Đầu tháng Âm lịch, chị em có thể làm món xôi ngũ sắc này để thể hiện tấm lòng thành kính, dâng lên tổ tiên nhé!
Xôi ngũ sắc đẹp mắt cho ngày đầu tháng

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kilogram gạo nếp ngon

 - Lá dứa hay còn gọi là lá nếp (tạo màu xanh)

- Lá cẩm tím (tạo màu tím)

 - Lá cẩm đỏ (tạo màu đỏ)

 - Tinh bột nghệ (tạo màu vàng,ngoài ra các bạn kiếm được lá dành dành là tốt nhất để cho ra màu vàng)

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): 1 kilogram gạo nếp các bạn vo sạch để ráo, chia đều thành 4 phần bằng nhau vào 4 cái bát to.

Bước thứ hai(2): Tạo nước màu là xôi

Lá dứa rửa thật sạch, cắt nhỏ cho vào 400ml nước bỏ vào máy sinh tố xay nhuyễn (các bạn có thể xay trước với chút nước trước sau đó hoà thêm vào sau cho đủ 500ml), đổ qua cái rây để lọc lấy phần nước cốt màu xanh.

Đối với lá cẩm tím và đỏ các bạn rửa thật sạch, cắt nhỏ, cho vào nồi đun khoảng 15 phút tắt lửa để cho bớt nóng rồi bỏ phần bã lọc lấy nước cốt màu tím và đỏ.

Màu vàng nếu các bạn tìm được lá dành dành chi màu vàng đẹp nhất, còn không có thì dùng tinh bột nghệ sẽ đỡ mùi hơn bột nghệ để tạo màu vàng. Đổ từng màu vào từng bát, ngâm trong vòng 5 giờ.

xoi ngu sac dep mat cho ngay dau thang - 1

Sau đó vớt gạo ra để ráo, lúc này chúng ta có 4 màu: Tím, đỏ, xanh, vàng và cho vào mỗi màu gạo một chút muối. Các bạn thích xôi thơm hơn thì cho nước cốt dừa vào trộn thật đều nhé.

xoi ngu sac dep mat cho ngay dau thang - 2

Vậy là đã có bốn màu rồi, để thêm một màu cho thành ngũ sắc có hai cách: cách thứ nhất các bạn để nguyên gạo trắng để đồ.

Cách thứ hai các bạn lấy mỗi màu một ít rồi trộn thật đều lên.

xoi ngu sac dep mat cho ngay dau thang - 3

Bước thứ ba(3): Hấp xôi

Cách hấp cũng có hai cách: cách thứ nhất các bạn có thể cho 5 màu vào xửng hấp nhưng dùng lá chuối ngăn cách các màu ra không bị lẫn vào nhau.

Cách thứ hai: đồ từng màu xôi riêng, nhưng cách này sẽ mấ công hơn rất nhiều.

xoi ngu sac dep mat cho ngay dau thang - 4

Đồ xôi khi nào thấy mềm dẻo là được. Trong quá trình đồ nếu gạo của các bạn bị khô quá thì các bạn vẩy chút nước lên. Có thể nấu bằng nồi cơm điện nhưng phải ngâm gạo lâu hơn, khoảng 8 giờ để gạo ngậm đủ nước khi cho vào nồi cơm điện nấu các bạn sẽ không phải cho nước nữa xôi sẽ chín mềm dẻo, nếu cho nước là xôi sẽ bị nhão.

xoi ngu sac dep mat cho ngay dau thang - 5

xoi ngu sac dep mat cho ngay dau thang - 6

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi ngũ sắc!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm xôi ngũ sắc xôi ngũ sắc xôi

thịt ngâm mắm món ăn bài thuốc tần dầy lá húng vãƒæ atiso bánh mỳ nhân thịt canh cải xanh thịt bằm kho rau củ khỏe đẹp canh củ sne Cach lam banh mi cách làm bánh gạo viên hàn quốc cua hap mắm ruốc xào thịt heo kem tươi Vitamin cháo bí đỏ đậu xanh súp lơ ba rọi kho xí mụi canh bí đỏ nấu với thịt nạc băm món hấp mắm cá thu hấp thịt bò cuộn hot e ăn rau quả đúng cách Xôi dau phong cach tia dua hau cà tím rán Vit xiem lương nướng lá dứa bánh gạo nấm tiểu đường cach nau lau cach lam goi nam kim cham Bánh quy bơ cánh gà nướng tỏi Mẹo sua chua trai cay ngon Cún Khang Mít non kho nấm dân dã mà ngon rau cau ngon thạch rau câu cam tươi tôm hùm và ngó sen bóp gỏi mứt gừng dẻo Nau che kho kho quet thịt ba chỉ mứt vỏ cam ngon gan gÃƒÆ cánh cửa dạy nấu ăn rong biển banh pudding keo cu sen gion ngon Cá nục thịt heo muối súp cà rốt bi do Xテ o ca linh kho tieu cách làm mứt mì lạnh tút món ngon miền tây xào lá lốt che bong cau cá lóc nấu khế Mon ca soup rau thịt kho rau câu kiểu thái Người bệnh sung Bánh bía cach lam mi trung tuoi Cách Làm Bánh mi tự làm hạt nêm từ nấm hương bánh ngô Canh gà chiên cach lam rau cau la dưa x么i bò viên Dưỡng tau hu cach lam banh tom lÃ Æ đau bap hoa quả Lạ miệng trai xào ăn với bánh mì Hướng dẫn mẹo hay khi chế biến thịt lựu món ăn việt nam Mấm đậu hũ hấp thịt cách làm bún chả bò nướng sả Đu đủ mắm xiên khoai môn Trè æ½ bánh ngàn lớp Nhận biết trứng gà ta thật Cá nâu trang trí Om củ cải kho cá thu BANH BEO cá chép om dưa chân gà kho ngũ vị hương lòng SÃƒÆ món ngon cuối tuần Gỏi cuốn tôm Bí quyết tuyệt chiêu cắt hành Cá lóc bánh sữa tươi ăn sáng giảm cân thịt heo kho măng của hà tĩnh mình muống mẹ rau muống xào cải chua Rang tôm thật giòn cải chua xào ca chien sot ngon cach lam mi ý cơm cơm chiên ngũ sắc hổ phách hồng