăn vặt ペリーの子孫 図書館 tép rang khế เคร 多部未華子 意外な一面 คางแหลม карта бикини боттом для スズキ 純正ステアリングカバー vẽ tranh cát thit lon アダルト川上ななみ